Weißwein Pouilly-Fumé Joseph Mellot

Chant des Vignes – Eleganz und Frische

Entdecken Sie den Pouilly-Fumé „Chant des Vignes“ 2022 von Joseph Mellot, einen beispielhaften Weißwein, der die Reinheit und Feinheit des Sauvignon Blanc in der prestigeträchtigen Appellation Pouilly-Fumé widerspiegelt. Dieser jüngste Jahrgang ist ein lebendiger Beweis für die Kompetenz von Joseph Mellot, einem Produzenten, der im Loiretal für sein Engagement für Qualität und Tradition bekannt ist.

Haupteigenschaften :

• Herkunft: Pouilly-Fumé, Loire, Frankreich. Berühmt für seine eleganten und ausdrucksstarken Weißweine.
• Produzent: Joseph Mellot, ein historisches Weingut, das seit 1523 sein Know-how in der Weinherstellung bewahrt und für sein Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit bekannt ist.
• Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc, ausgewählt aufgrund seiner Fähigkeit, das mineralische und fruchtige Terroir von Pouilly-Fumé widerzuspiegeln.
• Jahrgang: 2022, ein Jahr, das verspricht, einen Wein mit einer hervorragenden Balance zwischen belebender Säure und reichem aromatischem Ausdruck zu präsentieren.
• Wein machen:
  • Ernte: Mechanisch für effiziente Sammlung.
  • Pressen: Direkt, in einer pneumatischen Presse.
  • Absetzen: Kalt für optimale Klärung.
  • Gärung: In thermoregulierten Edelstahltanks.
  • Reifung: Auf Feinhefe in Edelstahltanks.
• Alkoholgehalt: 13 %.

Sensorisches und Geschmacksprofil:

• Farbe: Brillantes, blasses Gelb mit grünen Reflexen.
• Nase: Frisch und lebendig, mit dominanten Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und einem für die Appellation typischen mineralischen Unterton.
• Geschmack: Feinschmeckerisch und fein ausbalanciert, mit reichhaltiger Textur, verstärkt durch eine klare Mineralität. Im Abgang dominieren Zitrusaromen, die den Geschmacksgenuss verlängern.

Passende Speisen und Weine:

Dieses Pouilly-Fumé passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch in Soße, Ziegenkäse oder wird als Aperitif serviert. Sein frisches und aromatisches Profil passt auch zu vegetarischen Gerichten und komplexen Salaten.

Verkostungstipps:

• Serviertemperatur: Ideal bei 8–10 °C, um den Ausdruck von Aromen und Frische zu maximieren.
• Empfohlenes Glas: Ein mittelgroßes Weißweinglas, um die Aromen zu konzentrieren und gleichzeitig eine gute Belüftung zu ermöglichen.
• Alterungspotential: Dieser Wein kann jetzt genossen werden, hat aber ein Alterungspotential von 3 bis 5 Jahren, in denen er weitere Komplexität entwickeln wird.

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