Traditioneller Bio-Rotwein

AOP Saint-Christol – Eleganz und Tradition

Der Bio-Rotwein AOP von Saint Christol verkörpert die Essenz des einzigartigen Terroirs von Saint Christol und verbindet Weinbautradition mit Praktiken des ökologischen Landbaus. Dieser Bio-Wein verdeutlicht das Engagement der lokalen Winzer, ihre Umwelt zu schützen und hochwertige Weine zu produzieren, die die Reinheit und den natürlichen Reichtum der Region widerspiegeln.

Haupteigenschaften :

• Herkunft: AOP Saint Christol, Languedoc, Frankreich. Dieses Terroir profitiert von einem idealen Klima und reichen Böden und bringt dank einer einzigartigen Kombination aus klimatischen und geologischen Bedingungen ausdrucksstarke Weine hervor.
• Zertifizierung: Biologisch, was garantiert, dass die Reben ohne synthetische Chemikalien (Pestizide, Herbizide, Düngemittel) angebaut werden und der Wein mit umweltfreundlichen Methoden hergestellt wird.
• Rebsorte: Mischung aus Syrah, Grenache, Carignan und Mourvèdre, bietet aromatische Komplexität und eine ausgewogene Struktur.
• Jahrgang: 2022, ein Jahrgang, der von einer hervorragenden Reifung der Trauben profitierte und es ermöglichte, den unverwechselbaren Charakter jeder Rebsorte voll zum Ausdruck zu bringen.
• Alkoholgehalt: 14 %, perfekt, um die reichen Fruchtaromen und die Tanninstruktur des Weins auszugleichen.
• Weinbereitung: Sorgfältig vinifiziert, nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus, mit längerer Gärung, um die maximale Farbe und das maximale Aroma zu extrahieren und gleichzeitig die Integrität der Frucht zu bewahren. Durch die Reifung in Edelstahltanks bleiben die aromatischen Nuancen und die Reinheit der Aromen erhalten.

Sensorisches und Geschmacksprofil:

• Farbe: Tiefrot mit granatroten Reflexen, was auf einen lebendigen und gut strukturierten Wein hinweist.
• Nase: Intensive Aromen von reifen schwarzen Früchten, begleitet von balsamischen Nuancen von Pfeffer, Kadaver und Kakaobohne, die für eine fesselnde olfaktorische Fülle sorgen.
• Mund: Reichhaltiger und cremiger Auftakt, geprägt von einer schönen Harmonie zwischen weichen Tanninen und Aromen reifer Früchte. Die samtige Textur und die beeindruckende Länge am Gaumen machen diesen Wein zu einem bemerkenswerten Beispiel für Eleganz und Kraft.

Passende Speisen und Weine:

Dieser Wein passt perfekt zu rotem Fleisch, würzigen Eintöpfen oder charaktervollem Käse. Es eignet sich auch hervorragend als Beilage zu umami-reichen vegetarischen Gerichten.

Verkostungstipps:

• Serviertemperatur: Optimal bei 16–18 °C, um alle Feinheiten seines Bouquets und seiner Textur zu entfalten.
• Empfohlenes Glas: Ein großes Rotweinglas, das die Belüftung fördert und eine bessere Wahrnehmung der Aromen ermöglicht.
• Alterungspotential: Ausgezeichnetes Alterungspotential, dieser Wein kann sich unter guten Lagerbedingungen 5 bis 10 Jahre lang weiterentwickeln und verbessern.

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