🍷 Rotwein – AOC Ventoux

Ventouret: Die intensive Eleganz der Provence

Ventouret ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der Appellation AOC Ventoux, eingebettet am Fuße des majestätischen Mont Ventoux. Dieser Wein verführt mit seinem aromatischen Reichtum, seiner seidigen Struktur und seinem authentischen Ausdruck des provenzalischen Terroirs. Perfekt als Begleitung für Ihre geselligen Mahlzeiten und Ihre Verkostungsmomente.

🔍 Hauptfunktionen :

• Name : Ventouret

• Typ : Rotwein

• Bezeichnung : AOC Ventoux

• Region : Rhône-Tal, Frankreich

• Rebsorten : Grenache, Syrah

• Alkoholgehalt : 13%

👁️ Weinprofil :

• Farbe : Intensives Rubinrot.

• Nase : Reichhaltige Aromen reifer roter und schwarzer Früchte wie Kirsche, Brombeere und schwarze Johannisbeere, begleitet von für das mediterrane Terroir typischen Gewürz- und Garrigue-Noten.

• Gaumen : Schöne Konzentration mit seidigen Tanninen und großer aromatischer Komplexität. Es offenbart Aromen von reifen Früchten, Gewürzen sowie Nuancen von Garrigue und Lakritz. Der Abgang ist lang und elegant.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen :

Das Ventouret passt perfekt zu:

• Gegrilltes Fleisch : Rinderrippe, Lamm mit Kräutern.

• Geschmorte Gerichte : provenzalischer Eintopf, Lamm-Tajine.

• Gereifter Käse : Schafskäse, Comté.

• Mediterrane Gerichte : Ratatouille, Moussaka.

🕰️ Verbrauch und Service :

• Serviertemperatur : Zwischen 16 °C und 18 °C.

• Zubereitung : Belüftung 1 bis 2 Stunden vor der Verkostung empfohlen.

• Alterungspotenzial : Kann jetzt wegen seines aromatischen Reichtums genossen oder 5 bis 8 Jahre gelagert werden, um weitere Komplexität zu entwickeln.

🌿 Terroir und Weinbereitung :

Ventouret wird in der AOC-Weinregion Ventoux im Süden Frankreichs hergestellt. Diese Appellation ist für ihr einzigartiges Terroir mit lehm- und kalkhaltigen Böden und einem mediterranen Klima bekannt, das den Weinen einen wunderschönen Ausdruck des Terroirs verleiht. Venviront-Trauben werden bei optimaler Reife manuell geerntet, dann sorgfältig sortiert, bevor sie entrappt und zur Gärung in Bottiche gegeben werden. Durch die Mazeration werden Aromen und Tannine aus dem Most extrahiert. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, um die Frische und das Aroma des Weines zu bewahren. Ein Teil des Weins wird in Eichenfässern gereift, um seine Struktur und Komplexität zu verbessern, während der Rest in Edelstahltanks gereift wird, um seine Frische und Fruchtigkeit zu bewahren.

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