🍷 Rotwein – Vin de France

Domaine Raymond Usseglio & Fils – La Genèse 2021: Terroir und Reinheit Grenache

Eine charakteristische Cuvée vom Weingut Usseglio, 100 % Grenache Noir von etwa 70 Jahre alten Rebstöcken auf zwei Terroirs (Sand im Osten und gerollte Kieselsteine westlich der Rhône), biologisch zertifiziert, Demeter biodynamisch , in Amphoren vinifiziert für einen reinen und eleganten Ausdruck.

🔍 Hauptfunktionen:

• Produzent : Domaine Raymond Usseglio & Fils (Châteauneuf-du-Pape), biologischer und biodynamischer Weinbau (Demeter).

• Appellation : Vin de France

• Jahrgang : Genesis

• Jahrgang : 2021

• Fassungsvermögen : 75 cl

• Rebsorte : 100 % Grenache Noir, 70 Jahre alte Rebstöcke, Sand und gerollte Kieselsteine.

🍶 Weinbereitung & Ausbau:

• Gärung mit einheimischen Hefen , ohne Klärung, in Amphoren vom Typ „Drunk Turtle“ aus toskanischem Ton, die eine sanfte Sauerstoffzufuhr und natürliches Aufrühren der Hefe gewährleisten.

• Ohne Filtration abgefüllt, bringt es die Vitalität und Mineralität des Terroirs zum Ausdruck.

👁️ Weinprofil:

• Auge : Tiefes Rubinrot, klar und brillant.

• Nase : Intensive Aromen von Kirsche, Himbeere, Erdbeere mit würzigen Noten und floraler Eleganz.

• Gaumen : Samtig am Gaumen mit geschmeidigen Tanninen, umhüllender, fruchtiger Großzügigkeit und langem, komplexem Abgang mit Gewürzen – reiner Grenache, der dem Genuss gewidmet ist.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

• Ideal als Beilage: gegrillte Lammkoteletts, Tajine, Eintöpfe, reife Käsesorten

• 💡 Tipp : 1 Stunde dekantieren oder 30 Minuten vorher öffnen, um das volle Aromapotenzial freizusetzen

🕰️ Konsum & Service:

• Temperatur : 16–18°C

• Zubereitung : Dekantieren empfohlen, um die Komplexität hervorzuheben

• Kellerpotenzial : ausgezeichnet bis 2028–2032, mit guter Balance ab 2023.

🌿 Terroir & Engagement:

• Grundstücke auf Sand (rechtes Ufer) und gerollten Kieselsteinen (linkes Ufer) der Rhône, gelegen in Châteauneuf-du-Pape.

• Demeter-Zertifizierung für Bio und Biodynamik , Handlese, lebensmittelschonende Weinbereitung – keine önologischen Zusätze, keine zugesetzten Sulfite.

⭐ Bewertungen und Ratings:

• Wine Advocate 2023 (2021): 93 Punkte – „hervorragender Grenache-Wein von Reinheit und Finesse“ …

• James Suckling (2022): 97 Punkte – „Sehr blumig, … gut strukturiert am vollmundigen und dennoch konzentrierten Gaumen, außergewöhnlicher Abgang mit feuchten Steinen und Gewürzen“

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