Name des Weins: Terres des Truffles
Weinsorte: Rotwein
Verwendete Rebsorte: Grenache, Syrah
Appellation: AOP Ventoux
Aroma- und Geschmacksbeschreibung: Terres des Truffes ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der AOP-Appellation Ventoux. Sein Kleid hat eine wunderschöne tiefe rubinrote Farbe. In der Nase offenbart er reichhaltige Aromen reifer roter und schwarzer Früchte wie Kirsche, Brombeere und schwarze Johannisbeere, kombiniert mit würzigen Noten, Lakritze und einem dezenten Hauch Trüffel. Am Gaumen bietet dieser Wein eine schöne Struktur, samtige Tannine und eine große aromatische Großzügigkeit. Es offenbart Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und Nuancen von Unterholz. Der Abgang ist lang und schmackhaft.
Empfohlene Speisen- und Weinkombinationen: Terres des Truffes passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Eintöpfen, gereiftem Käse und Gerichten auf Trüffelbasis.
Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 16°C und 18°C
Haltbarkeit und Alterungspotenzial: Terres des Truffes kann sofort nach der Abfüllung verkostet werden, um seinen fruchtigen und aromatischen Charakter zu nutzen. Außerdem verfügt er über ein Alterungspotenzial von 5 bis 8 Jahren, in dem er sich weiter verbessert und an Komplexität gewinnt.
Geschichte und Kultur des Weinguts bzw. der Weinregion: Terres des Truffes wird in der Weinregion AOP Ventoux im Süden Frankreichs hergestellt. Diese Appellation ist bekannt für ihr einzigartiges Terroir, ihre lehm- und kalkhaltigen Böden sowie für ihr mediterranes Klima, die den Weinen einen authentischen Ausdruck des Terroirs verleihen. Das Weingut, das Terre des Truffes herstellt, wird von der Leidenschaft für Wein und dem Respekt vor der Tradition angetrieben, was sich in der Qualität seiner Weine widerspiegelt.
Technische Informationen zum Wein: Die Terres des Truffes-Trauben werden bei optimaler Reife von Hand geerntet, dann sorgfältig sortiert, bevor sie entrappt und zur Gärung in Bottiche gegeben werden. Durch die Mazeration werden dem Most die Aromen und Tannine entzogen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, um die Frische und Aromen des Weins zu bewahren. Ein Teil des Weins reift in Eichenfässern, um seine Struktur und Komplexität zu bereichern, während der Rest in Edelstahltanks reift, um seine Frische und Fruchtigkeit zu bewahren.
Kommentare und Verkostungsnotizen von Weinexperten: Terres des Truffes, ein Rotwein aus der AOP Ventoux, wird von Weinkritikern für seine Kraft, Eleganz und betörenden Aromen gelobt.