Bio-Rotwein

Pic Saint Loup Nobilis – Ausgeglichenheit und Tradition

Der Bio-Rotwein Pic Saint Loup Nobilis ist ein bemerkenswertes Beispiel für die Exzellenz der Pic Saint Loup AOC-Weine. Dieser Bio-Wein ist das Ergebnis der sorgfältigen Arbeit der Domaine Nobilis, wo traditionelle Methoden mit einem tiefen Respekt vor der Natur kombiniert werden und einen Wein entstehen lassen, der sowohl reichhaltig als auch komplex ist.

Haupteigenschaften :

• Herkunftsbezeichnung: AOC Pic Saint Loup, bekannt für seine Rotweine, die die Charakteristika des mediterranen Terroirs voll zum Ausdruck bringen.
• Rebsorten: Eine Mischung aus Syrah, Grenache und Mourvèdre, ausgewählt aufgrund ihrer Fähigkeit, im für diese Region typischen Klima tiefe und aromatische Weine zu produzieren.
• Produzent: Domaine Nobilis, ein Weingut, das sich für den Einsatz biologischer und nachhaltiger Weinbaupraktiken mit minimalen Auswirkungen auf die Umwelt einsetzt.
• Jahrgang: 2020, ein Jahrgang, der von idealen klimatischen Bedingungen profitierte und eine optimale Reife der Trauben begünstigte.
• Alkoholgehalt: 14 %, sorgt für die nötige Struktur, um die intensiven Aromen und die Komplexität des Weins zu unterstützen.
• Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig sortiert. Die Weinbereitung erfolgt in Betontanks, um die primären Aromen der Früchte zu bewahren, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in Eichenfässern, die den Wein mit subtilen Nuancen von Vanille und Holz bereichert.

Sensorisches und Geschmacksprofil:

Der Bio-Rotwein Le Pic Saint Loup Nobilis zeichnet sich durch seine intensive und tiefe Farbe aus. In der Nase bietet er kraftvolle Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Buschland, die die wilde Landschaft der Region widerspiegeln. Am Gaumen ist der Wein kräftig mit gut integrierten Tanninen und ausgewogener Säure, die sich zu einem langen, schmackhaften und leicht holzigen Abgang vereinen.

Passende Speisen und Weine:

Dieser Wein passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch wie geschmortem Rindfleisch oder Lammbraten, aber auch zu würzigen Gerichten oder reifem Käse. Aufgrund seiner Reichhaltigkeit eignet er sich auch hervorragend als Begleitung zu wohligen Wintergerichten.

Verkostungstipps:

• Serviertemperatur: Bei 16–18 °C servieren, um den aromatischen Reichtum und die Struktur besser zu genießen.
• Empfohlenes Glas: Ein großes Rotweinglas, um die Sauerstoffversorgung und die Freisetzung von Aromen zu fördern.
• Alterungspotential: Obwohl dieser Wein jetzt ausgezeichnet ist, hat er ein Alterungspotential von 5 bis 10 Jahren, wodurch er sich weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen kann.

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