Name: Billecart Salmon Brut Nature
Typ: Champagner
Verwendete Rebsorte: 40 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay, 20 % Pinot Meunier
Herkunftsbezeichnung: Champagner
Aroma- und Geschmacksbeschreibung: Billecart Salmon Brut Nature ist ein nicht dosierter Brut-Champagner, hergestellt aus einer Mischung von Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Es zeichnet sich durch seine frischen und fruchtigen Noten von Apfel, Birne und weißem Pfirsich sowie seine mineralischen und salzigen Nuancen aus. Am Gaumen ist er trocken und frisch, mit einer schönen Struktur und einem anhaltenden Abgang.
Empfohlene Speisen- und Weinbegleitung: Dieser Champagner passt perfekt zu Meeresfrüchten, gegrilltem oder in Soßen zubereitetem Fisch, weißem Fleisch und frischem Käse.
Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 8°C und 10°C
Haltbarkeit und Alterungspotenzial: BBillecart Salmon Brut Nature kann bei guten Bedingungen bis zu 5 Jahre gelagert werden, es wird jedoch empfohlen, es innerhalb von 2-3 Jahren nach dem Kauf zu trinken, um seine frischen und aromatischen Aromen zu genießen. fruchtig.
Geschichte und Kultur des Weinguts bzw. der Weinregion: Maison Billecart Salmon liegt in Mareuil-sur-Aÿ, in der Weinregion Champagne in Frankreich. Es wurde 1818 gegründet und ist eines der ältesten noch aktiven Champagnerhäuser. BILLECART SALMON ist für die Qualität seiner Jahrgänge und sein handwerkliches Know-how bekannt, das Tradition und Innovation vereint.
Technische Informationen: Billecart Salmon Brut Nature wird nach der Champagner-Methode hergestellt, mit Gärung in Edelstahltanks und einer Reifung auf der Hefe für mindestens 3 Jahre. Außerdem ist er ohne Zuckerzusatz (Nulldosage), was ihn zu einem nicht dosierten Brut-Champagner macht.
Expertenkommentar und Verkostungsnotizen:
- Wine Spectator: 91/100 Punkte „Ein harmonischer Champagner mit seidiger Textur, der Aromen von asiatischer Birne, Sternfrucht, Gebäck und Honig mit einer köstlichen Säure umrahmt. Bietet einen feinen und cremigen Abgang. Jetzt bis 2022 trinken.“
- Robert Parker's Wine Advocate: 90/100 Punkte „Die neueste Version von Billecarts Brut Réserve ist großartig und sprudelt aus dem Glas mit Noten von knackigen Obstgartenfrüchten, reifen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Brioche und einer zarten Blumennote. Am Gaumen ist er mittelgroß bis vollmundig, elegant strukturiert und verfeinert, mit präziser Mousse, lebendiger Säure und einem langen, schön definierten Abgang.