🍷 Rotwein – IGP Cité de Carcassonne

Die Stadtmauern von Carcassonne: Eine Kombination aus Tradition und mediterraner Eleganz

Der Remparts de Carcassonne , hergestellt von Vignobles de Foncalieu , ist ein großzügiger und harmonischer Rotwein, der die Authentizität und den Reichtum der Terroirs des Languedoc widerspiegelt. Mit seinen intensiven Aromen von reifen Früchten und samtigen Tanninen ist dieser Wein eine wahre Hommage an die Weinbaukompetenz der Region.

🔍 Hauptfunktionen:

• Name : Stadtmauer von Carcassonne

• Hersteller : Foncalieu Vineyards

• Bezeichnung : IGP Stadt Carcassonne

• Jahrgang : 2023

• Land : Frankreich

• Weinregion : Languedoc

• Farbe : Rot

• Rebsorten : Mischung aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah

• Alkoholgehalt : 13,5 %

• Zertifizierung : Veganer Wein

👁️ Weinprofil:

• Farbe : Tiefrot mit granatroten Reflexen, das Konzentration und Reife ausstrahlt.

• Nase : Großzügiges Bouquet aus roten (Kirsche, Himbeere) und schwarzen (schwarze Johannisbeere, Brombeere) Früchten, mit würzigen Noten (Pfeffer, Lakritze) und einem subtilen Hauch von Vanille.

• Gaumen : Reichhaltiger und fruchtiger Auftakt, gefolgt von geschmolzenen und gut strukturierten Tanninen. Reife Fruchtaromen harmonieren mit würzigen Nuancen und einer schönen Frische und bieten einen langen und eleganten Abgang.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Die Stadtmauern von Carcassonne passen perfekt zu:

• Rotes Fleisch : Rib-Eye-Steak, Boeuf Bourguignon.

• Mediterrane Gerichte : Lamm-Tajine, Ratatouille.

• Geflügel : Gebratenes oder geschmortes Geflügel.

• Hartkäse, reifer Käse : Comté, Tomme.

Vorschlag : Entenbrust mit Feigen oder ein Cassoulet aus Castelnaudary.

🕰️ Konsum & Service:

• Serviertemperatur : 16 bis 18 °C.

• Zubereitung : Um die komplexen Aromen zu verstärken, wird eine leichte Belüftung für 30 Minuten empfohlen.

• Alterungspotenzial : Genießen Sie jetzt seine Großzügigkeit oder lagern Sie ihn 5 bis 7 Jahre, um weiterentwickelte Aromen zu entwickeln.

🌿 Engagement & Terroir:

Der Remparts de Carcassonne wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die auf Lehm-Kalk-Böden angebaut werden, die von der Sonne des Mittelmeers beschienen werden. Dieses einzigartige Terroir, kombiniert mit dem Know-how von Vignobles de Foncalieu , garantiert einen authentischen Wein, der die Umwelt und den Verbraucher respektiert.

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