La Pompadour Rotwein aus Castelmaure

Quintessenz von Corbières

Der Rotwein La Pompadour aus Castelmaure ist eine Hommage an das reiche und vielfältige Terroir der AOP Corbières. Dieser von der renommierten Domaine de Castelmaure hergestellte Wein veranschaulicht das handwerkliche Know-how und die Leidenschaft für den Weinbau, die die Region auszeichnen. Mit einer präzisen Mischung lokaler Rebsorten trägt dieser Wein die Essenz der Weinbautraditionen Südfrankreichs in sich und bietet ein komplexes und unvergessliches Geschmackserlebnis.

Haupteigenschaften :

• Herkunftsbezeichnung: AOP Corbières, bekannt für seine kraftvollen und aromatischen Rotweine.
• Produzent: Domaine de Castelmaure, etabliert als einer der Flaggschiff-Produzenten der Region, bekannt für seine Qualitätsweine.
• Rebsorten: Carignan (50 %), Grenache Noir (30 %), Syrah (20 %), ein Trio, das aromatische Komplexität, Struktur und Finesse vereint.
• Jahrgang: 2021, ein Jahr, das von günstigen klimatischen Bedingungen für den Weinanbau profitierte und eine optimale Reife der Trauben gewährleistete.
• Alkoholgehalt: 14,5 %, was den Reichtum und die Intensität des Weins widerspiegelt.
• Weinbereitung: Der Pompadour von Castelmaure wird unter sorgfältiger Beachtung traditioneller Methoden vinifiziert. Der Grenache Noir wird entrappt, um seine fruchtigen Aromen zu bewahren, während der Carignan und der Syrah von der Kohlensäuremazeration profitieren, um ihre Frische und Komplexität hervorzuheben. Die Weinbereitung wird durch sanftes pneumatisches Pressen und abschließende Gärung bei 25 °C abgeschlossen, um die Ausgewogenheit und Feinheit der Tannine sicherzustellen.

Sensorisches und Geschmacksprofil:

Der Rotwein La Pompadour aus Castelmaure zeichnet sich durch seine tiefe und intensive Farbe aus. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet aus schwarzen Früchten, Gewürzen und Garrigue-Kräutern, typisch für Corbières. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und gut strukturiert, mit reifen und samtigen Tanninen, die sich mit einer sehr präsenten Säure verbinden, was zu einem langen und aromatischen Abgang führt.

Passende Speisen und Weine:

Dieser Wein passt ideal zu kräftigen Gerichten wie Hasenragout, gegrilltem rotem Fleisch oder reifem Käse. Es passt auch perfekt zu einer Platte mit würzigen Wurstwaren.

Verkostungstipps:

• Serviertemperatur: Ideal zum Servieren bei 16–18 °C, um das volle Spektrum seiner Aromen zu entfalten.
• Empfohlenes Glas: Ein breites Rotweinglas fördert die Belüftung und ermöglicht eine bessere Wahrnehmung komplexer Aromen.
• Alterungspotential: Dieser Wein hat ein ausgezeichnetes Alterungspotential und kann sich mit einigen Jahren im Keller weiterentwickeln und verbessern.

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