🍷 Rødvin – Vin de France Pierre de Lune – Terres de Mallyce: Ren og naturlig Carignan med noter af krat og mineralitet Fremstillet på 100 % Carignan er Pierre de Lune 2020 fra Terres de Mallyce en koncentreret, udtryksfuld rødvin, der er dybt forankret i sit middelhavsmiljø. Den er vinificeret med respekt for økologisk landbrug og begejstrer med sin fløjlsbløde tekstur, aromatiske intensitet og vedvarende eftersmag med noter af krat og varm sten. 🔍 Vigtigste kendetegn: Navn : Pierre de Lune Appellation : Vin de France Årgang : 2020 Vinregion : Sydfrankrig Druesort : 100 % Carignan Alkoholprocent : 13 % Dyrkning : Økologisk landbrug Vinificering : Skånsomme metoder for at bevare frugtens autenticitet Lagring : Ikke angivet 👁️ Smagsprofil: Udseende : Koncentreret farve med intense violette nuancer Næse : Ren og dyb med aromaer af vilde mørke bær Mund : Fyldig og fløjlsblød smag med en flot aromatisk sammenhæng og en lang eftersmag præget af noter af krat og sten 🍽️ Mad- og vinkombinationer: Pierre de Lune 2020 passer perfekt til: Grillet andebryst Langtidsbraiserede retter (daube, civet, ragout) Lamme-tagine med milde krydderier Ovnbagte grøntsager med krydderurter 🕰️ Nydelse & servering: Serveringstemperatur: 16°C til 18°C Vinen klargøres: Det anbefales at lufte vinen 15 til 30 minutter før servering Lagringspotentiale: 3 til 6 år 🌿 Engagement: Vingården Terres de Mallyce fremstiller sine vine efter certificerede økologiske metoder, der respekterer livet og naturens rytme. Denne cuvée fremhæver Carignans renhed i en generøs og mineralsk stil uden kunstige tilsætninger. 🎁 Særtilbud: Få 10 % rabat med koden REDUCTIONOFF ved køb for mindst 50 €.Lad dig friste af Pierre de Lune 2020, en karakterfuld økologisk rødvin, ideel til dig, der sætter pris på ærlige og udtryksfulde vine. 🚚 Hurtig levering & tilfredshedsgaranti: Vi sørger for hurtig og omhyggelig levering, så du kan nyde denne exceptionelle rødvin under de bedste forhold.Din tilfredshed er vores prioritet, og vores team står klar til at besvare alle dine spørgsmål.      

🍷 Pioch de l'Oule – Mas Costeplane To guldmedaljer til en Languedoc-vin fra vingårdens bedste parceller Pioch de l'Oule er Mas Costeplanes udvalgte cuvée, fremstillet af de bedste rækker Syrah og Grenache. Det omhyggelige arbejde i vinmarken skaber en rødvin med en markant personlighed, som blev belønnet med to guldmedaljer i 2024. Bouquettet forener syltede kirsebær og mørke frugter med nuancer af chokolade og pebermynte. I munden understøttes den fyldige frugtsmag af fine tanniner og en flot længde, der afrundes med en frisk afslutning. En karakterfuld vin, der vidner om en vingårds knowhow og engagement i biodynamik. 🔍 Vigtigste egenskaber: Navn: Pioch de l'Oule Appellation: AOP Languedoc Producent: Mas Costeplane Årgang: 2019 Vindistrikt: Languedoc – Cannes-et-Clairan Land: Frankrig Farve: Rød Druer: Syrah og Grenache Alkoholprocent: 14 % vol. Certificering: Demeter-certificeret biodynamisk landbrug Udmærkelser: Guldmedalje ved Prix Plaisir Bettane+Desseauve 2024 og guldmedalje ved Elle à Table 2024 👁️ Vinprofil: Farve: Dyb rød med rubinrøde nuancer. Næse: En udtryksfuld bouquet af syltede kirsebær og mørke frugter, ledsaget af noter af chokolade og pebermynte. Smag: Fyldig og velsmagende med en kødfuld struktur understøttet af fine tanniner. Frugten bevarer sin fulde tilstedeværelse helt frem til den lange, friske eftersmag. 🍽️ Mad- og vinkombinationer: Den fyldige smag og de krydrede nuancer passer godt til velsmagende mad: Andebryst med kirsebær Grillet ribeye Urtestegt lam Oksekød i tagine med krydderier Middelhavsinspirerede fyldte auberginer Modne oste Vores forslag: Andebryst med kirsebærsauce. Rettens frugtighed spiller sammen med vinens kirsebærnoter, mens vinens struktur passer perfekt til kødets fylde. 🕰️ Opbevaring og servering: Serveringstemperatur: Omkring 19 °C ifølge vingårdens specifikationer. Forberedelse: Hvis vinen åbnes inden servering, får den mulighed for gradvist at udfolde sig. Smagning: Nyd den fyldige smag, de fine tanniner og den lange, friske eftersmag. 🌿 Terroir og håndværk: I Cannes-et-Clairan nord for appellationen Languedoc ligger Mas Costeplane på et isoleret ler- og kalkstensplateau mellem middelhavets påvirkning og Cévennernes højdedrag. Domaine praktiserer biodynamisk dyrkning og har været Demeter-certificeret siden 2011. Til Pioch de l'Oule udvælges de bedste rækker med Syrah og Grenache, som derefter vinificeres hver for sig. Efter gæringen modnes vinen i 12 måneder, hvor ca. 20 % lagres på franske egetræsfade og resten på ståltanke. Denne tilgang giver cuvéen dybde, samtidig med at dens frugtige udtryk bevares.  

🍷 Vin des Potes Clair – Château de Piote Vin de France: rødvinens frugt og clairets friskhed Vin des Potes Clair er hverken helt rødvin eller rosé og spiller på en anderledes tone. Virginie Aubrion står bag en rund og indbydende vin, hvor Merlot bidrager med frugt, Malbec med dybde, og Cabernet Sauvignon fuldender blandingen. Den lyse farve og frugtige smag gør den særligt velegnet til hyggeligt samvær, og den nydes bedst let afkølet. Et godt alternativ til traditionelle rødvine fra Bordeaux, ideel til en lækker aperitif eller til at forlænge et måltid med venner. 🔍 Vigtigste egenskaber: Appellation: Vin de France Producent: Virginie Aubrion – Château de Piote Vinregion: Bordeaux – Gironde Land: Frankrig Druesorter: 50 % Merlot, 40 % Malbec, 10 % Cabernet Sauvignon Vindyrkning: Økologisk og biodynamisk landbrug, Demeter-certificeret Vinificering: I en stentøjsægformet tank Alkoholprocent: 13 % vol. Indhold: 75 cl Stil: Lys, frugtig, blød og forfriskende rødvin 👁️ Vinens egenskaber: Årgang: 2022 Farve: Lys og klar rød med granatrøde reflekser. Duft: Udtryksfuld med præg af små røde og sorte frugter samt krydrede nuancer. Smag: Saftig og rund med fokus på frugten og blødheden. Tanninerne er stadig delikate og ledsager en let og behagelig fylde. Afslutning: Frisk og frugtig med en dejlig følelse af spontanitet. 🍽️ Mad- og vinkombinationer: Dens lethed og frugtige udtryk gør, at den passer lige godt til aperitif som til måltidet: Aperitif: Charcuterivarer, terriner og tapas. Fjerkræ: Stegt kylling og fjerkræspyd. Sommermad: Sammensatte salater og grillede grøntsager. Asiatisk mad: Nems, forårsruller og let krydrede retter. Vegetarretter: Ovnbagte grøntsager og salte tærter. Vores forslag: et udvalg af håndværksmæssigt fremstillede charcuterivarer og tapas, så du får fuldt udbytte af dens frugtighed og smidighed. 🕰️ Råd om smagning og opbevaring: Serveringstemperatur: 12 til 14 °C for at bevare dens frugtige udtryk. Forberedelse: Åbn den ved servering. En let iltning kan overvejes, hvis det er nødvendigt. Lagringspotentiale: Nyd den gerne allerede nu for at få glæde af dens friskhed og lækre karakter. Opbevaring: Beskyttet mod lys og varme på et køligt sted med stabil temperatur. 🌿 Terroir og håndværk: På Château de Piote arbejder Virginie Aubrion med en økologisk og biodynamisk tilgang til vindyrkning, certificeret af Demeter. Til Vin des Potes Clair ledsager valget af en stentøjsæg en vinificering med fokus på frugtens udtryk og smidighed. L'assemblage de Merlot, Malbec et Cabernet Sauvignon afspejler ønsket om at tilbyde en anderledes Bordeaux-vin, der er mindre konventionel i sit udtryk. En cuvée, der prioriterer umiddelbar nydelse og hyggeligt samvær frem for de traditionelle rødvines kraft.  

🍷 Plein Les Ceps – La Cave Apicole Naturvin, rød – Vin de France, Roussillon En Grenache Noir, der udtrykker al den frugtige charme fra Roussillons terroir! Plein Les Ceps 2024 er fremstillet af La Cave Apicole i Montner og kommer fra vinstokke plantet på skiferholdig jord. Vinen er lavet med kulsyregæring for at fremhæve frugten. Den bløde mundfølelse, de diskrete tanniner og friskheden gør den til en letdrikkelig og udtryksfuld rødvin. Et dejligt bekendtskab for naturelskere, der søger en autentisk middelhavsrødvin at dele over et hyggeligt måltid. 🔍 Vigtigste egenskaber: Navn: Plein Les Ceps Producent: La Cave Apicole – Sylvain Respaut og Olivier Cros Appellation: Vin de France Årgang: 2024 Vinregion: Roussillon – Pyrénées-Orientales, Frankrig Druesort: 100 % Grenache Noir Farve: Rød Alkoholprocent: 13,5 % vol. Indhold: 75 cl Produktion: Druer fra vinstokke, der er under omlægning til økologisk landbrug Høst: Håndplukket Udbytte: 15 hl/ha Vinificering: Kulsyregæring og spontan gæring med de naturligt forekommende gærceller. Sulfitter: Ingen tilsatte sulfitter. Samlet SO₂ angivet til 0 mg/L. Lagring: På tank. 👁️ Vinprofil: Udseende: En klar, lys rød farve. I næsen: Aromaer af friske røde frugter ledsaget af florale nuancer og et strejf af lakrids. I munden: En blød og fyldig indledning med udtryksfuld frugt og diskrete tanniner. Eftersmagen bevarer en behagelig friskhed. 🍽️ Mad- og vinkombinationer: Den frugtige karakter og smidige struktur gør den velegnet til enkel og generøs mad. Charcuteri: håndværksmæssigt fremstillet pølse, landsskinke og aperitifbrætter. Lyst kød: grillet kylling og stegt fjerkræ. Middelhavskøkken: ratatouille, moussaka og grillede grøntsager. Oste: bløde oste. Vores forslag: et udvalg af tapas og et lækkert charcuteribræt til deling, så du får fuldt udbytte af vinens frugtige karakter. 🕰️ Servering og opbevaring: Serveringstemperatur: Mellem 14 og 16 °C. Iltning: Cirka 15 minutter før servering. Lagringspotentiale: Mellem 2 og 5 år. Opbevaring: Opbevares et køligt sted, beskyttet mod lys og temperatursvingninger. 🌿 Terroir og håndværk: La Cave Apicole ligger i Montner ved foden af Força Réal-massivet og drives af Sylvain Respaut og Olivier Cros, to biavlere og vinbønder, der dyrker vin med en håndværksmæssig tilgang. Grenache Noir-druerne kommer fra parceller på skiferholdig jord i Roussillon. Håndhøst og kulsyregæring efterfulgt af spontan gæring er med til at sikre en vinificering med minimal indgriben. En tilgang, der fremhæver druesortens karakter og frugtens friskhed.  

Pléroma – Domaine Les Hautes Noëlles Økologisk hvidvin: En karakterfuld cuvée fra Pays Nantais Cuvéen Pléroma fra Domaine Les Hautes Noëlles er en af domænets mest ambitiøse enkeltmarksvine. Navnet stammer fra oldgræsk og betyder «fylde» eller «fuldendelse», en filosofi, der afspejles i denne økologiske hvidvins balance og dybde. Denne cuvée fremstilles i Pays Nantais nær Grand-Lieu-søen og nyder godt af den oceaniske indflydelse og skiferholdige terroirer, som tilfører friskhed, spændstighed og mineralitet. Domaine Les Hautes Noëlles drives økologisk og stræber efter præcist at udtrykke hver parcels særpræg gennem vinifikation med så få indgreb som muligt. 🔍 Vigtigste kendetegn: • Navn: Pléroma• Producent: Domaine Les Hautes Noëlles• Betegnelse: Vin de France• Vindistrikt: Loire-dalen – Pays Nantais• Land: Frankrig• Farve: Tør hvidvin• Certificering: Økologisk landbrug• Indhold: 75 cl• Stil: Mineralsk, kompleks og elegant 👁️ Vinkarakteristika: • Udseende: Bleg gul med strålende gyldne reflekser. • Næse: Delikat bouquet med hvide blomster, hvidkødede frugter, modne citrusfrugter og mineralske nuancer. • Smag: Præcis og spændstig indgang, flot fylde og balance mellem friskhed og volumen. Eftersmagen er lang, salt og særligt elegant. 🍽️ Mad- og vinkombinationer: Pléroma passer ideelt til: • Stegte kammuslinger• Hummer og skaldyr• Fine fisk• Fjerkræ i flødesauce• Svamperisotto• Modnede gedeoste Forslag: Nyd den med kammuslinger eller ovnstegt pighvar for at fremhæve dens mineralitet og aromatiske dybde. 🕰️ Opbevaring og servering: • Serveringstemperatur: 10 til 12 °C • Forberedelse: Det anbefales at lufte vinen let før servering. • Lagringspotentiale: 5 til 8 år. 🌿 Engagement og terroir: Domaine Les Hautes Noëlles ligger i Saint-Léger-les-Vignes og dyrker sine vinstokke efter principperne for økologisk landbrug. Parcellerne, der bruges til Pléroma, har skiferrig jord, som fremmer vinenes finesse og spændstighed. Gæringen udføres med den største respekt for druerne for at bevare terroirets særpræg. Denne tilgang resulterer i en gastronomisk cuvée, der perfekt illustrerer potentialet i de store hvidvine fra Pays Nantais. 🚚 Hurtig levering og garanteret tilfredshed: Vi garanterer hurtig og omhyggelig levering, så flaskernes kvalitet bevares. Din tilfredshed er vores højeste prioritet, og vores team står klar til at besvare alle dine spørgsmål.

🍇 Domaine Michel Redde & Fils – La Moynerie  L’Pouilly-Fumés velafbalancerede terroirudtryk Elegant og raffineret er denne Pouilly‑Fumé "La Moynerie 2022" fra Domaine Michel Redde & Fils et udtryk for den friskhed og mineralitet, der kendetegner appellationen. Denne vin, der udelukkende er lavet på Sauvignon Blanc, udtrykker en perfekt balance mellem aromatisk finesse, flintmineralitet og raffineret intensitet. 🔍 Vigtigste karakteristika: Navn: Domaine Michel Redde & Fils – La Moynerie Årgang: 2022 Drue: 100 % Sauvignon Blanc  Land: Frankrig Vindyrkningsregion: Loire-dalen – Pouilly‑Fumé  Terroirer: Blanding af jordbundstyper (siliciumholdig, ler-kalkholdig, kimmeridgisk, flint), der afspejler terroirets mangfoldighed  Dyrkning: På vej mod bæredygtig/økologisk vindyrkning  Alkoholindhold: Ca. 13 %  👁️ Vinens karakteristika: Udseende: Lysende lysegul med subtile gyldne nuancer. I næsen: Friske og raffinerede noter af citrusfrugter (grapefrugt, lime), grønt æble og hvid fersken, med en typisk røget flintmineralitet. I munden: Let cremet tekstur, levende syre og intens friskhed. Aromaer af citronskal, pære, kvæde og fine mandler, elegant indrammet af den karakteristiske mineralitet, med en præcis og elegant eftersmag. 🍽️ Mad- og vinkombinationer: La Moynerie 2022 passer perfekt til: Røget laks Skaldyr Friske gedeoste Fede fisk eller fisk i let sauce  🕰️ Opbevaring og servering: Serveringstemperatur: Mellem 12 °C og 14 °C  Forberedelse: Kan nydes allerede nu for at få glæde af friskheden, men strukturen giver også et vist lagringspotentiale Lagringspotentiale: Kan gemmes i 5 til 7 år for at udvikle større kompleksitet  🌿 Engagement og terroir: La Moynerie kommer fra et familieejet domaine i Pouilly-Fumé, hvor 13 generationers knowhow er blevet videreført, og er husets signaturvin, der viser appellationens forskellige terroirer. Med en miljøvenlig tilgang og omhyggeligt dyrkede vinstokke giver domaine os et mineralsk, rent og elegant udtryk af Sauvignon Blanc. 🎁 Særtilbud: Ønsker du at tilføje et kampagnetilbud, en rabatkode eller et købsforslag? Sig til, så kan jeg formulere det for dig i din butiks varme tone. 🚚 Hurtig levering og tilfredshedsgaranti: Garanteret omhyggelig og hurtig levering, så denne exceptionelle vin når frem til dig under de bedste forhold. Vores kunders tilfredshed er vores højeste prioritet, og vores team står til rådighed, hvis du har spørgsmål eller ønsker rådgivning.

🍇 Primavera – Vincent Giraudon 2021 En særlig Aligoté fra Loire, hvor mineralsk friskhed møder elegance! Primavera fra Vincent Giraudon viser et originalt udtryk for Aligoté midt i vinområdet i Roanne. Denne karakterfulde hvidvin er fremstillet af håndhøstede druer og forener druens naturlige livlighed med omhyggelig modning på 500-liters fade. Den delikate bouquet afslører noter af citrus, citron, frisk pære og hvide blomster. I munden udvikler den runde tekstur sig til en flot mineralsk spændstighed med en rank og mundvandsfremkaldende eftersmag. En elegant og gastronomisk hvidvin fra vinbonden, som vil glæde elskere af autentiske vine og nye vinoplevelser fra Loire. 🔍 Vigtigste karakteristika: Navn: Primavera Producent: Vincent Giraudon Appellation: Vin de France Årgang: 2021 Vinregion: Loire-dalen – vinområdet i Roanne Druesort: 100 % Aligoté Alkoholprocent: 13 % vol. (angivet på Laboxavins datablad) Modning: 7 måneder på 500-liters fade, der har været brugt til flere vine Indhold: 75 cl Økologisk certificering: skal bekræftes for årgang 2021 👁️ Vinens karakteristika: Farve: Lysende bleggul med gyldne nuancer. Duft: Delikat og udtryksfuld med noter af citrus, citron, frisk pære og hvide blomster. Smag: En rund og behagelig indledning efterfulgt af en flot mineralsk spændstighed. L's modning tilfører fylde, samtidig med at Aligotés naturlige friskhed bevares. Eftersmag: Rank og mundvandsfremkaldende med en flot mineralsk længde. 🍽️ Mad- og vinanbefalinger: Dens friskhed og fylde i munden gør, at den passer lige godt til fisk og skaldyr som til mere fyldige retter. 🦪 Skaldyr: østers, muslinger og rejer. 🐟 Fisk: grillet fisk og hvid fisk i sauce. 🧀 Oste: frisk gedeost og lagrede oste. 🍽️ Fyldige retter: raclette, savoyardisk fondue og risotto med asparges. 🍗 Fjerkræ: fjerkræ i flødesauce og kyllingebryst i sauce. Vores forslag: En cremet risotto med asparges og lidt parmesanflager. Aligotés friskhed afbalancerer rettens bløde konsistens, mens lagringen giver vinen tilstrækkelig fylde til at matche teksturen. 🕰️ Tips til smagning og opbevaring: Serveringstemperatur: mellem 8 og 10 °C. Forberedelse: Åbn flasken ved servering for at få fuldt udbytte af aromaerne. Lagringspotentiale: Denne årgang 2021 bør nydes nu, hvis den har været opbevaret under gode forhold. Opbevaring: Opbevar flasken beskyttet mod lys og temperatursvingninger på et køligt og stabilt sted. 🌿 Terroir og håndværk: Vincent Giraudon holder til i Saint-Alban-les-Eaux og dyrker en vingård på omkring 4 hektar i hjertet af Roannais. Han er en af de få vinbønder i området, der har valgt at plante Aligoté, en druesort, som stadig er forholdsvis sjælden i regionen. Høsten foregår manuelt, og druerne sorteres omhyggeligt. Efter direkte presning og en let bundfældning finder gæringen sted ved lav temperatur på 500-liters fade. Syv måneders lagring på barriques, der har været brugt til flere vine, giver fylde og kompleksitet uden at skjule druens naturlige friskhed. Et præcist arbejde, der giver Primavera sin identitet: en udtryksfuld, spændstig og gastronomisk Aligoté. L

🍾 Prosecco DOC Treviso Extra Dry DOC Treviso: en frisk, frugtig og elegant italiensk mousserende vin Prosecco DOC Treviso Extra Dry er en mousserende hvidvin fra provinsen Treviso i Veneto i det nordøstlige Italien. Den værdsættes for sine fine bobler, sit frugtige udtryk og sin friskhed og repræsenterer en indbydende og let tilgængelig stil, der egner sig perfekt som aperitif eller til et let måltid. 🔍 Vigtigste karakteristika: Navn: Prosecco DOC Treviso Extra Dry Appellation: Prosecco DOC – Treviso Vinområde: Veneto – provinsen Treviso Land: Italien Farve: Hvid mousserende vin Type: Extra Dry-mousserende vin Druesort: Glera, som regel den dominerende eller eneste drue, afhængigt af producenten Alkoholprocent: Ca. 11 % vol Indhold: 75 cl Fremstillingsmetode: Andengæring i lukket tank, Charmat-metoden Stil: Frisk, frugtig, floral og let blød 👁️ Vinkarakteristika: • Årgang: Som regel uden årgang; tjek etiketten på den solgte variant. • Farve: Lys strågul, skinnende og med fine, vedvarende bobler. • Duft: En frisk aromatisk bouquet, der forener æble, pære og fersken med florale noter af akacie og blåregn. • Smag: L’smagen er livlig og frugtig. Boblerne giver en forfriskende fornemmelse, mens den moderate sødme balancerer syren og fremhæver aromaerne af frisk frugt. • Eftersmag: Frisk og behagelig med frugtige og florale noter, der forlænger smagsoplevelsen. • Stil: En aromatisk og indbydende italiensk mousserende vin, der både er frisk, blød og delikat sød. 🍽️ Mad- og vinkombinationer: Prosecco DOC Treviso Extra Dry passer til mange retter takket være sin friskhed, sine bobler og sin moderate sødme. 🥂 Apéritif: Oliven, brødstænger, antipasti og små salte butterdejssnacks. 🦐 Skaldyr: Rejer, jomfruhummere, skaldyr og fiskebidder. 🐟 Fisk: Grillet fisk, fisketatar og lette retter med citrusfrugter. 🥗 Grøntsager: Friterede grøntsager, friske salater og antipasti med grøntsager. 🧀 Oste: Friske oste og milde, bløde oste. 🍑 Desserter: Frisk frugtsalat, frugttærte og let søde kager. Vores forslag: Servér den som aperitif med grissini, oliven og rejer marineret i citron. Friskheden og boblerne passer til de salte smage, mens den moderate sødme afbalancerer de syrlige noter. 🕰️ Tips til servering og opbevaring: Serveringstemperatur: Mellem 6 og 8 °C, en almindelig anbefaling fra producenter af Prosecco Extra Dry.  Forberedelse: Stil flasken i køleskabet nogle timer før servering. Åbn L den i sidste øjeblik for at bevare boblerne. Lagringspotentiale: Nydes helst ung, så vinens friske aromaer og fine bobler kommer til deres ret. Opbevaring: Opbevar flasken beskyttet mod lys og varme på et køligt sted med stabil temperatur. Undgå længere tids opbevaring i køleskabet. 🌿 Terroir og fremstillingsmetode: Prosecco DOC Treviso produceres i provinsen Treviso i Veneto. Klimaet i denne region i det nordøstlige Italien fremmer produktionen af aromatiske og friske hvidvine, der egner sig til fremstilling af mousserende vine. 🍾 Hvorfor vælge Prosecco DOC Treviso Extra Dry? En italiensk mousserende vin fra provinsen Treviso. Glera, Proseccos karakteristiske drue. Friske aromaer af æble, pære, fersken og hvide blomster. Fine bobler og en frugtig smag, afbalanceret af en moderat sødme. En fremstillingsmetode i tryktank, der bevarer de aromatiske nuancer. En alsidig vin til aperitif, fisk, skaldyr og vegetariske retter. Et hyggeligt alternativ til fejringer og stunder, der skal deles. Den Prosecco DOC Treviso Extra Dry vil begejstre dem, der holder af friske, frugtige og let tilgængelige mousserende vine. Den passer naturligt til aperitiffen, et let måltid eller en særlig anledning. 🚚 Hurtig levering og garanteret tilfredshed: Vi garanterer hurtig og omhyggelig levering, så flaskernes fulde kvalitet bevares. Din tilfredshed er vores prioritet, og vores team står klar til at besvare alle dine spørgsmål.

🍇 Domaine David Paepegaey – Quincy  En frisk Sauvignon med noter af citrusfrugter og hvide blomster  Quincy 2025 fra Domaine David Paepegaey byder på et indbydende aromatisk udtryk med noter af citrusfrugter, hvide blomster og frisk frugt. Fra de første noter viser denne Sauvignon Blanc sin personlighed med en livlig indledning og en blødere, frugtig og behagelig smag. En vin, der giver lyst til at sætte sig til bords, især sammen med skaldyr og gedeoste. 🔍 Vigtigste kendetegn: Appellation: AOC Quincy Producent: Domaine David Paepegaey Årgang: 2025 Vinregion: Centre-Loire Druesort: Sauvignon Blanc Terroir: Sand og grus fra Cher-dalen Alkoholprocent: 13,5 % vol. Indhold: 75 cl Allergener: Indeholder sulfitter 👁️ En Sauvignon med aromaer af citrusfrugter og hvide blomster: Farve: Lys og strålende gylden. Næse: Aromaer af citrusfrugter ledsaget af delikate noter af blomster og solbærknopper. Smag: En klar og livlig indledning efterfulgt af en blødere tekstur, hvor de frugtige noter tager over. Eftersmag: Frisk og frugtig med en behagelig aromatisk vedholdenhed. En udtryksfuld og velafbalanceret hvidvin, der forener Sauvignon-druens karakteristiske friskhed med en blød og tilgængelig smagsoplevelse. 🍽️ De bedste kombinationer: skaldyr, fisk og gedeoste Denne Quincy passer naturligt ind på et veldækket bord. Dens friskhed ledsager godt skaldyr og fremhæver fiskens delikate smag. Skaldyr: østers, rejer og muslinger. Fisk: grillet havbars, pandestegt søtunge eller torsk. Oste: Crottin de Chavignol og frisk gedeost. Som aperitif: toast med friskost og små bidder med skaldyr. Vores forslag: en Crottin de Chavignol ledsaget af et glas velafkølet Quincy. En regional kombination, der fremhæver begge produkter. 🕰️ Tips til servering og opbevaring: Nyd denne Quincy ved en temperatur på mellem 10 og 12 °C for fuldt ud at opleve dens aromaer og friskhed. Serveringstemperatur: 10 til 12 °C. Forberedelse: stil flasken i køleskabet et par timer før servering. Lagringspotentiale: nydes helst ung, så du får glæde af dens frugtige udtryk. Opbevaring: et køligt sted, beskyttet mod lys og temperatursvingninger. 🌿 Domaine David Paepegaey: håndværk i hjertet af Quincy: David Paepegaey holder til midt i landsbyen Quincy og dyrker en vingård på over 11 hektar. Domaine’et er en del af historien om en appellation, der udelukkende er viet til Sauvignon Blanc. På terrasserne i Cher-dalen er de gamle sand- og grusjorder med til at forme karakteren af vinene fra Quincy. De frembringer udtryksfulde hvidvine, hvor citrusfrugter, blomster og friskhed spiller en afgørende rolle. Med denne årgang 2025 byder Domaine David Paepegaey på en fin mulighed for at opleve de hvide vines karakter fra Centre-Loire.    

🍷 Rødvin – Rasteau  Domaine Wilfried – Rasteau : Dyb, struktureret & middelhavspræget En dyb rødvin fra AOC Rasteau, dyrket med passion af Réjane & Wilfried Pouzoulas. Denne årgang 2020 er certificeret økologisk og naturligt lagret i betontanke og forener elegant struktur, middelhavskarakter og harmonisk drikkeglæde. 🔍 Vigtigste karakteristika: Vingård : Domaine Wilfried Appellation : AOC Rasteau Årgang : 2020 Indhold : 75 cl Druesorter : Grenache ~60 %, Carignan 20 %, Mourvèdre 10 %, Syrah 10 %  Alkoholprocent : Ca. 14 % vol.  Vinifikation & lagring : Gæring i betontanke, naturlig vinifikation med indfødte gærceller, meget begrænset brug af sulfitter, ufiltreret/uklareret. 👁️ Vinens profil: Udseende : Intens rubinrød, klar og skinnende. Næse : Udtryksfulde aromaer af mørke frugter (brombær, solbær), lakrids, krydderier og garrigue. Smag: Rund og fyldig med bløde, silkebløde tanniner og en flot, frugtig eftersmag, elegant og struktureret — en dyb og imødekommende vin. 🍽️ Mad- og vinkombinationer: Ideel til: Vildt, grillet kød eller kød i sauce. Lagrede oste. 💡 Forslag: provencalsk daube eller stegt lam for en karakterfuld middelhavskombination 🕰️ Nydelse & servering: Serveringstemperatur: 16–18 °C Forberedelse: Lad vinen lufte let (15–20 min.) for at frigive det aromatiske spektrum Lagringspotentiale: Drik inden for 5 til 8 år for fuldt ud at nyde vinens udvikling. 🌿 Terroir & engagement: Jordbund af blå og gule mergellag, middelhavseksponering (skråningerne ved Rasteau/Cairanne) Vinstokke dyrket økologisk, håndhøst, naturlig vinificering og lagring, spontan gæring. 🎁 Særtilbud: 10 % rabat med koden REDUCTIONOFF ved køb for mindst 50 €.En invitation til at opdage en fyldig og autentisk Rasteau, perfekt til middelhavsmåltider og samtaler med venner. 🚚 Levering & garanti: Omhyggelig og hurtig levering: få din Rasteau leveret hjem til dig.Tilfredshedsgaranti — vores team følger dig fra bestilling til smagning.  

🍷 Domaine Baudon – Red Is Not Vin de France: en fri, intens og frugtig Merlot Med Red Is Not byder Marine og Clément Baudon på en original fortolkning af Merlot. Denne cuvée satser på fyldig frugt, en fløjlsblød fylde og en dejlig friskhed. Vinen er fremstillet med minimal indgriben og tappet på flaske uden tilsætning af sulfitter. Denne rødvin har en fri og moderne stil, langt fra Bordeaux' klassiske koder. 🔍 Vigtigste egenskaber: Appellation: Vin de France Producent: Domaine Baudon – Marine og Clément Baudon Region: Bordeaux, Frankrig Druesort: 100 % Merlot Vinstokkenes alder: Cirka 25 år Terroir: Massugas' lerplateau Vinfremstilling: Skånsom ekstraktion, malolaktisk gæring på betontank Lagring: Cirka 2 måneder på betontank Sulfitter: Uden tilsætning ved aftapning på flaske Indhold: 75 cl 👁️ Vinens egenskaber: Årgang: 2022 Farve: dyb, mørk purpur. Næse: modne mørke frugter og mineralske nuancer. Smag: fyldig og indbydende med saftig frugt, fine tanniner og en fløjlsblød tekstur. Eftersmag: frisk og ren med en langvarig smag af mørke frugter. 🍽️ Mad- og vinkombinationer: Den fyldige frugt og bløde karakter gør den velegnet til velsmagende og aromatiske retter, der indbyder til fællesskab. Kød: grillet bavette, svinekoteletter med urter. Grøntsagsretter: couscous med ovnbagte grøntsager, grillede auberginer. Charcuteri: landterrine og tørret pølse. Svampe: stegte skovsvampe. Vores forslag: couscous med ovnbagte grøntsager og milde krydderier, der spiller på kontrasten mellem Merlots friskhed og rettens krydrede smag. 🕰️ Råd om servering og opbevaring: Serveringstemperatur: 15 til 16 °C. Forberedelse: åbnes cirka 30 minutter før servering. Lagringspotentiale: bør drikkes mellem 2024 og 2028. Opbevaring: beskyttet mod lys og temperatursvingninger. 🌿 Terroir og vinfremstilling: Red Is Not fremstilles af Merlot fra en parcel på cirka 25 år, der ligger på Massugas' lerplateau. Druerne købes hos en samarbejdspartner, en særlig praksis, som Domaine Baudon står ved i fremstillingen af denne særprægede cuvée. Vinfremstillingen fokuserer på skånsom ekstraktion med overpumpning under gæringen. Efter den malolaktiske gæring lagres vinen cirka to måneder på betontank og tappes derefter på flaske uden tilsætning af sulfitter. En tilgang, der fremhæver frugten og Merlots karakter.

🍇 Menetou-Salon Blanc Bio 2023 – Domaine Antoine Van Remoortere AOC Menetou-Salon: En frisk, frugtig og indbydende Sauvignon Blanc Menetou-Salon Blanc Bio fra Domaine Antoine Van Remoortere er et fremragende udtryk for Sauvignon Blanc fra Loire. Vinen kommer fra Menetou-Salons ler- og kalkholdige terroir i Centre-Loire og begejstrer med sin friskhed, sprudlende frugt og fine mineralske spændstighed. Denne Sauvignon Blanc er dyrket økologisk og forener aromatisk præcision med en indbydende fylde. Den tilgængelige og elegante profil gør den til en ideel ledsager til aperitif, skaldyr og fisk. 🔍 Vigtigste karakteristika: • Navn: Menetou-Salon Blanc Bio• Appellation: AOC Menetou-Salon• Årgang: 2023• Producent: Domaine Antoine Van Remoortere• Vinområde: Loire-dalen – Centre-Loire (Berry)• Land: Frankrig• Farve: Tør hvidvin• Druesort: 100 % Sauvignon Blanc • Certificering: Økologisk landbrug • Alkoholprocent: 13 % vol. (oplysning angivet til reference for dit produkt)• Terroir: Ler- og kalkholdig jord over kimmeridgiske mergellag • Stil: Frugtig, frisk og indbydende 👁️ Vinkarakteristika: • Farve: Lysende lysegul med grønne nuancer. • Næse: Udtryksfulde aromaer af citrusfrugter, hvide frugter og friske blomster, typiske for Sauvignon Blanc. • I munden: Livlig og frisk indledning, fyldig frugtsmag, noter af citron og en elegant mineralsk eftersmag. L’ensemblet er velafbalanceret, præcist og særdeles indbydende. 🍽️ Mad- og vinkombinationer: Menetou-Salon Blanc Bio 2023 passer perfekt til: • Østers og skaldyr• Rejer og skaldyr• Grillet fisk• Meunière-stegt dorade• Lakseterrine• Gedemoste fra Val de Loire Forslag: En crottin de Chavignol eller en grillet doradefilet fremhæver perfekt denne Sauvignon Blancs friskhed og mineralitet. 🕰️ Opbevaring og servering: • Serveringstemperatur: 10 til 12 °C. • Forberedelse: Åbn flasken et par minutter før servering. • Lagringspotentiale: Op til 5 år. 🌿 Engagement og terroir: Med base i Morogues, i hjertet af appellationen Menetou-Salon, dyrker Antoine Van Remoortere sine vinstokke efter økologiske principper for at bevare terroirernes autentiske udtryk. Vingården er i dag anerkendt som en af appellationens mest lovende producenter. Vinstokkene vokser på ler- og kalkholdig jord rig på kimméridgiske mergellag, terroirer, der er kendt for at give Sauvignon Blanc-vine fra Centre-Loire finesse, mineralitet og dybde. Vinificeringen fremhæver den aromatiske renhed og frugtens udtryk.  🚚 Hurtig levering og garanteret tilfredshed: Vi garanterer hurtig og omhyggelig levering, så flaskerne bevarer hele deres kvalitet. Din tilfredshed er vores prioritet, og vores team står klar til at besvare alle dine spørgsmål.

🍷 Réserve de la Comtesse 2012 Pauillac: Cabernet Sauvignon blødgøres af Merlot og tidens gang Der findes Pauillac-vine, som imponerer med deres kraft, og andre, som man nyder for den umiddelbare fornøjelse, de giver. Réserve de la Comtesse 2012 hører til i sidstnævnte kategori. Dens solbær med chokoladeagtige nuancer, strejf af viol og fint afrundede tanniner danner en særdeles harmonisk helhed. Merlot tilfører en tiltalende rundhed uden at overdøve Cabernet Sauvignons særpræg. En vin, man sagtens kan forestille sig på middagsbordet sammen med stegt lam, når glæden ved at dele måltidet tæller lige så meget som glæden ved at smage. 🔍 Vigtigste egenskaber: Appellation: AOC Pauillac Producent: Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande Cuvée: Réserve de la Comtesse – andenvin Årgang: 2012 Vinregion: Bordeaux – Médoc Land: Frankrig Druesorter: 64 % Cabernet Sauvignon, 31 % Merlot, 5 % Petit Verdot Alkoholprocent: 13 % vol. Indhold: 75 cl 👁️ Vinkarakteristika: Farve: dyb rubinrød med granatrøde reflekser. Næse: solbær, brombær og blomme, ledsaget af nuancer af lakrids, krydderier og let ristede noter. Smag: mediumfyldig med en cremet tekstur, bløde og silkebløde tanniner. Frugten er stadig tydeligt til stede, understøttet af en behagelig friskhed. Eftersmag: blød og vedvarende, præget af noter af røde bær, især jordbær og solbær. 🍽️ Mad- og vinkombinationer: Den fløjlsbløde tekstur og de bløde tanniner gør den velegnet til smagfulde retter uden at dominere dem. Ovnstegt lammekølle: En klassisk kombination, der fremhæver vinens frugtige og krydrede nuancer. Tournedos med trøffelsmør: En gastronomisk kombination, der passer til vinens cremede tekstur. Grillet entrecôte: Kødets smag spiller sammen med Cabernet Sauvignons struktur. Lamproie à la bordelaise: En regional kombination, der afspejler vinens oprindelse i Médoc. 🕰️ Råd om smagning og opbevaring: Serveringstemperatur: mellem 16 og 18 °C. Iltning: Åbn flasken cirka 30 minutter før servering, smag på vinen, og tilpas derefter efter dens udvikling. Smagning: Denne årgang kan nydes nu, afhængigt af hvordan den er blevet opbevaret. Undgå for lang iltning. 🌿 Terroir og vinifikation: Pichon Comtesses vinmarker strækker sig over jordbund med garonnesisk grus og ler, som er karakteristisk for vinlandskabet i Pauillac. Denne geologiske diversitet fremmer især Cabernet Sauvignons udtryk, da druen dominerer dette blend. Parcelselektionen gør det muligt at vinificere druer fra de forskellige parceller hver for sig, før det endelige blend sammensættes. I årgang 2012 udgør Cabernet Sauvignon 64 % af cuvéen, suppleret med 31 % Merlot og 5 % Petit Verdot. Lagringen på fade, med cirka en tredjedel nye fade ifølge de tilgængelige oplysninger om årgangen, ledsager vinens udvikling og bidrager med ristede og røgede nuancer, samtidig med at vinens frugtige udtryk bevares.  

🍷 Rødvin – Naturvin Svalernes tilbagekomst – Tribu Alonso: Naturlig & udtryksfuld En naturvin på 100 % Gamay fra en samling af 31 sorter, der dyrkes biodynamisk af Cyril Alonso i Marchampt. Denne vin, der er lagret uden tilsætningsstoffer eller sulfitter, begejstrer med sin renhed, friskhed og energi. 🔍 Vigtigste kendetegn: Navn : Svalernes tilbagekomst Appellation : Vin de France (Beaujolais)  Årgang : 2023 Indhold : 75 cl Druesorter : 100 % Gamay  Alkoholprocent : 11,5 % vol (typisk let og frisk)  🌿 Terroir & vinavl: Region : Marchampt, det grønne Beaujolais – granitterroirer og skove, der er udpeget som LPO-refugium . Jordbund : fattig, meget drænende granit. Vinavl : økologisk, agroforestry, bevarelse af 140 druesorter, håndhøst, presning til fritløbende most, naturlig gæring uden tilsætningsstoffer. 🍷 Vinifikation & lagring: Kold kulsyremaceration: vin fremstillet udelukkende af fritløbende most, gæret med hele klaser. Modnet i glasfibertank, ufiltreret, med lidt eller ingen tilsat svovl. 👁️ Sensorisk profil : Næse : Klar frugtighed, citrus, kirschkirsebær, kandiseret klementin og ingen aggressive fenoler. Smag : Forfriskende og syrlig med bløde tanniner, let struktur og en flot saltmineralitet — stimulerende blomsteragtige og syrlige noter. 🍽️ Mad- og vinkombinationer : Perfekt til: Aperitiffer, charcuteri og lyonnesiske saltede kødvarer. Let grillmad, sommerretter og skaldyr. Hyggelige stunder med venner og tapasbrætter. 🕰️ Nydelse & servering : Temperatur : 12–14 °C. Dekantering : Ikke nødvendig. Lagringspotentiale : Drikkes ung (2023–2025) for at nyde dens vitalitet. 🌟 Det, der gør den unik : En radikal tilgang til Gamay: 31 druesorter, braklægning, agroforestry, naturvin uden sulfitter, et rent udtryk for det granitholdige terroir i Marchampt og Tribu Alonsos engagerede filosofi.  🎁 Særligt tilbud : Få 10 % rabat med koden REDUCTIONOFF ved bestilling af Retour des Hirondelles 2023 (≥ 50 €). Oplev en livlig, ærlig og unik vin. 🚚 Hurtig levering & tilfredshedsgaranti : Omhyggelig og hurtig levering: Nyd denne naturvin uden at vente. Din tilfredshed er vores prioritet; vores team hjælper dig hele vejen.