🍇 Quincy Weißwein

Jacques Rouzé: Reinheit und Brillanz des Loire Sauvignon Blanc

Domaine Jacques Rouzé verkörpert die Authentizität, Exzellenz und Finesse der Appellation Quincy, der bedeutendsten AOC des Loiretals. Dieser trockene Weißwein aus 100 % Sauvignon Blanc offenbart die ganze aromatische Fülle und mineralische Frische des sandig-kiesigen Terroirs des Cher. Als Ausdruck über Generationen weitergegebener Familientradition besticht dieser Quincy durch Präzision, Lebendigkeit und natürliche Eleganz.

🔍 Hauptfunktionen:

• Name : Jacques Rouzé Quincy

• Bezeichnung : AOC Quincy

• Jahrgang : 2023

• Weinanbaugebiet : Centre-Val de Loire

• Rebsorte : 100% Sauvignon Blanc

• Alkoholgehalt : 13% vol

👁️ Eigenschaften des Weines:

• Aussehen : Helles Hellgelb mit grünen Reflexen.

• In der Nase : Ausdrucksstarke und raffinierte Nase mit Aromen von Zitrusfrüchten (Limette, Grapefruit), weißen Blüten und leichten Kräuternoten (Buchsbaum, schwarze Johannisbeerknospe).

• Am Gaumen : Lebhafter Auftakt, ausgewogene Textur zwischen Spannung und Rundheit. Langer, frischer und mineralischer Abgang mit schöner zitroniger und salziger Persistenz.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Jacques Rouzé Quincy passt perfekt zu:

• Meeresfrüchte und Schalentiere : Austern, Langustinen, Venusmuscheln.

• Fisch in leichter Sauce oder gegrillt : Wolfsbarsch, Kabeljau, Seezunge.

• Frischer Ziegenkäse : Crottin de Chavignol, Valençay.

• Leichte asiatische Küche : Sushi, Ceviche, Frühlingsrollen.

• Vorschlag : Ein Dorade-Tartar mit Limette und Koriander, um die Mineralität des Weines zu verstärken.

🕰️ Verbrauch und Service:

• Serviertemperatur : 8°C bis 10°C

• Zubereitung : Kein Dekantieren erforderlich. Eine leichte Belüftung im Glas ist ausreichend.

• Lagerfähigkeit : 2 bis 3 Jahre. Ideal jung, kann sich aber je nach Lagerbedingungen bis zu 5 Jahre lang leicht verbessern.

🌿 Engagement und Terroir:

Die Reben der Domaine Jacques Rouzé wachsen auf einem für Quincy typischen Terroir aus Sand und Schwemmkies. Dieser leichte, filtrierende Boden sorgt für eine hervorragende Drainage und fördert den aromatischen Ausdruck des Sauvignon Blanc. Das kontinentale Klima der Region mit seinen starken Temperaturschwankungen bewahrt die natürliche Frische der Trauben.

Das Weingut, das heute von Côme Rouzé verwaltet wird, betreibt nachhaltigen und durchdachten Weinbau mit der Zertifizierung „Hoher Umweltwert“ . Die Weinbereitung erfolgt sorgfältig und bringt die Typizität des Terroirs zum Vorschein, wobei die Identität der Rebsorte gewahrt bleibt.

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