Name des Weins: Die 5 Terroirs
Weinsorte: Rotwein
Verwendete Rebsorte: Grenache, Syrah
Appellation: AOP Ventoux
Aroma- und Geschmacksbeschreibung: Les 5 Terroirs ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der AOP-Appellation Ventoux. Sein Kleid hat eine wunderschöne tiefe rubinrote Farbe. In der Nase offenbart er reichhaltige Aromen reifer roter und schwarzer Früchte wie Kirsche, Brombeere und schwarze Johannisbeere, kombiniert mit würzigen und Garrigue-Noten, die typisch für das mediterrane Terroir sind. Am Gaumen bietet dieser Wein eine große Konzentration, seidige Tannine und eine große aromatische Komplexität. Es offenbart Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und Nuancen von Garrigue und Lakritz. Der Abgang ist lang und elegant.
Empfohlene Speisen- und Weinkombinationen: Les 5 Terroirs passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Eintöpfen, gereiftem Käse und mediterranen Gerichten.
Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 16°C und 18°C
Haltbarkeit und Alterungspotenzial: Les 5 Terroirs kann sofort nach der Abfüllung verkostet werden, um von seinem aromatischen Reichtum zu profitieren. Außerdem verfügt er über ein Alterungspotenzial von 5 Jahren, in dem er sich weiter verfeinert und an Komplexität gewinnt.
Geschichte und Kultur des Weinguts bzw. der Weinregion: Les 5 Terroirs wird in der Weinregion AOP Ventoux im Süden Frankreichs hergestellt. Diese Appellation ist bekannt für ihr einzigartiges Terroir, ihre lehm- und kalkhaltigen Böden sowie für ihr mediterranes Klima, das den Weinen einen wunderschönen Ausdruck des Terroirs verleiht. Der Name „Les 5 Terroirs“ bezieht sich auf die Vielfalt der Rebflächen, die für die Herstellung dieses Weins verwendet werden und von denen jede dem fertigen Wein ihren eigenen Charakter verleiht. Das Weingut, das Les 5 Terroirs produziert, ist einem Weinbau verpflichtet, der die Umwelt respektiert und so die Artenvielfalt und die Gesundheit des Bodens bewahrt.
Technische Informationen zum Wein: Die Trauben von Les 5 Terroirs werden bei optimaler Reife manuell geerntet, dann sorgfältig sortiert, bevor sie entrappt und zur Gärung in Bottiche gefüllt werden. Durch die Mazeration werden dem Most die Aromen und Tannine entzogen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, um die Frische und Aromen des Weins zu bewahren. Ein Teil des Weins reift in Eichenfässern, um seine Struktur und Komplexität zu bereichern, während der Rest in Edelstahltanks reift, um seine Frische und Fruchtigkeit zu bewahren.
Kommentare und Verkostungsnotizen von Weinexperten: Les 5 Terroirs, ein Rotwein aus der AOP Ventoux, wurde von Weinkritikern für seine Eleganz, seinen Reichtum und seinen authentischen Ausdruck des Terroirs gelobt.