🍷 Rotwein – Margaux

Château Marquis d'Alesme 2014 – Grand Cru de Margaux: Eleganz und Struktur

Ein Grand Cru aus Margaux, beeindruckend in seiner Eleganz und Struktur, geboren aus einem historischen Terroir, das von der Familie Perrodo unterstützt und im Jahrgang 2014 sublimiert wurde.

🔍 Hauptfunktionen:

• Name : Château Marquis d'Alesme

• Bezeichnung : AOC Margaux (Bordeaux)

• Jahrgang : 2014

• Fassungsvermögen : 75 cl (auch in Magnumflaschen und Holzkisten)

• Rebsorten : Cabernet Sauvignon ~63%, Merlot ~30%, Petit Verdot 5%, Cabernet Franc 2%

• Alkoholgehalt : 13,5 % vol

• Terroir : Ton-Kalkstein und Kieselkies, Ostausrichtung, Reben im Durchschnitt 40 Jahre alt

• Kultur : Parzellenbasierte Bewirtschaftung, nachhaltiger und handwerklicher Ansatz

• Ernte : Manuell bis 17. Oktober, strenge Auswahl der besten Beeren

• Ausbau : Gärung in Holz- und Edelstahltanks, anschließend malolaktische Gärung und 3 Monate Hefelagerung – 60 % neues Holz

👁️ Weinprofil:

• Auge : Tiefes Rubinrot, je nach Alterung manchmal Granatrot.

• Nase : Dicht und komplex: schwarze Früchte, Kakao, Veilchen, florale und Mentholnuancen, exotischer Hauch.

• Gaumen : Kraftvolle Substanz, dichte und gut extrahierte Tannine, dichte Textur, fruchtiger Retrogeruch mit allmählich geschmolzenen Tanninen, schlanker Abgang.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Passt perfekt zu:

• Gegrilltes rotes Fleisch (Rinderrippensteak, Lammkarree)

• Wild, Rindfleisch in Soße, Gerichte mit Charakter

• Reifer Käse

Serviervorschlag : Gourmet-Menü oder repräsentatives Abendessen mit Familie oder Freunden.

🕰️ Konsum & Service:

• Serviertemperatur : 16–18°C

• Zubereitung : Es wird empfohlen, den Wein 1 bis 2 Stunden lang zu dekantieren, um die Aromen freizusetzen und die Tannine weicher zu machen.

• Kellerpotenzial : 2025–2045, optimale Balance ab 2022, noch in der Entwicklung.

🌿 Engagement & Terroir:

Château Marquis d'Alesme ist seit 1616 in Margaux präsent und bewirtschaftet 15 Hektar Rebfläche, die wie ein „Garten“ mit handwerklicher Sorgfalt gepflegt werden und Tradition, Respekt für das Ökosystem und Leidenschaft für das Terroir verbinden. .

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