🍇 Weißwein – AOC Ventoux

Beweis: Die Klarheit des Ventoux in der Biodynamik

L'Évidence ist ein delikater Weißwein aus der Appellation AOC Ventoux, eingebettet am Fuße des majestätischen Mont Ventoux. Dieser biodynamische Wein verführt mit seiner Frische, seiner aromatischen Eleganz und seinem authentischen Ausdruck des provenzalischen Terroirs. Perfekt als Begleitung für gesellige Momente und Sommermahlzeiten.

🔍 Hauptfunktionen:

• Name : Beweis

• Typ : Weißwein

• Bezeichnung : AOC Ventoux

• Region : Rhône-Tal, Frankreich

• Anbaumethode : Biodynamische Landwirtschaft

• Rebsorten : Grenache Blanc, Roussanne, Viognier

• Alkoholgehalt : 13%

👁️ Weinprofil:

• Farbe : Hellgelb mit silbernen Reflexen.

• Nase : Zarte Aromen von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Mandarine, begleitet von floralen Noten weißer Blüten und einer subtilen Mandelnote.

• Gaumen : Lebhaft und ausgewogen, mit schöner Frische, Zitrusaromen und einem anhaltenden Abgang.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Der Beweis passt perfekt zu:

• Meeresfrüchte : Austern, Garnelen, Schalentiere.

• Gegrillter Fisch : Dorade, Wolfsbarsch, Forelle.

• Frische Salate : Warmer Ziegenkäsesalat, Taboulé.

• Ziegenkäse : Crottin de Chavignol, Cabécou.

🕰️ Konsum & Service:

• Serviertemperatur : Zwischen 10 °C und 12 °C.

• Zubereitung : Am besten jung genießen, um seine Frische und lebendige Fruchtigkeit voll auszukosten.

• Alterungspotenzial : Kann 2 bis 3 Jahre im Keller gelagert werden, um seine Ausgewogenheit und seinen aromatischen Ausdruck zu bewahren.

🌿 Terroir & Weinbereitung:

Belege hierfür finden sich im Weinbaugebiet AOC Ventoux im Südosten Frankreichs. Das Weingut, das ihn herstellt, betreibt biodynamischen Weinbau und respektiert dabei das natürliche Gleichgewicht der Rebe und ihrer Umwelt, um die Qualität der Trauben und den authentischen Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Die Trauben werden von Hand geerntet, sorgfältig sortiert und mit besonderer Sorgfalt vinifiziert, um ihre Frische und ihren aromatischen Ausdruck zu bewahren. Anschließend wird der Wein in Edelstahltanks gereift, um seine Frische und Lebendigkeit zu bewahren.

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