Chinon-Rotwein
Amaranth – Tiefe und Charakter
„Chinon Rouge Amaranthe“ ist ein Rotwein, der den ganzen Reichtum und den unverwechselbaren Charakter von Chinon, einer der renommiertesten Appellationen des Loiretals, zum Ausdruck bringt. Dieser elegante Rotwein ist berühmt für seine tiefe Struktur und seine komplexen Aromen und würdigt das einzigartige Terroir dieser Region durch sorgfältige und respektvolle Weinbereitung.
Haupteigenschaften :
- Herkunft: Loiretal, Frankreich, eine Region, die für ihre charaktervollen Rotweine bekannt ist, die hauptsächlich aus der Rebsorte Cabernet Franc hergestellt werden.
- Herkunftsbezeichnung: Chinon, bekannt für die Herstellung von Rotweinen, die Finesse und Kraft vereinen.
- Rebsorte: Cabernet Franc, ausgewählt aufgrund ihrer Fähigkeit, die subtilen Nuancen des Bodens und des Klimas von Chinon widerzuspiegeln.
- Jahrgang: Ernte 2022 verfügbar, ausgewählt aufgrund seiner hervorragenden Reife und seiner Fähigkeit, die Typizität der Appellation zum Ausdruck zu bringen.
- Alkoholgehalt: 12,5 %, ausgewogen, um die Struktur des Weins zu unterstützen, ohne seine zarten Noten zu überfordern.
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Wein machen:
- Sortierung der Ernte nach Stamm: Eine strenge Auswahl, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten.
- Schwerkraftvatting: Sanfte Schwerkraftvatting-Technik, um Oxidation zu vermeiden und die natürlichen Eigenschaften der Frucht zu bewahren.
- Fruchtschutz: Es wird alles getan, um die Früchte der Trauben zu schützen, ohne sie ihrer Fülle zu berauben, um einen reinen und intensiven Ausdruck der Rebsorte zu ermöglichen.
Sensorisches und Geschmacksprofil:
- Farbe: Granatrot, hell und einladend.
- Nase: Gourmet, erinnert an frische rote Früchte, vor allem an zerstoßene Erdbeeren und Himbeeren, verfeinert mit einem Hauch von Gewürzen.
- Geschmack: Zart und leicht zu trinken, bietet dieser Wein eine angenehme Textur mit einer schönen fruchtigen Frische und einer leichten Würze im Abgang, die ihm Komplexität verleiht und gleichzeitig leicht zu trinken bleibt.
Passende Speisen und Weine:
Chinon Rouge Amaranthe passt perfekt zu gegrilltem oder mit Soßen zubereitetem rotem Fleisch, Federwild und reifem Käse. Es passt auch hervorragend zu traditionellen regionalen Gerichten wie Rinderragout oder Terrinen.
Verkostungstipps:
- Serviertemperatur: Für die beste Balance zwischen Tanninen und Aromen bei etwa 16–18 °C servieren.
- Empfohlenes Glas: Ein großes Rotweinglas, um eine gute Belüftung und den vollen Ausdruck der Aromen zu ermöglichen.
- Alterungspotential: Dieser Wein hat ein Alterungspotential von 2 bis 3 Jahren, so dass Sie seine Jugend genießen können und gleichzeitig die Möglichkeit haben, eine gewisse Reife zu entwickeln.
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