🍇 Bio-Weißwein

Trüffelland: Brillanz und Mineralität des Ventoux

Der Weißwein Terres de Truffes ist ein außergewöhnlicher Bio-Jahrgang aus der Appellation AOP Ventoux in Südfrankreich. Es verkörpert die Eleganz und Frische des provenzalischen Terroirs und bietet ein raffiniertes und authentisches Geschmackserlebnis.

🔍 Hauptfunktionen :

• Name : Trüffelland

• Typ : Weißwein

• Bezeichnung : AOP Ventoux

• Region : Rhône-Tal, Frankreich

• Rebsorten : Grenache Blanc, Clairette, Roussanne

• Anbaumethode : Biologisch

• Alkoholgehalt : 13,5 %

👁️ Weinprofil :

• Farbe : Strohgelb mit hellen Reflexen.

• Nase : Zarte Aromen von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Bergamotte, begleitet von floralen Noten weißer Blüten.

• Gaumen : Schöne Frische mit ausgewogener Säure, die Aromen von weißfleischigen Früchten wie Birne und Pfirsich hervorhebt. Anhaltender und erfrischender Abgang.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen :

Terres de Truffes passt perfekt zu:

• Meeresfrüchte : Austern, Jakobsmuscheln.

• Gegrillter Fisch : Seeteufel mit Safran, Dorade.

• Sommersalate : Warmer Ziegenkäsesalat, Taboulé.

• Frischer Ziegenkäse : Chabichou, Crottin de Chavignol.

🕰️ Verbrauch und Service :

• Serviertemperatur : Zwischen 8 °C und 10 °C.

• Zubereitung : Gekühlt genießen, um seine volle Lebendigkeit zu genießen.

• Alterungspotenzial : Genießen Sie jetzt seine Frische oder lagern Sie ihn 3 bis 5 Jahre, um mehr Komplexität zu entwickeln.

🌿 Terroir und Weinbereitung :

Dieser Wein wird aus für Ventoux typischen Lehm-Kalk-Böden mit gerollten Kieselsteinen hergestellt und aus Trauben hergestellt, die bei optimaler Reife manuell geerntet werden. Der Grenache Blanc wird 4 Wochen lang bei 16/18 °C vergoren und dann 5 Monate in neuen 228-Liter-Fässern gereift. Die Rebsorten Clairette und Roussanne werden in Edelstahltanks vinifiziert, um die Frische und die feinen Aromen des Weines zu bewahren.

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