🍷 Rotwein – Côteaux du Pont du Gard

Haut d'Éole 2022: Ein geschmeidiger und fruchtiger Rotwein aus dem Mittelmeerraum

Haut d'Éole aus der Appellation IGP Côteaux du Pont du Gard ist eine symbolträchtige Cuvée des Languedoc. Dieser Wein wird aus Reben hergestellt, die auf Lehm-Kalk-Böden wachsen, und spiegelt den Reichtum und die Komplexität des mediterranen Terroirs wider. Mit seinen fruchtigen Aromen und seiner seidigen Textur verführt dieser Rotwein mit seiner Balance zwischen Frische und Tiefe.

🔍 Hauptfunktionen:

• Name : Haut d'Éole

• Jahrgang : 2022

• Appellation : IGP Côteaux du Pont du Gard

• Weinregion : Languedoc, Frankreich

• Rebsorten : 60 % Carignan, 20 % Syrah, 20 % Grenache

• Alkoholgehalt : 13,5 %

👁️ Weinprofil:

• Farbe : Brillantes Granatrot mit violetten Reflexen, die seine Konzentration und Jugend verdeutlichen.

• Nase : Verführerische Aromen von reifen schwarzen Früchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere) und roten Früchten (Kirsche, Himbeere), begleitet von würzigen Noten (schwarzer Pfeffer, Lakritze) und einem Hauch Vanille.

• Gaumen : Ein großzügiger und fruchtiger Auftakt, gefolgt von geschmeidigen und gut integrierten Tanninen. Die fruchtigen Aromen verschmelzen harmonisch mit würzigen Nuancen und bieten einen langen, ausgewogenen und eleganten Abgang.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Der Haut d'Éole passt perfekt zu:

• Gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch (Rinderrippensteak, geschmortes Rindfleisch)

• Mediterrane Gerichte (Ratatouille, gefülltes Gemüse)

• Gebratenes oder in Sauce mariniertes Geflügel (baskisches Huhn)

• Weich- oder Hartkäse (Brie, Comté)

Speiseempfehlung : Würziges Lamm-Tajine oder eine hausgemachte Gourmet-Pizza.

🕰️ Konsum & Service:

• Serviertemperatur : Zwischen 16 °C und 18 °C servieren, um seine Aromen und Struktur voll zu entfalten.

• Weinzubereitung: Der Wein kann sofort genossen werden, zur Verstärkung seiner Aromen wird jedoch eine leichte Belüftung von 30 Minuten empfohlen.

• Alterungspotenzial : Innerhalb von 1 bis 2 Jahren verbrauchen, um seine Frische und Köstlichkeit zu genießen.

🌿 Engagement & Terroir:

Haut d'Éole wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die auf für die Region Languedoc typischen Lehm-Kalk-Böden angebaut werden. Dieses einzigartige Terroir, kombiniert mit einem sonnigen mediterranen Klima, verleiht dem Wein seine charakteristische Geschmeidigkeit und Fruchtigkeit. Durch die traditionelle Weinbereitung mit Gärung bei niedriger Temperatur bleiben die Frische und der aromatische Ausdruck des Weines erhalten.

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