🍷 Rotwein – Côtes de Bourg

Rote Erde 2021 – Château de la Grave: Natürlich mineralisch

Dieser Biowein aus einem einzigartigen Lehm-Kalk-Terroir, das von eisenhaltigem Kies dominiert wird, bietet einen ausgewogenen Ausdruck zwischen fruchtiger Intensität und mineralischer Frische.

🔍 Hauptfunktionen:

• Name : Rote Erde

• Appellation : AOP Côtes de Bourg

• Jahrgang : 2021

• Fassungsvermögen : 75 cl

• Rebsorten : 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon

• Alkoholgehalt : 13,5 % vol

• Terroir : Lehm-Kalk-Böden mit eisenhaltigem Kies (Eisenschlacke)

• Zertifizierung : Ökologischer Landbau (Ecocert)

🌱 Weinbereitung & Reifung:

• Entrappte, unzerkleinerte Ernte

• Gärung ohne Schwefelzusatz, in Betonfässern, mit 8 Tagen schonender Mazeration (kontrollierte Extraktion zur Erhaltung der Frucht)

• Nur in Betonfässern gereift, keine Schönung, leichte Filtration vor der Abfüllung.

👁️ Weinprofil:

• Kleid : helles, leuchtendes und tiefes Lila.

• Nase : wilde rote Früchte (Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere), spritzig, mit einer würzigen Note im Abgang.

• Gaumen : weicher und ausgewogener Auftakt: Rundheit, Frische, feine Tannine, sehr schöne Gourmet-Länge für einen Genusswein.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Perfekt zu:

• Familienküche, langsam gegarte Gerichte

• Gegrilltes oder in Soße mariniertes rotes Fleisch

• Wild (Reh, Hirsch)

• Reifer Käse

🕰️ Konsum & Service:

• Serviertemperatur : 16–18°C

• Dekantieren : 30 Minuten bis 1 Stunde empfohlen

• Alterungspotenzial : Jetzt genießen, bis 2026, je nach Lagerung und Vorlieben.

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🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheit garantiert:

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