🍇 Weißwein – Vin de France

Zumo 2023 – Der Imkereikeller: Natürlich, leicht & faszinierend

Zumo stammt aus der Naturweinkellerei La Cave Apicole in den Höhen des Roussillon und ist ein lebendiger, ausdrucksstarker und schlichter Weißwein. Das Ergebnis: ein aufrichtiger Wein mit blumiger und fruchtiger Frische.

🔍 Hauptfunktionen

• Name : Zumo

• Appellation : Vin de France (Roussillon)

• Jahrgang : 2023

• Fassungsvermögen : 75 cl

• Rebsorten : Grenache Blanc, Grenache Gris.

• Alkoholgehalt : ~12,5% vol

🌿 Terroir & Weinbau

• Region : Montner, Roussillon (Languedoc-Roussillon).

• Böden : Schiefer des Montner-Massivs.

• Weinbau : Ökologischer und natürlicher Anbau – handverlesen, parzellenweise Auswahl, keine Sulfite zugesetzt.

🍇 Weinbereitung & Reifung:

• Weinbereitung : Direktpressung, natürliche Gärung in Bottichen (Glasfaser oder Edelstahl), gemeinsame Gärung von Rebsorten/Getreide.

• Reifung : 6–9 Monate in Bottichen (Faserbottiche, Edelstahl oder gebrauchte Champagnerfässer).

• Veredelung : Veredelung ohne Schönung, minimale Filtration, ohne Zusatz von Sulfiten.

👁️ Weinprofil:

• Farbe : Hellgelb, klar und hell.

• Nase : Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), weiße Blumen, Garrigue-Kräuter.

• Gaumen : Geschmeidig, lebendig, sehr bekömmlich; weißfleischige Früchte, dezente Salzigkeit, reiner Abgang, ausgewogene Säure.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

• Sommer-Aperitif oder Tapas

• Frühlingssalate, gegrillter Fisch, Schalentiere

• Mediterrane Gerichte, leichte orientalische Küche

• Frischer Ziegen- oder Schafskäse

🕰️ Konsum & Service:

• Serviertemperatur : 10–12 °C.

• Dekantieren : 15 Minuten empfohlen.

• Alterungspotenzial : Jung trinken, um seine Frische und Lebendigkeit zu genießen.

🌟 Was es einzigartig macht:

Zumo drückt die Essenz eines Naturweins aus: eine weißgraue Rebsorte, Weinbereitung ohne Zusatzstoffe, zugängliche Reifung, all dies offenbart eine authentische, leichte, lebendige Persönlichkeit – getreu der minimalistischen Philosophie von La Cave Apicole.

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🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheit garantiert:

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