🍷 Rotwein – IGP Saint-Guilhem-le-Désert

Fonjoya-Eselslende: Ein eleganter und großzügiger Rotwein

Fonjoya Échine d'Âne aus der IGP Saint-Guilhem-le-Désert ist ein charaktervoller Rotwein, der ausschließlich aus Grenache Noir hergestellt wird. Diese ikonische Rebsorte verleiht dem Wein eine schöne aromatische Intensität, einen runden Gaumen und eine einzigartige Fülle, ideal als Beilage zu Mahlzeiten oder für gemeinsame Momente.

🔍 Hauptfunktionen:

• Name : Fonjoya Esel-Rückgrat

• Appellation : IGP Saint-Guilhem-le-Désert

• Land : Frankreich

• Weinregion : Languedoc

• Farbe : Rot

• Jahrgang : 2024

• Rebsorte : 100 % Grenache Noir

• Alkoholgehalt : 14%

👁️ Weinprofil:

• Farbe : Brillantes Rubinrot mit granatroten Reflexen, das Jugend und Vitalität ausstrahlt.

• Nase : Großzügige Aromen von roten (Kirsche, Himbeere) und schwarzen (Brombeere, Pflaume) Früchten, mit subtilen würzigen Noten (Pfeffer, Lakritze) und einem Hauch von Garrigue.

• Geschmack : Ein geschmeidiger, fruchtiger Auftakt, gefolgt von seidigen, gut integrierten Tanninen. Die reifen Fruchtaromen werden durch eine angenehme Frische ausgeglichen und bieten einen langen, harmonischen und leicht würzigen Abgang.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Fonjoya Donkey's Back Grenache Noir passt perfekt zu:

• Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch (Rinderrippe, Lammkeule)

• Geschmorte Gerichte (provenzalischer Eintopf, Rindfleisch mit Karotten)

• Mediterrane Gerichte wie Ratatouille oder Moussaka

• Hartkäse, gereift (Comté, Tomme)

Speiseempfehlung : Entenbrust mit Kirschen oder Lamm-Tajine mit Trockenfrüchten.

🕰️ Konsum & Service:

• Serviertemperatur : Servieren Sie zwischen 16 °C und 18 °C, um die ganze Fülle und Eleganz des Weines zu entfalten.

• Weinzubereitung : Um die komplexen Aromen freizusetzen, wird eine Belüftung von 30 Minuten bis 1 Stunde vor der Verkostung empfohlen.

• Alterungspotenzial : Dieser Wein kann jetzt wegen seiner lebendigen Fruchtigkeit genossen oder bis zu 5 bis 8 Jahre gelagert werden, um subtilere Aromen zu entwickeln.

🌿 Engagement & Terroir:

Fonjoya Échine d'Âne wird aus Grenache Noir hergestellt, die auf den für die Region Saint-Guilhem-le-Désert typischen Lehm-Kalk-Böden angebaut wird. Dieses einzigartige Terroir, umgeben vom mediterranen Klima, verleiht dem Wein ein reiches Aroma und eine wunderbare Frische. Die sorgfältige Weinbereitung respektiert die Authentizität der Rebsorte und fördert die lokalen Traditionen.

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