🍷 Bio-Rotwein Cabardès

Domaine La Mijane: Harmonische Allianz zwischen Atlantik und Mittelmeer

Domaine La Mijane , hergestellt unter der AOP Cabardès und zertifizierter Bio-Wein, bezieht seinen Reichtum aus einem außergewöhnlichen Terroir zwischen Atlantik und Mittelmeer. Dieser elegante und großzügige Rotwein vereint aromatische Komplexität und eine samtige Struktur und spiegelt die Natur und Tradition des Languedoc wider .

🔍 Hauptfunktionen:

• Name: Domaine La Mijane

• Bezeichnung: AOP Cabardès

• Jahrgang: 2022

• Zertifizierung: Bio

• Weinregion: Languedoc

• Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache

• Alkoholgehalt: 14%, elegante Kraft

👁️ Eigenschaften des Weines:

• Farbe: Tiefes Granatrot mit violetten Reflexen

• Nase: Großzügige Aromen von schwarzen Früchten (Pflaume, Kirsche), mit Noten von Gewürzen und einer subtilen holzigen Note

• Am Gaumen: Runder und fülliger Auftakt, seidige Tannine, fruchtige und würzige Aromen, langer und harmonischer Abgang

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Cabardès Bio passt hervorragend zu:

• Gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch (geschmortes Rind, Lamm mit Kräutern)

• Mediterrane Gerichte (Ratatouille, Gemüse-Tian)

• Wild (Wildschweinragout, Wildentenbrust)

• Reife Käsesorten (Comté, Schafskäse)

• Tipp: Entenbrust mit Feigen oder würziger Rindereintopf

🕰️ Verbrauch und Service:

• Serviertemperatur: 16 – 18 °C

• Vorbereitung: Belüftung 1 bis 2 Stunden empfohlen

• Alterungspotenzial: Jetzt genießen oder bis zu 8–10 Jahre lagern

🌿 Engagement und Terroir

• Angebaut auf 30 Hektar Rebfläche, die zwischen 1818 und 2011 in der Nähe von Carcassonne und dem Canal du Midi gepflanzt wurden

• Umstellung auf ökologischen Landbau seit 2017

• Dieses einzigartige Terroir, das dem Seewind und dem Einfluss der Montagne Noire ausgesetzt ist, vereint atlantische und mediterrane Rebsorten gemäß den Anforderungen der AOC Cabardès

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