🍷 Rotwein – AOC Canon Fronsac

Château Caillou 2016: Ein eleganter und strukturierter Rotwein

Château Caillou aus der AOC Canon Fronsac ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der die ganze Fülle und Eleganz der großen Weine des rechten Bordeaux-Ufers widerspiegelt. Mit seinen intensiven Aromen, seidigen Tanninen und seiner komplexen Struktur spricht dieser Wein Liebhaber authentischer und großzügiger Weine an.

🔍 Hauptfunktionen:

• Name : Château Caillou

• Appellation : AOC Canon Fronsac

• Jahrgang : 2016

• Weinregion : Bordeaux

• Rebsorten : Hauptsächlich Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und einen Hauch Cabernet Sauvignon, die für Rundheit, Struktur und aromatische Tiefe sorgen.

• Alkoholgehalt : 14%

👁️ Eigenschaften des Weines:

• Für das Auge : Intensive violette Farbe mit rubinroten Reflexen, die seinen reichen und konzentrierten Charakter widerspiegeln.

• In der Nase : Komplexe Aromen von reifen schwarzen Früchten gemischt mit würzigen Noten, Lakritze und einem Hauch von Schokolade und Vanille aus der Reifung in Eichenfässern.

• Geschmack : Großzügiger, samtiger Auftakt mit seidigen, gut integrierten Tanninen. Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und einer subtilen Eichennote entfalten sich in einem langen, harmonischen Abgang.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Château Caillou passt perfekt zu:

• Gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch (Rind, Lamm).

• Traditionelle Gerichte wie Rinderbraten oder Wildragout.

• Wild (Wildschwein, Reh).

• Reifer Käse (Bleu d’Auvergne, alter Comté).

Speiseempfehlung : Tournedos Rossini oder gegrillte Hochrippe mit Kräutern der Provence.

🕰️ Verbrauch und Service:

• Serviertemperatur : Servieren Sie zwischen 16 °C und 18 °C, um den ganzen Reichtum und die Finesse seiner Aromen zu entfalten.

• Weinzubereitung : Um die komplexen Aromen freizusetzen, wird eine Belüftung von 1 bis 2 Stunden vor der Verkostung empfohlen.

• Alterungspotenzial : Dieser Wein kann jetzt schon wegen seiner Großzügigkeit genossen werden, er wird jedoch 10 bis 15 Jahre lang elegant altern und dabei subtilere und komplexere Aromen entwickeln.

🌿 Engagement und Terroir:

Château Caillou wird an den für die Appellation Canon Fronsac typischen Lehm-Kalk-Hängen angebaut und bietet ein einzigartiges Terroir, das dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht. Sorgfältig vinifiziert und in Eichenfässern gereift, verkörpert dieser Jahrgang die Exzellenz der großen Bordeaux-Weine.

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