🍷 Burgunder Hautes-Côtes de Nuits

Dames Huguettes: Eleganter Ausdruck des Pinot Noir von der Côte de Nuits

Der Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Dames Huguettes von Jean-Claude Boisset verkörpert die Feinheit und den Reichtum des Pinot Noir , der auf einem der renommiertesten Terroirs der Region angebaut wird. Dieser Wein spiegelt das akribische Know-how des Hauses Jean-Claude Boisset wider und bietet ein raffiniertes und authentisches Geschmackserlebnis.

🔍 Hauptfunktionen:

• Name : Burgunder Hautes-Côtes de Nuits Dames Huguettes

• Appellation : AOC Burgund Hautes-Côtes de Nuits

• Jahrgang : 2022

• Weinregion : Burgund, Frankreich

• Rebsorte : 100% Pinot Noir

• Alkoholgehalt : 12,5 % vol

👁️ Eigenschaften des Weines:

• Für das Auge : Tiefrote Farbe mit violetten Reflexen

• In der Nase : Aromen von frischen Erdbeeren, getrockneten Blumen und mineralischen Noten

• Am Gaumen : Warmer und köstlicher Wein mit würzigen Aromen und einem belebenden Abgang

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Dames Huguettes passt perfekt zu:

• Gegrilltes rotes Fleisch : Rib-Eye-Steak, Rinderfilet

• Gebratenes Geflügel : Entenbrust, Perlhuhn mit Pilzen

• Reife Käsesorten : Époisses, Langres, Cîteaux

• Tipp : Kombinieren Sie es mit einem Lammkarree in einer Kräuterkruste, um die fruchtigen und würzigen Aromen zu verstärken.

🕰️ Verbrauch und Service:

• Serviertemperatur : 14°C bis 16°C

• Zubereitung : Belüftung in einer Karaffe für 30 Minuten empfohlen, um seine ganze Komplexität zu entfalten

• Lagerfähigkeit : 5 bis 7 Jahre

🌿 Engagement & Terroir:

• Terroir : Wenige hundert Meter von Nuits-Saint-Georges entfernt, basiert das Klima von Les Dames Huguettes auf Kalkstein- und Mergelböden, ideal für Pinot Noir

• Weinbau : Rebstöcke im Durchschnitt 43 Jahre alt, Süd/Südost-Ausrichtung, optimale Lage

• Weinbereitung : Manuelle Ernte am 14. und 18. September 2022. Sorgfältiges Sortieren, 50 % Entrappen, Fassfüllung durch Schwerkraft. 14 Tage Mazeration, davon 3 Tage kalt (12 °C). Natürliche Gärung mit einheimischen Hefen, ohne Zusatz von Enzymen oder Tanninen

• Reifung : 11 Monate auf der Hefe ohne Abstich, mit 33 % neuen französischen Eichenfässern, die bei niedriger Temperatur geröstet wurden, um eine subtile Holznote zu erhalten

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Lassen Sie sich von der Ausgewogenheit und Tiefe von Dames Huguettes verführen, einem eleganten Pinot Noir, den Sie zu Ihren Gourmetmahlzeiten genießen können.

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