🍷 Rotwein – Pauillac

La Réserve de La Comtesse 2012 – Zweiter Wein von Château Pichon Comtesse: Ausgewogenheit und Raffinesse

Der Zweitwein des 1689 von Joseph de Pichon Longueville gegründeten prestigeträchtigen Weinguts, La Réserve de La Comtesse, ist eine Hommage an Virginie, Gräfin von Lalande. Er stammt aus demselben Terroir wie der Grand Vin und macht je nach Jahrgang zwischen 20 und 50 % der Produktion aus.

🔍 Hauptfunktionen:

• Name : Das Reservat der Gräfin

• Appellation : AOC Pauillac, Bordeaux

• Jahrgang : 2012

• Fassungsvermögen : 75 cl

• Rebsorten : 64 % Cabernet Sauvignon, 31 % Merlot, 5 % Petit Verdot.

👁️ Weinprofil:

• Auge : Tiefes Rubinrot – elegant und ausdrucksstark.

• Nase : Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Pflaumen, begleitet von Lakritze, mineralischen Noten und holzigen Anklängen (Kakao, Rauch).

• Geschmack : Mittelkräftig, cremig und verführerisch in der Textur. Geschmeidige Tannine, elegante Frische und ein sanfter Abgang mit Erdbeer- und Johannisbeernoten.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Passt zu:

• Gebratenes Lamm, gegrilltes rotes Fleisch, gebratene Ente.

• Charakterkäse oder Waldrisotto.
  Vorschlag : ein gemütliches Abendessen oder eine raffinierte Mahlzeit mit Gourmet- und ausgewogenen Aromen.

🕰️ Konsum & Service:

• Serviertemperatur : 16–18 °C.

• Zubereitung : 30 Minuten bis 1 Stunde dekantieren, um die Aromen freizusetzen.

• Kellerpotenzial : Schon jetzt sehr angenehm, mit möglicher Entwicklung bis 2028–2032.

🌿 Engagement & Terroir:

Dieser historische, 87 Hektar große Weinberg, gegründet 1689, wurde von der weiblichen Linie, von Virginie bis zu ihren Erben, elegant bewirtschaftet. Der Zweitwein profitiert von denselben nachhaltigen Praktiken, die für einen Pauillac selten sind, und spiegelt das edle Terroir von Pichon Comtesse getreu wider.

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