🍇 Sekt – Champagner aus Burgund
Bouchard Aîné & Fils – Brut de Chardonnay – Grande Cuvée : Blumige Eleganz und Chardonnay-Frische
Ein raffinierter Schaumwein von Bouchard Aîné & Fils, ausschließlich aus Burgunder Chardonnay hergestellt. Dieser jahrgangslose Brut zeichnet sich durch seine feine, leichte Mousse aus und offenbart die elegante Handschrift dieses historischen Hauses.
🔍 Hauptfunktionen :
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Haus : Bouchard Aîné & Fils, historischer Zweig, der aus der Trennung von Bouchard Père & Fils zu Beginn des 19. Jahrhunderts hervorging.
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Appellation : Champagne de Bourgogne (Schaumwein)
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Cuvée : Brut Chardonnay – Grande Cuvée
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Rebsorte : 100 % Chardonnay
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Alkoholgehalt : Nicht angegeben (typisch für einen Brut Champenois etwa 12 % vol.)
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Zertifizierung : Nicht erwähnt / klassischer Weinbau
🛠 Weinbereitung und Reifung :
Weinbereitung in temperaturkontrollierten Fässern, mit etwa dreimonatiger Reifung auf der Hefe. Ein Teil der Grundweine wird in Eichenfässern gereift, was dem Abgang eine subtile Holznote verleiht – eine typische Handschrift des Hauses.
👁️ Weinprofil :
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Auge : Goldgelb, feiner und leichter Schaum.
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Nase : Ausdrucksstark, mit Aromen von Blumen, Haselnüssen und Mandeln.
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Gaumen : Lebhafter, frischer und leichter Auftakt, Noten von Honig, mit einer subtilen holzigen Note im Abgang, die an die besten Chardonnays des Hauses erinnert.
🍽️ Speisen- und Weinkombinationen :
Ideal als Aperitif oder während einer Mahlzeit mit:
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Meeresfrüchte, Schalentiere.
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Magerer Fisch.
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Geflügel.
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Gourmet-Snacks und elegante Vorspeisen.
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Auch als Beilage zu Gerichten mit feiner und zarter Textur empfohlen.
🕰 Verbrauch & Service :
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Serviertemperatur : Zwischen 8–10 °C, ideal, um seine Frische und feinen Aromen zu genießen (empfohlen von Carrefour)
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Alterungspotenzial : Schnell konsumieren, um seine Lebendigkeit zu genießen – im Allgemeinen innerhalb von 1 bis 2 Jahren nach dem Kauf
🌿 Terroir & Engagement :
Das Haus wurde zu Beginn des 19. Jahrhunderts in Beaune gegründet und geht auf einen historischen Familienzweig des Burgunderhandels zurück . Der Stil ist traditionell und sorgfältig, mit einem maßvollen Einsatz von Holz bei der Gärung, der Komplexität verleiht, ohne die Frische des Chardonnay zu überdecken.
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