🍷 Rotwein – AOP Grès de Montpellier

Epic 2021 – Le Chai d'Émilien: Die Intensität und Finesse des Languedoc

Die Cuvée Épopée von Chai d'Émilien ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der die Eleganz und den Reichtum der Terroirs des Languedoc verkörpert. Dieser kraftvolle und zugleich ausgewogene Wein besticht durch seine komplexen Aromen, seine samtige Struktur und seinen langen, raffinierten Abgang. Perfekt als Begleiter zu Gourmet-Mahlzeiten oder gemeinsamen Momenten.

🔍 Hauptfunktionen:

• Name : Episch

• Jahrgang : 2021

• Bezeichnung : AOP Sandstein von Montpellier

• Region : Languedoc, Frankreich

• Rebsorten : Syrah, Grenache, Mourvèdre

• Alkoholgehalt : 14,5 %

• Zertifizierung : Hoher Umweltwert (HVE)

👁️ Weinprofil:

• Farbe : Tiefes Granatrot mit violetten Reflexen.

• Nase : Bezaubernde Aromen reifer schwarzer Früchte, begleitet von würzigen Noten, Garrigue und einem subtilen Hauch von Vanille und Kakao.

• Gaumen : Vollmundiger und großzügiger Auftakt, gefolgt von seidigen und gut strukturierten Tanninen. Die fruchtigen Aromen harmonieren mit würzigen und holzigen Nuancen und bieten einen anhaltenden, eleganten und ausgewogenen Abgang.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Das Epic passt perfekt zu:

• Rotes Fleisch : Rib-Eye-Steak, Boeuf Bourguignon.

• Wild in Soße : Wildschweinragout, gebratener Fasan.

• Mediterrane Gerichte : Confit-Lamm, Ratatouille.

• Hartkäse mit Reife : Comté, Schafskäse.

Vorschlag : Entenbrust mit Feigen oder Lammkarree mit provenzalischen Kräutern.

🕰️ Konsum & Service:

• Serviertemperatur : 16 bis 18 °C

• Zubereitung : Belüftung 1 bis 2 Stunden vor der Verkostung empfohlen.

• Alterungspotenzial : Dieser Wein kann jetzt wegen seiner Großzügigkeit genossen oder bis zu 10 Jahre gelagert werden, um subtilere und weiterentwickelte Aromen zu entwickeln.

🌿 Engagement & Terroir:

Der Chai d'Émilien Épopée , hergestellt auf den lehm-kalkhaltigen und steinigen Böden der Appellation Grès de Montpellier, profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir und einem idealen mediterranen Klima. Die Weinbereitung und der Ausbau in Eichenfässern unterstreichen den Reichtum und die Finesse dieser typischen Languedoc-Cuvée.

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