Carignan-Rotwein

Der kleine Wolf - IGP Saint Guilhem Du Désert

Der Rotwein „Le Petit Loup Carignan“ fängt die Essenz des einzigartigen Terroirs von Saint Guilhem du Désert ein und bietet einen authentischen Ausdruck, der tief in dieser außergewöhnlichen Weinbaulandschaft des Languedoc verwurzelt ist. Dieser auf traditionelle Weise hergestellte Wein zeigt das Engagement des Weinguts für die Herstellung hochwertiger Weine, die den Reichtum und die Einzigartigkeit ihrer Herkunftsregion widerspiegeln.

Haupteigenschaften :

• Herkunft : Saint Guilhem du Désert, Languedoc, Frankreich. Die Weinberge liegen auf steinigen Lehm-Kalkböden am Fuße des Pic Saint Loup, was dem Wein eine einzigartige Signatur und ein komplexes aromatisches Profil verleiht.
• Rebsorte : 100 % Carignan, sorgfältig ausgewählt aus alten Reben, was eine intensive Konzentration und einen unverwechselbaren aromatischen Ausdruck garantiert.
• Jahrgang : 2020, ausgewählt aufgrund seiner hervorragenden Reife und günstigen klimatischen Bedingungen, die eine optimale Entfaltung des Carignan ermöglichen.
• Alkoholgehalt : 14 %, gut integriert, unterstützt den Reichtum der Aromen und die Tanninstruktur des Weins.
• Weinbereitung : Traditionell in Edelstahltanks, wobei die Reinheit der Frucht und die Erhaltung der subtilen Nuancen der Rebsorte betont werden. Der Wein profitiert von einer sorgfältigen Reifung, um seine Komplexität und Textur vor der Abfüllung zu verfeinern.

Sensorisches und Geschmacksprofil:

• Farbe : Tiefrot mit violetten Reflexen, was die Tiefe und Intensität des Weins hervorruft.
• Nase : Reichhaltig und ausdrucksstark, mit Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Garrigue, der das lokale Terroir widerspiegelt.
• Geschmack : Vollmundig und komplex, bietet eine perfekte Balance zwischen reifen Fruchtaromen, würzigen Nuancen und einer eleganten Tanninstruktur. Der Abgang ist lang und schmackhaft und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Passende Speisen und Weine:

Dieser Wein passt ideal zu Gerichten mit Charakter wie gegrilltem rotem Fleisch, Wildgeflügel oder Käse mit Charakter. Passt aber auch perfekt zu würzigen mediterranen Gerichten, Lammaufläufen oder Zubereitungen auf Basis von Tomaten und aromatischen Kräutern.

Verkostungstipps:

• Serviertemperatur : Bei 16–18 °C servieren, damit der Wein seine ganze aromatische Fülle entfalten kann.
• Empfohlenes Glas : Ein großes Rotweinglas für ausreichende Belüftung und ein optimales Geschmackserlebnis.
• Alterungspotential : Dieser Wein hat ein ausgezeichnetes Alterungspotential und kann sich 5 bis 10 Jahre lang positiv entwickeln, wobei er mehr Nuancen und Komplexität entwickelt.

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