Name: Billecart Lachs Blanc de Blanc
Typ: Blanc de Blancs Champagner
Verwendete Rebsorte: 100 % Chardonnay
Herkunftsbezeichnung: Champagner
Aroma- und Geschmacksbeschreibung: Billecart Salmon Blanc de Blanc ist ein eleganter und feiner Champagner mit einer hellgoldenen Farbe. Die Nase ist frisch und blumig mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten wie Pfirsich und Birne. Am Gaumen ist der Champagner frisch und delikat, mit Aromen von reifen Früchten und erfrischender Säure. Der Abgang ist lang und leicht salzig.
Empfohlene Speisen- und Weinbegleitung: Dieser Champagner eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und gebratenem Geflügel.
Empfohlene Serviertemperatur: 8-10°C
Haltbarkeit und Alterungspotenzial: Dieser Champagner kann sofort getrunken werden, kann aber für eine optimale Reifung auch mehrere Jahre im Keller aufbewahrt werden.
Technische Information :
- Alkohol: 12 %
- Gesamtsäure: 4,5 g/L
- pH-Wert: 3,15
- Restzucker: 8 g/L
Expertenkommentar und Verkostungsnotizen:
Wine Spectator: 92/100 Punkte „Raffiniert und cremig, mit einer zarten Säure, die eine schöne Harmonie mit den Schichten aus pochiertem Apfel und Birne, Zitronenkuchen, gemahlenem Ingwer und Haselnüssen findet, alles hervorgehoben durch einen mineralischen Hauch von gesalzener Kreide. Jetzt trinken bis 2024.“
Robert Parker's Wine Advocate: 91/100 Punkte „Der Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature, 100 % Chardonnay und kein Jahrgang, ist ein lebendiger, frischer und prickelnder Wein. Er offenbart ein präzises, reifes und reichhaltiges, aber zartes Bouquet von reifen Äpfeln, Zitronen, Brioche und Kreidestaub. Mittelkräftig, raffiniert und elegant am Gaumen. Dies ist ein reiner, trockener, frischer und straffer Blanc de Blancs, der einen kreidigen, salzigen und perfekt ausgewogenen Abgang mit schöner Reinheit, Finesse und Spannung offenbart.
Wine Enthusiast: 91/100 Punkte „Dieser Wein ist knackig, kräftig und fruchtig mit einer guten Balance zwischen Zitrusaromen und Röstnoten aus der Flaschenreifung. Die Säure und der mineralische Charakter sorgen für eine nervöse und mineralische Dimension, die sich durch die cremige Textur zieht.“