🍇 Weißwein – Loiretal

Baudry & Dutour – Le Petit Lieu-Dit (BIO): Frisches und strahlendes Sauvignon

Eine Cuvée aus 100 % Sauvignon Blanc, die Baudry & Dutours Einstieg in die Welt der Weißweine aus dem Val de Loire mit Finesse markiert: Von einer einzigen Parzelle in Ligré auf nach Südosten ausgerichtetem Lehm-Kalk-Boden gepflanzt, offenbart er vom ersten Moment an ein präzises und erfrischendes aromatisches Profil, das typisch für sein Terroir ist.

🔍 Hauptfunktionen:

• Domaine : Baudry & Dutour vereint die weinbauliche Expertise von Christophe Baudry (Erbe von Cravant-les-Côteaux) und das önologische Know-how von Jean-Martin Dutour, Önologe bei Domaine du Roncée seit 1993. Das Duo gründete sich 2003 um eine gemeinsame Vision eines nachhaltigen, parzellenbasierten Weinbaus.

• Appellation : IGP Val de Loire Blanc

• Jahrgang : Le Petit Lieu-Dit 2023 (BIO)

• Jahrgang : 2023

• Fassungsvermögen : 75 cl

• Rebsorte : 100 % Sauvignon Blanc

• Zertifizierungen : Ökologischer Landbau (AB-Zertifizierung), Hoher Umweltwert (HVE), konservierende Landwirtschaft, Einzelkordonschnitt. Nachternte zur Erhaltung des Fruchtaromas. Terroir-Bestätigung nach mehrjähriger Forschung bestätigt.

• Weinbereitung & Ausbau : Direktpressung mit anschließender Absetzung auf der Feinhefe, Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, mehrmonatige Lagerung auf der Hefe. Zusätzlich wird kontrolliert Sulfite (biologisch) zugesetzt.

• Restzucker : < 2 g/l (trocken) laut Analysen, bestätigte Angabe „trocken, < 2 g/l“ durch kanadische Einzelhändler.

• Alkoholgehalt : ca. 12 % vol.

👁️ Weinprofil:

• Auge : Klares Hellgelb, subtile goldene Reflexe, strahlend kristallin.

• Nase : Schöne aromatische Frische, dominiert von Limette und Grapefruit, Litschi und weißen Blüten (Akazien, Weißdorn), mit einem Hauch feiner aromatischer Kräuter.

• Gaumen : Offener Auftakt, deutlich ausgeprägte zitronige Lebhaftigkeit in Verbindung mit einer ausgewogenen Säure; salziger und mineralischer Abgang mit einem gemeißelten Charakter, der langsam abklingt.

🏆 Hinweise & Unterscheidungen:

• 4,0 / 5 Vivino : Preis-Leistungs-Verhältnis wird von den Benutzern gelobt (saubere und bekömmliche Sauvignons).

• 90/100 – Wine-Searcher : Spektralbewertung „Weiß – Tropisch & Ausgewogen“, sehr gut referenzierte Weine für weniger als 15 € pro Flasche.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Ein perfekter Begleiter zum Aperitif oder zu leichten Mahlzeiten:

• Marinierte Austern, Schwertmuscheln oder Herzmuscheln, Räucherlachs, leichtes Ceviche

• Frischer Spargel, Frühlingsquiches oder zitronige Gemüsevorspeisen
  💡 Vorschlag : Meeresfrüchteplatte oder Frühlingsgemüse-Tarte

🕰️ Konsum & Service:

• Ideale Temperatur: 10–12°C , eine Viertelstunde vor der Verkostung öffnen, um die Aromen freizusetzen.

• Alterungspotenzial: Am besten jung genießen (max. 2023–2026), um seine Lebendigkeit und Präzision zu bewahren.

🌿 Terroir & Engagement:

• Die Parzelle ist in einem Calcicolla-Ton-Kalkstein-Terroir in Ligré (Ort „Rouilly“) gepflanzt und bringt die Mineralität der Vienne-Hänge zum Ausdruck, wenn die Rebe dort ihre nach Südosten ausgerichteten Wurzeln einsenkt.

• Von Anfang an zertifizierter Bio-Weinbau, gepaart mit HVE. Fotografie der Pflanzendecken, einfacher Kordonschnitt, nächtliche Handlese, rigorose Sortierung in zwei Durchgängen, ohne unnötige Eingriffe – durchdacht bis in die Kiste.

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Le Petit Lieu‑Dit Blanc 2023 lädt Sie zu einer ausgewogenen, raffinierten und lebendigen Verkostung ein – der frische und fruchtige Ausdruck eines feinen Sauvignon.

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