Saumur-Rotwein

Clin D'Oeil – Charisma und Eleganz

Der Rotwein Saumur Clin D'Oeil ist ein bemerkenswertes Beispiel für die hervorragende Weinherstellung der Region Saumur im Loiretal. Dieser Wein ist ein Beispiel für die reiche Tradition der französischen Weinherstellung, indem er die Rebsorte Cabernet Franc präsentiert, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, sowohl kräftige als auch elegante Weine zu produzieren. Dieser Wein verführt mit seiner komplexen Struktur und seinen tiefen Aromen, ideal für alle, die einen Rotwein mit Charakter schätzen.

Haupteigenschaften :

• Herkunftsbezeichnung: AOC Saumur, bekannt für seine Rotweine, die Finesse und Kraft vereinen.
• Region: Loiretal, Frankreich, berühmt für sein vielfältiges Terroir, das den Weinen eine einzigartige Identität verleiht.
• Rebsorte: Cabernet Franc, geschätzt für seine aromatische Feinheit und ausgewogene Tanninstruktur.
• Jahrgang: 2019, ein Jahr, das eine hervorragende Reifung der Trauben ermöglichte und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninreife widerspiegelte.
• Alkoholgehalt: 13 %, ein Wert, der die aromatische Fülle gut unterstützt, ohne zu dominant zu wirken.
• Weinbereitung: Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und von Hand geerntet, um die Qualität zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt in traditionellen Bottichen mit Temperaturkontrolle, gefolgt von der Reifung in Eichenfässern, um den Wein mit subtilen Holznuancen zu bereichern und seine Komplexität zu erhöhen.

Sensorisches und Geschmacksprofil:

Seine tiefrote Farbe kündigt eine Nase an, die reich an Aromen von reifen roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren und süßen Gewürzen ist, mit einer leichten Holznote im Hintergrund. Am Gaumen bietet Clin D'Oeil einen vollen und runden Auftakt, geprägt von seidigen Tanninen und guter Länge. Der Abgang ist lang anhaltend, mit einem Hauch von Vanille und schwarzem Pfeffer, der das Profil abrundet.

Passende Speisen und Weine:

Dieser Wein passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Schmorgerichten oder reifem Käse. Auch zu würzigen Gerichten passt er gut und sorgt durch seine Tanninstruktur und Frische für einen angenehmen Kontrast.

Verkostungstipps:

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 16–18 °C serviert, um die komplexen Aromen besser zur Geltung zu bringen.
• Empfohlenes Glas: Ein Rotweinglas mit breiten Wänden, das die Sauerstoffversorgung und die Verstärkung der Aromen fördert.
• Reifepotenzial: Dieser Wein kann sofort genossen werden, verfügt aber auch über ein Reifepotenzial von 5 bis 8 Jahren, wodurch sich die Aromen noch weiter entfalten können.

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