🍷 Puisseguin-Saint-Émilion Rotwein
Schloss Puisseguin Curat – Eleganz und Tiefe
Château de Puisseguin Curat aus der AOC Puisseguin-Saint-Émilion verkörpert die Eleganz der strukturierten und raffinierten Weine aus Libourne. Der Jahrgang 2019 vereint perfekte Reife und ein lehm-kalkhaltiges Terroir, was zu einem intensiven und ausgewogenen Wein führt.
🔍 Hauptfunktionen:
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Appellation: AOC Puisseguin-Saint-Émilion
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Fläche: 38 ha Rebfläche
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Rebsorten: 65% Merlot • 20% Cabernet Franc • 15% Cabernet Sauvignon
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Durchschnittsalter: 25 Jahre
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Dichte: ca. 5.500 Pflanzen/ha
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Produktion: ≈ 250.000 Flaschen/Jahr
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Jahrgang: 2019
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Alkoholgehalt: 14%
🍇 Weinbau und Weinherstellung:
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Terroir: Puisseguin-Lehm-Kalkstein-Böden
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Ausbeute: Mechanische Sortierung bei optimaler Reife
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Maischestandzeit: 25 Tage mit Umpumpen, Unterstoßen, regelmäßigem Abstich
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Gärung: in temperaturkontrollierten Edelstahltanks
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Reifung: 12-18 Monate in Edelstahltanks
👁️ Sensorisches Profil:
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Farbe: Dunkle Kirsche mit Ziegel-Highlights, glänzend
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Nase: Schwarze Früchte (Sauerkirsche), Mandel, Kakao – Gourmet-Bouquet
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Gaumen: Dichte, frische und seidige Tannine, anhaltende aromatische Konsistenz
🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:
Ideal mit:
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Gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch
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Wild und Gerichte mit Pilzen oder Trüffeln
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Reifer Käse (Comté, Cantal)
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Vorschlag: Hirschragout oder Entenconfit
🕰️ Service & Wache:
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Temperatur: 16-18°C
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Vorbereitung: Belüftung 30 min bis 1 Stunde
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Lagerung: Am besten zwischen 2024 und 2026-2030 genießen
🌿 Terroir & Engagement:
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Nachhaltiger Anbau, der Lehm-Kalk-Böden respektiert
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Gleichgewicht zwischen Weinbautradition und kontrollierten Prozessen, um Finesse und Ausdruck zu bieten.
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