🍷 Rotwein – Gigondas

Domaine La Roubine: Tradition & südländische Eleganz

Dieser Gigondas 2022 wurde durch die entschlossene Handwerkskunst des Winzers Eric Ughetto hergestellt und bezieht seinen Reichtum aus einem doppelten Terroir (höhere Terrassen und Schwemmlandebenen), mit langer Gärung, gemischter Reifung und natürlicher Weinbereitung für ein kraftvolles und dennoch raffiniertes Ergebnis.

🔍 Hauptfunktionen

• Produzent : Domaine La Roubine (Eric, Sophie & Simon Ughetto) – 15 ha, Bio-Reben, traditionelle Methode.

• Bezeichnung : AOC Gigondas

• Jahrgang : 2022

• Fassungsvermögen : 75 cl

• Rebsorten : 70 % Grenache, 15 % Mourvèdre, 15 % Syrah.

• Alkoholgehalt : 14,5 % vol.

• Weinbereitung und Reifung :

  • 45 Tage Maischegärung mit Gärung der Trauben und Stiele.

  • Reifung 14 Monate lang, 50 % in Betonfässern und 50 % in Demi-Muids (~6 hL).

  • Einheimische Hefen, ungefiltert, ungeschönt, sehr niedriger Sulfitgehalt.

👁️ Weinprofil

• Auge : Tiefes Granatrot, klar.

• Nase : Klassische Noten der Stadt: Lakritze, Garrigue (Lavendel, Thymian, Rosmarin), Unterholz und Sauerkirsche.

• Gaumen : Dicht, aber nuanciert: frische schwarze Früchte (Brombeere, Sauerkirsche), Wildkräuter, seidige Tannine und ein langer, eleganter, würziger Abgang.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Perfekt zu:

• Lammbraten, gegrilltes Fleisch, Wildschweineintopf

• Reifer Käse (Blauschimmelkäse, Comté)

• 💡 Tipp : Grillausflüge oder festliche Mahlzeiten im Schatten der Weinberge

🕰️ Konsum & Service:

• Serviertemperatur : 16–18 °C.

• Zubereitung : Um seine Komplexität zu entfalten, wird eine Dekantierung für 30 Minuten empfohlen.

• Kellerpotenzial : 2024–2034, Höhepunkt zwischen 2028–2032.

🌿 Terroir & Engagement:

• Weinberg auf eisenhaltigen und kalkhaltigen Schwemmlandböden am Hang der Dentelles de Montmirail.

• Ökologischer Landbau, traditionelle Weinbereitung ohne Zusatzstoffe, Ausbau in altem Holz und Beton zur Wahrung der Authentizität.

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🚚 Lieferung & Garantie:

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