🍷 Le Fruit Défendu 2023 – Bio-Naturrotwein | Vin de France

Le Fruit Défendu ist eine engagierte Cuvée, die aus dem Wunsch entstand, eine einst vergessene Rebsorte zu bewahren: Cinsault. Dieser Bio-Rotwein ist eine Hommage an ein altes Grundstück, das manche ausgraben wollten, das aber lebendige Frucht und seltene Finesse offenbarte. Dieser Wein drückt die Ausdrucksfreiheit des Terroirs und vergessener Rebsorten aus.

🔍 Hauptfunktionen:

• Name : Die verbotene Frucht

• Bezeichnung : Vin de France

• Jahrgang : 2023

• Weinregion : Languedoc, Frankreich

• Rebsorten : Grenache Noir (50 %), Syrah (30 %), Cinsault (20 %)

• Alkoholgehalt : 13%

• Zertifizierung : Biowein (FR-BIO-01)

• Weinbereitung : Kurze Mazeration (~10 Tage), geringe Extraktion

• Zucht : Zementtank – Frische erhalten

👁️ Weinprofil:

• Auge : Leuchtendes Rubinrot

• Nase : Brombeere, Schwarzkirsche, leichte Gewürze

• Geschmack : Geschmeidig, fruchtig, mit reifen, geschmolzenen Tanninen. Langer und frischer Abgang.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Dieser Rotwein passt perfekt zu:

• Gegrilltes rotes oder weißes Fleisch

• Pastagerichte mit leichten Saucen

• Gegrillter oder soßenartiger Fisch

• Gemischte Salate

Serviervorschlag : Gebratenes Hähnchen mit provenzalischen Kräutern oder einem Nizza-Salat

🕰️ Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Serviertemperatur : 14–16 °C

• Belüftung : 30 Minuten vor dem Servieren

• Lagerfähigkeit : Bis zu 2–3 Jahre

🌿 Engagement & Terroir:

Die Trauben stammen aus den lehm-kalkhaltigen Terroirs des Languedoc und werden nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Es werden keine Chemikalien verwendet, der Boden wird unter Berücksichtigung der Biodiversität bewirtschaftet und der Wein mit minimalen Eingriffen hergestellt. Le Fruit Défendu ist eine Liebeserklärung an das Leben und die Freiheit der Frucht.

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