Rotwein Chamalin Fonjoya

IGP Saint Guilhem le Désert – mediterrane Eleganz

Der Rotwein „Chamalin Fonjoya“ zelebriert die Eleganz und Tiefe der Weine von Saint Guilhem le Désert. Dieser in einer der prestigeträchtigsten Weinregionen des Languedoc hergestellte Wein ist ein perfekter Ausdruck des einzigartigen Terroirs dieser Region und bietet Komplexität und Raffinesse in jedem Glas.

Haupteigenschaften :

• Herkunft : Saint Guilhem le Désert, Languedoc, Frankreich. Das lehm-kalkhaltige Terroir dieser Region verleiht dem Wein eine mineralische und elegante Struktur.
• Rebsorte(n) : Mischung aus Syrah, Grenache Noir und Mourvèdre, ausgewählt aufgrund ihrer Komplementarität, die dem Wein aromatischen Reichtum und strukturelle Komplexität verleiht.
• Jahrgang : 2021, ein Jahr, das es den Trauben ermöglichte, eine optimale Reife zu entwickeln und so die lebendige Essenz des Terroirs einzufangen.
• Weinbereitung : Die Trauben werden bei idealer Reife geerntet, dann separat vergoren, bevor sie in Fässern zusammengestellt und gereift werden, um ihren fruchtigen Charakter und ihre Frische zu bewahren. Anschließend erfolgt die Reifung in Eichenfässern, um den Wein mit subtilen Nuancen von Holz und Vanille zu bereichern.

Sensorisches und Geschmacksprofil:

• Farbe : Tiefes Granatrot, einladend zum Geschmack.
• Nase : Ausdrucksstark, mit einem reichen Bouquet von reifen roten Früchten und zarten Vanillenoten.
• Mund : Die perfekte Balance zwischen Kraft und Finesse. Der Gaumen wird von seidigen Tanninen umschmeichelt und hat eine Länge am Gaumen, die von der Qualität der Mischung und der Reifung zeugt.

Temperatur / Lagerung:

• Serviertemperatur : Ideal zwischen 16 und 18 °C, um die Komplexität und Rundheit des Weins voll zu genießen.
• Alterungspotential : Dieser Wein verfügt über ein ausgezeichnetes Alterungspotential, da er sich im Keller über mehrere Jahre hinweg positiv entwickeln kann, sodass sich Aromen und Tannine vermischen und weiterentwickeln können.

Tipps zur Speisen-/Wein-Paarung:

• Perfekte Kombinationen : Dieses „Chamalin Fonjoya“ passt ideal zu einem schönen Stück Rindfleisch und bereichert jeden Bissen mit seiner aromatischen Kraft. Zum Nachtisch passt er wunderbar zu einem Schokoladenkuchen, dessen Tanninstruktur die Süße der Schokolade ausgleicht.

Spezielles Einführungsangebot:

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