Saint Emilion Grand Cru Bio-Rotwein

Château De La Cour – Exzellenz, Nachhaltigkeit und Tiefe

Der Saint Emilion Grand Cru Bio-Rotwein Château De La Cour ist ein perfektes Beispiel für Exzellenz in der Welt der Bio-Saint-Émilion-Weine. Dieser Wein, der biologischen Weinbau mit der Weinbautradition von Bordeaux verbindet, bietet ein bemerkenswertes Geschmackserlebnis, das von der Tiefe und Komplexität seines prestigeträchtigen Terroirs geprägt ist.

Haupteigenschaften :

• Herkunft: Saint Emilion, Bordeaux, Frankreich, wo das Terroir für die Produktion charaktervoller und langlebiger Weine bekannt ist.
• Zertifizierung: Biologisch, gewährleistet eine umweltfreundliche Produktion ohne chemische Pestizide.
• Rebsorte: Hauptsächlich Merlot mit einem Hauch Cabernet Franc, was einen reichen und nuancierten Wein ergibt.
• Jahrgang: 2020, was ein ausgezeichnetes klimatisches Gleichgewicht widerspiegelt, das den optimalen Ausdruck der Rebsorte begünstigt.
• Alkoholgehalt: 13 %, perfekt zur Unterstützung der Struktur und aromatischen Komplexität des Weins.
• Weinbereitung: Traditionelle Techniken kombiniert mit sorgfältiger Reifung in französischen Eichenfässern, die den Wein mit Holz- und Vanillenoten bereichern und gleichzeitig den Ausdruck der Frucht bewahren.

Sensorisches und Geschmacksprofil:

Château De La Cour zeichnet sich durch eine schöne dunkle, tiefe und einladende Farbe aus. Die Nase ist reich an Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Holz- und Vanillenoten, die auf eine sorgfältige Reifung in Fässern schließen lassen. Am Gaumen ist der Wein fleischig und kräftig, bietet eine großzügige Struktur und gut integrierte Tannine. Diese Opulenz wird durch eine unterschwellige Frische ausgeglichen, die zu einem langen und anhaltenden Abgang führt.

Passende Speisen und Weine:

Dieser Bio-Grand Cru passt hervorragend zu komplexen und schmackhaften Gerichten wie rotem Fleischbraten, Wildgerichten oder Trüffelzubereitungen. Es passt auch ideal zu reifem Käse und bietet mit seiner Reichhaltigkeit einen großartigen Kontrast.

Verkostungstipps:

• Serviertemperatur: Ideal zum Servieren bei 17–18 °C, um alle Feinheiten zu entfalten.
• Empfohlenes Glas: Ein großes Rotweinglas, um eine gute Belüftung zu ermöglichen und den Reichtum seiner Aromen hervorzuheben.
• Alterungspotential: Dieser Wein ist zwar in seiner Jugend zugänglich, verfügt aber über ein ausgezeichnetes Alterungspotential und kann sich 15 bis 25 Jahre lang positiv entwickeln, wobei er weitere Komplexität und Finesse entwickelt.

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