🍇 Rotwein – AOC Ventoux

Beweis: Die Authentizität von Ventoux in der Biodynamik

L'Évidence ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der Appellation AOC Ventoux, eingebettet am Fuße des majestätischen Mont Ventoux. Dieser biodynamische Wein verführt mit seinem ausdrucksstarken Charakter, seiner Finesse und seinem authentischen Ausdruck des provenzalischen Terroirs. Perfekt als Begleitung für gesellige Momente und Gourmetmahlzeiten.

🔍 Hauptfunktionen:

• Name : Beweis

• Typ : Rotwein

• Bezeichnung : AOC Ventoux

• Region : Rhône-Tal, Frankreich

• Anbaumethode : Biodynamische Landwirtschaft

• Rebsorten : Grenache, Syrah, Marselan

• Alkoholgehalt : 13%

👁️ Weinprofil:

• Farbe : Tiefrot mit granatroten Reflexen.

• Nase : Intensive Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Brombeeren, begleitet von subtilen Noten von Gewürzen und mediterraner Garrigue.

• Gaumen : Schöne Struktur mit samtigen Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Der Beweis passt perfekt zu:

• Gegrilltes Fleisch : Hochrippe, gegrilltes Lamm.

• Braten : Schweinebraten mit Kräutern, Kalbsbraten.

• Scharfe mediterrane Gerichte : Auberginen-Parmigiana, Lamm-Tajine.

• Hartkäse : Reifer Comté, Schafskäse.

🕰️ Konsum & Service:

• Serviertemperatur : Zwischen 16 °C und 18 °C.

• Zubereitung : Genießen Sie ihn jung, um seine lebendige Fruchtigkeit zu schätzen, oder nach 5 bis 8 Jahren, um eine erhöhte Komplexität zu genießen.

• Alterungspotenzial : Kann 5 bis 8 Jahre im Keller gelagert werden.

🌿 Terroir & Weinbereitung:

Belege hierfür finden sich im Weinbaugebiet AOC Ventoux im Südosten Frankreichs. Das Weingut, das ihn produziert, setzt auf einen biodynamischen Weinbau im Einklang mit der Natur und den Mondzyklen, um die Gesundheit des Bodens und den authentischen Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Die Trauben werden von Hand geerntet, sorgfältig sortiert und auf natürliche Weise, ohne Zusatz von Chemikalien, vinifiziert. Anschließend wird der Wein für einen angemessenen Zeitraum in Eichenfässern gelagert, um die gewünschte Ausgewogenheit zu erreichen.

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