Name des Weins: Ventouraget
Weinsorte: Rotwein
Verwendete Rebsorte: Grenache, Syrah
Appellation: AOC Ventoux
Aroma- und Geschmacksbeschreibung: Ventouraget ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der AOC Ventoux-Appellation. Sein Kleid hat eine wunderschöne intensive rubinrote Farbe. In der Nase offenbart er reichhaltige Aromen reifer roter und schwarzer Früchte wie Kirsche, Brombeere und schwarze Johannisbeere, kombiniert mit würzigen und Garrigue-Noten, die typisch für das mediterrane Terroir sind. Am Gaumen bietet dieser Wein eine große Konzentration, seidige Tannine und eine große aromatische Komplexität. Es offenbart Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und Nuancen von Garrigue und Lakritz. Der Abgang ist lang und elegant.
Empfohlene Speisen- und Weinkombinationen: Ventouraget passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten, gereiftem Käse und mediterranen Gerichten.
Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 16°C und 18°C
Haltbarkeit und Alterungspotenzial: Ventouraget kann sofort nach der Abfüllung verkostet werden, um von seinem aromatischen Reichtum zu profitieren. Außerdem verfügt er über ein Alterungspotenzial von 5 bis 8 Jahren, in dem er sich weiter verfeinert und an Komplexität gewinnt.
Geschichte und Kultur des Weinguts bzw. der Weinregion: Ventouraget wird in der Weinregion AOC Ventoux in Südfrankreich hergestellt. Diese Appellation ist bekannt für ihr einzigartiges Terroir, ihre lehm- und kalkhaltigen Böden sowie für ihr mediterranes Klima, das den Weinen einen wunderschönen Ausdruck des Terroirs verleiht. Das Weingut, das Ventouraget herstellt, blickt auf eine reiche Weingeschichte zurück und setzt das Know-how der Vorfahren fort, um qualitativ hochwertige Weine herzustellen.
Technische Informationen zum Wein: Die Trauben von Ventouraget werden bei optimaler Reife manuell geerntet, dann sorgfältig sortiert, bevor sie entrappt und zur Gärung in Bottiche gefüllt werden. Durch die Mazeration werden dem Most die Aromen und Tannine entzogen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, um die Frische und Aromen des Weins zu bewahren. Ein Teil des Weins reift in Eichenfässern, um seine Struktur und Komplexität zu bereichern, während der Rest in Edelstahltanks reift, um seine Frische und Fruchtigkeit zu bewahren.
Kommentare und Verkostungsnotizen von Weinexperten: Ventouraget, ein Rotwein aus der AOC Ventoux, wurde von Weinkritikern für seine Eleganz, seinen Reichtum und seinen authentischen Ausdruck des Terroirs gelobt.