🍷 Bio-Saint-Émilion-Grand-Cru-Wein
Château de la Cour – Bordeauxs ökologische Exzellenz
Château de la Cour , zertifizierter Biowein und Träger des HVE- Labels, ist ein außergewöhnlicher Saint-Émilion Grand Cru . Dieser Jahrgang, der auf einem emblematischen Terroir am rechten Ufer von Bordeaux hergestellt wird, vereint aromatische Intensität, strukturelle Finesse und bleibende Werte.
🔍 Hauptfunktionen
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Flasche : Bordeauxrot 75 cl
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Name : Hofburg
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Appellation : AOP Saint-Émilion Grand Cru
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Jahrgang : 2022
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Zertifizierung : Ökologischer Landbau & HVE
🌿 Weinberg & Weinherstellung
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Fläche : 38 ha bepflanzt ◆ Durchschnittsalter: 25 Jahre ◆ Dichte: ~5.500 Rebstöcke/ha ◆ Ertrag: ca. 250.000 Flaschen/Jahr
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Terroir : Ton-Kalkstein-Böden, typisch für Saint-Émilion
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Kultur : Ökologischer Landbau, HVE, einfacher/gemischter Guyot-Schnitt, dauerhafte natürliche Begrünung, Entknospen
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Weinbereitung : Maschinell sortierte Ernte, Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, 25-tägige Maischegärung mit Umpumpen/Unterstoßen, vierteljährliches Abstich
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Reifung : 12–18 Monate in Edelstahltanks
👁️ Sensorisches Profil
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Farbe : Intensives, tiefes Kirschrot mit violetten Reflexen
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Nase : Würzige Noten, Leder, zerdrückte rote Früchte, Balance zwischen Überschwang und Subtilität
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Nase (Winzer) : Fruchtig, wird durch Gewürze und Toast komplexer
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Gaumen : Großzügige, geschmolzene Tannine, langer, eleganter und würziger Abgang
🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:
Perfekt zu:
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Ente, rotes Fleisch, Lamm
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Wild, Aufschnitt, reifer Käse
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Vorschlag: Wurst- und Käseplatte
🕰️ Service & Potenzial:
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Serviertemperatur : 16–18°C
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Belüftung : 1 bis 2 Stunden
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Altersempfehlung : 10–15 Jahre
🎁 Sonderangebot:
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