🍇 Quincy Weißwein

Jacques Rouzé 2023: Reinheit und Brillanz des Loire Sauvignon Blanc

Domaine Jacques Rouzé verkörpert die Authentizität, Exzellenz und Finesse der Appellation Quincy, der ersten AOC des Loiretals. Dieser trockene Weißwein aus 100 % Sauvignon Blanc offenbart den gesamten aromatischen Reichtum und die mineralische Frische des sandig-kiesigen Terroirs von Cher. Als Ausdruck des über mehrere Generationen weitergegebenen Familien-Know-hows verführt dieser Quincy mit seiner Präzision, Lebendigkeit und natürlichen Eleganz.

🔍 Hauptfunktionen:

• Name : Jacques Rouzé Quincy

• Bezeichnung : AOC Quincy

• Jahrgang : 2023

• Weinanbaugebiet : Centre-Val de Loire

• Rebsorte : 100% Sauvignon Blanc

• Alkoholgehalt : 13% vol

👁️ Eigenschaften des Weines:

• Aussehen : Helles Hellgelb mit grünen Reflexen.

• In der Nase : Ausdrucksstarke und raffinierte Nase mit Aromen von Zitrusfrüchten (Limette, Grapefruit), weißen Blüten und leichten Kräuternoten (Buchsbaum, schwarze Johannisbeerknospe).

• Am Gaumen : Lebhafter Auftakt, ausgewogene Textur zwischen Spannung und Rundheit. Langer, frischer und mineralischer Abgang mit einer schönen zitronigen und salzigen Nachhaltigkeit.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Jacques Rouzé Quincy passt perfekt zu:

• Meeresfrüchte und Schalentiere : Austern, Langustinen, Venusmuscheln.

• Fisch in leichter Sauce oder gegrillt : Wolfsbarsch, Kabeljau, Seezunge.

• Frischer Ziegenkäse : Crottin de Chavignol, Valençay.

• Leichte asiatische Küche : Sushi, Ceviche, Frühlingsrollen.

• Vorschlag : Ein Dorade-Tartar mit Limette und Koriander, um die Mineralität des Weines zu verstärken.

🕰️ Verbrauch und Service:

• Serviertemperatur : 8°C bis 10°C

• Zubereitung : Kein Dekantieren erforderlich. Eine leichte Belüftung im Glas genügt.

• Lagerfähigkeit : 2 bis 3 Jahre. Ideal jung, kann sich aber je nach Lagerbedingungen bis zu 5 Jahre lang leicht verbessern.

🌿 Engagement und Terroir:

Die Reben des Domaine Jacques Rouzé sind auf einem für Quincy typischen Terroir aus Sand und Schwemmkies gepflanzt. Dieser leichte, filternde Boden bietet eine hervorragende Drainage und fördert den aromatischen Ausdruck des Sauvignon Blanc. Das kontinentale Klima der Region mit deutlichen Temperaturschwankungen bewahrt die natürliche Frische der Trauben.

Das Weingut, das heute von Côme Rouzé verwaltet wird, betreibt nachhaltigen und verantwortungsvollen Weinbau mit der Zertifizierung „Hoher Umweltwert“ . Die Weinbereitung erfolgt mit größter Sorgfalt und bringt die Typizität des Terroirs zum Vorschein, ohne dabei die Identität der Rebsorte zu beeinträchtigen.

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