Name: Billecart Lachs Vintage
Geben Sie Champagner ein
Verwendete Rebsorte: Ideal durchdachte Mischung, die eine dominante Persönlichkeit der großen Pinot Noirs der Champagne mit der Eleganz und Subtilität der Chardonnay Grands Crus der Côte des Blancs und dieser typischen Meunier-Note des Marne-Tals hinterlässt.
Appellation: Champagner AOC
Aroma- und Geschmacksbeschreibung: Billecart Salmon Vintage Champagne bietet eine komplexe und intensive Nase mit Aromen von gelben Früchten, weißen Blumen, gerösteten Mandeln und Honig. Am Gaumen ist der Wein frisch und elegant mit einer schönen Struktur, einer cremigen Mousse und Aromen von reifen Früchten, gerösteten Haselnüssen und geröstetem Brot. Der Abgang ist lang und harmonisch.
Empfohlene Speiseempfehlung: Billecart Salmon Vintage Champagne passt gut zu Fischgerichten, Sushi und Sashimi, geröstetem weißem Fleisch und Weichkäse.
Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 8 und 10 °C
Haltbarkeit und Alterungspotenzial: Dieser Champagner kann sofort getrunken oder für ein optimales Alterungspotenzial 5 bis 10 Jahre im Keller aufbewahrt werden.
Geschichte und Kultur des Weinguts bzw. der Weinregion: Billecart Salmon ist ein Familien-Champagnerhaus, das 1818 in Mareuil-sur-Aÿ in der Champagne, Frankreich, gegründet wurde. Seit sieben Generationen produziert die Familie Billecart Champagner von höchster Qualität mit traditionellen und umweltfreundlichen Methoden.
Technische Informationen: Billecart Salmon Vintage Champagne wird aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben von als Grand Cru klassifizierten Weinbergen in der Region Montagne de Reims und Côte des Blancs hergestellt. Nach der Gärung reift der Wein 6 bis 8 Jahre auf der Hefe, bevor er von Hand degorgiert wird. Die Dosierung ist niedrig, wodurch der Wein seine ganze Frische und Reinheit behält.
Expertenkommentar und Verkostungsnotizen:
- Wine Spectator: 92/100 Punkte „Ein Champagner mit harmonischer und seidiger Textur, der die Aromen von asiatischer Birne, Sternfrucht, Gebäck und Honig mit einer Säure umrahmt, die Lust auf einen weiteren Schluck macht. Bietet einen feinen und cremigen Abgang.“ . Trinken Sie jetzt und bis 2022.“
- Robert Parker's Wine Advocate: 91/100 Punkte „Der aktuelle Billecart Salmon Vintage Champagne ist bemerkenswert, er explodiert aus dem Glas mit Noten von knackigen Früchten, reifen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Brioche und einer zarten Note von weißen Blumen. Am Gaumen ist er das.“ ein strukturierter und raffinierter Wein, elegant, mit feinem Mousseux, lebendiger Säure und einem langen, schön definierten Abgang. Wie immer ist dies ein Benchmark-Jahrgangs-Brut-Champagner, der es mit den besten der Region aufnehmen kann.“