Nos Vins de Bourgogne : l'Excellence du Pinot Noir et du Chardonnay
Mâcon landsbyer Alphonse
11,50 euros
🍇 Alphonse - AOC
Mâcon-vilkår: Freshness og elegance af Bourgogne
Mâcon-vilkårene Alphonse, der er resultatet af AOC Mâcon-Villages-betegnelsen, er en raffineret hvidvin, symbol på tradition og burgundsk ekspertise. Denne vin blev udviklet fra Chardonnay, og denne vin forførte af dens friskhed, dens mineralitet og dens smukke rundhed, perfekt til ledsagende hyggelige eller gastronomiske øjeblikke.
🔍 Hovedegenskaber:
Navn : Alphonse
Navn : AOC Mâcon-Villages
Land : Frankrig
Vinregion : Bourgogne
Farve : Hvid
Drues variation : 100% Chardonnay, der bringer finesse, friskhed og en smuk aromatisk kompleksitet.
Alkohol : 12,5%, afbalancering af rigdom og livlighed.
👁️ Vinprofil:
Øje : Strålende lysegul kjole med gyldne refleksioner og vidner om dens friskhed og ungdom.
Næse : Elegante aromaer af hvide blomster (Hawthorn, Acacia), citrus (citron, grapefrugt) og hvide kødfrugter (pære, æble), med en subtil mineral note.
I munden : Et livligt og friskt angreb, efterfulgt af en smuk rundhed midt i munden. De frugtagtige og blomster smagsoplevelser balanserer med delikat mineralitet og tilbyder en lang, elegant og forfriskende finish.
🍽️ Vinkæledyr og vinaftaler:
Mâcon-vilkårene Alphonse passer perfekt til:
Fisk og skaldyr og krebsdyr (østers, rejer).
Grillet fisk eller let sauce (eneste fræsning, laks).
Vegetariske retter som en grøntsags quiche eller en risotto med asparges.
Friske eller raffinerede oste (ged, amt).
Forslag til aftale : Fiskfilet med citronsmør eller pan-stegt tunger.
🕰️ Forbrug og service:
Servicetemperatur : Server mellem 8 ° C og 10 ° C for fuldt ud at værdsætte dens friskhed og subtile aromaer.
Vinforberedelse : Klar til at blive smagt med det samme uden nødvendig ventilation.
Aldrende potentiale : At blive konsumeret inden for 2 til 4 år for at nyde dens livlighed og dens aromatiske kompleksitet.
🌿 Engagement & terroir:
Alphonse Mâcon-landmagerne er udviklet fra vinstokke dyrket på ler-limestone jordarter, der er typisk for Bourgogne, hvilket giver Chardonnay et rent og mineraludtryk. Den pæne vineificering og respekt for traditioner garanterer en elegant og autentisk hvidvin.
🎁 Specielt tilbud:
Udnyt 10% reduktion med koden Reduktion For enhver ordre over 50 €. Oplev den friskhed og elegance af Alphonse Mâcon-Villages, en hvidvin perfekt til at forbedre dine måltider og dine øjeblikke af deling.
🚚 Garanteret hurtig levering og tilfredshed:
Vi garanterer hurtig og pæn levering, så du kan nyde denne ekstraordinære Mâcon-Villings uden forsinkelse. Din tilfredshed er vores prioritet, og vores team er tilgængelig for at besvare alle dine spørgsmål.
Chablis af J. Moreau & Fils
19,50 euros
🍇 Hvidvin Chablis
Chablis Glory: Renhed og mineralitet i den burgundske terroir
DE Chablis ære af J. Moreau & Fils legemliggør elegance og friskhed, der er karakteristisk for de store vine af Chablis. Der udelukkende resulterer fra Chardonnay, denne vin afspejler husets forfædres know-how og den autentiske udtryk for dets unikke terroir.
🔍 Hovedegenskaber:
Navn : Chablis Glory
Navn : AOC Chablis
Årgang : 2023
Vinregion : Bourgogne, Frankrig
Drues variation : 100% Chardonnay
Alkohol : 12,5% flyvning
👁️ Vinegenskaber:
Øje : Elegant lys guldkjole.
Næse : Intense og frugtagtige aromaer af mandarin og ananas på en delikat baggrund af friske mandler.
I munden : Frisk og generøs angreb, der afslører en typisk mineralitet af Chablis. Finishen er lang og saltvand og tilbyder en smuk aromatisk vedholdenhed.
🍽️ Mette-Vin-aftaler:
DE Chablis ære går perfekt med:
Fisk og fedtfisk : Grillet laks, rød tun, østers
Asiatisk og eksotisk køkken : Sushi, sashimis, krydret thailandske retter
Fjerkræ : Supreme fjerkræ med fløde
Gedost : Crottin de Chavignol, Sainte-Maure-de-Touraine
Forslag : Knytte det til en Avocado laks tartare For at forbedre sine frugtagtige noter og mineralitet
🕰️ Forbrug og service:
Servicetemperatur : 12 ° C ved 14 ° C
Forberedelse : At smage nu for at værdsætte dens friskhed eller at holde 4 til 5 år for at udvikle mere kompleksitet
🌿 Engagement & terroir:
Terroir : Jurassic Floors, mere præcist Kimmeridgian, rig på marine fossiler (små østers), vidner til en æra, hvor havet dækkede regionen
Vinification : Pneumatisk presning, gæld for at opnå klare juice. Alkoholisk gæring i termo-regulerede rustfrie ståltanke mellem 18 og 20 ° C, efterfulgt af komplet malolaktisk gæring. Opdræt på fine Lees i 8 måneder for at berige den aromatiske kompleksitet og strukturen af vinen
🎁 Specielt tilbud:
Nyde 10% reduktion med kode Reduktion For enhver ordre over 50 €.Oplev mineralrenheden og finessen af Chablis ære, en vigtig bordeaux hvid til at ledsage dine raffinerede måltider eller dine gourmetmomenter.
🚚 Garanteret hurtig levering og tilfredshed:
Vi leverer hurtig og omhyggelig levering, så du kan nyde denne ekstraordinære hvidvin under de bedste forhold.Din tilfredshed er vores prioritet, og vores team forbliver tilgængelig for at besvare alle dine spørgsmål.
Chablis Domaine Fillon & Fils
16,00 euros
🍇 Fillon & Fils domæne
Chablis 2020: En elegant og mineral hvid
Chablis fra Fillon & Fils -domænet legemliggør selve essensen af AOC Chablis -betegnelsen. Denne tørre hvidvin forførte af dens friskhed, dens aromatiske renhed og dens karakteristiske mineralitet og tilbyder en autentisk oplevelse af de store hvide burgunder.
🔍 Hovedegenskaber:
Navn: Fillon & Son Chablis Estate
Årgang: 2020
Betegnelse: AOC Chablis
VIDICULUTURAL REGION: Bourgogne
Drues sort: 100% Chardonnay
Grad af alkohol: 12.5%
👁️ Vinprofil:
På næsen: Subtile aromaer af hvide kød og citrusfrugter ledsaget af blomsternoter og karakteristisk mineralitet.
På ganen: Frisk og livlig angreb, efterfulgt af en smuk rundhed. Afbalanceret struktur med en lang finish præget af citrus, moden frugtsmag og en saltvand.
🍽️ Potning og vinaftaler:
Denne chablis ledsager perfekt:
Fisk og skaldyr og krebsdyr (østers, rejer)
Grillet fisk eller let sauce
Hvidt kød (ristet fjerkræ, kalvekød blanquette)
Vegetariske retter såsom quiche eller vegetabilske gratiner
Forslag om aftale: Friske østers eller Lemony Butter Bar Net.
🕰️ Forbrug og service:
Servicetemperatur: Server mellem 10 ° C og 12 ° C for at afsløre al friskheden og kompleksiteten af vinen.
Vinforberedelse: At blive nydt nu for dens livlighed og aromatiske udstråling, eller lad alderen udvikle mere subtile aromaer.
Guard Potential: Indtil 5 til 7 år for dem, der værdsætter en mineral og cremet udvikling.
🌿 Engagement & terroir:
Fra kalksten og ler-limestone jordarter, der er typisk for Chablis-betegnelsen, drager Fillon & Fil-ejendommen fra en unik terroir, der giver vin sin friskhed, dens spænding og dens karakteristiske mineralitet. Denne Chablis er udviklet i overensstemmelse med burgunderiske traditioner, der garanterer et rent og autentisk udtryk for Chardonnay.
🎁 Specielt tilbud:
Udnyt 10% reduktion med koden Reduktion For enhver ordre over 50 €. Oplev renheden og elegancen fra Chablis Domaine Fillon & Fils, en enestående hvidvin til alle dine lejligheder.
🚚 Garanteret hurtig levering og tilfredshed:
Vi leverer hurtig og sikker levering, så du kan nyde denne raffinerede chablis uden forsinkelse. Din tilfredshed er vores prioritet, og vores team er tilgængelig for at besvare alle dine spørgsmål.
Mâcon landsbyer Alphonse
10,50 euros
🍷 Rød vin-mâcon-vilkår AOC
Alphonse 2022: En elegant og frugtagtig rød mand
Mâcon-vilkårene Alphonse, der er resultatet af AOC Mâcon-Villages-betegnelsen, er en emblematisk cuvée af Bourgogne. Denne vin, der er udviklet fra dyrkede vinstokke på ler-limestone jord, afspejler finesse og friskhed af Mâconnais terroir. Med sine frugtagtige aromaer, dens silkeagtige struktur og dens harmoniske finish forførte denne rødvin af dens balance mellem lethed og gluttony.
🔍 Hovedegenskaber:
Navn : Alphonse
Årgang : 2022
Navn : AOC Mâcon-Villages
Vinregion : Bourgogne, Frankrig
Drues variation : 100% Gamay
Alkohol : 12.5%
👁️ Vinprofil:
Kjole : Rød lys rubin med lilla refleksioner, der illustrerer hans ungdom og hendes friskhed.
Næse : Subtile aromaer af røde frugter (jordbær, hindbær, kirsebær) og blomster (violet), ledsaget af små krydret nøgler.
Mund : Et frugtagtigt og delikat angreb efterfulgt af lette og godt integrerede tanniner. Røde frugtsmag balancerer med forfriskende surhedsgrad, der tilbyder en elegant og gourmet finish.
🍽️ Potning og vinaftaler:
Mâcon-Villages Alphonse 2022 går perfekt med:
Ristet fjerkræ eller sauce (ristet kylling, Bresse fjerkræ)
Fin koldt kød (pølse, pâtés)
Grillet eller gratin vegetabilske retter
Friske eller let raffinerede oste (ged, brie)
Forslag til aftale : Lorraine quiche eller en varm gedesalat.
🕰️ Forbrug og service:
Servicetemperatur : Server mellem 14 ° C og 16 ° C for fuldt ud at værdsætte dets frugtagtige aromaer og dens finesse.
Vinforberedelse : Klar til at blive smagt med det samme uden behov for ventilation.
Aldrende potentiale : At forbruge unge om 1 til 3 år at nyde dens friskhed og dens aromatiske glans.
🌿 Engagement & terroir:
Mâcon-vilkår Alphonse er udviklet fra vinstokke, der dyrkes på ler-limestone jordarter, der er typisk for Bourgogne, hvilket giver Gamay en unik frugtagtig og mineraludtryk. Denne vin er frugten af traditionel know-how, der fremhæver ægtheden og renheden af denne emblematiske terroir.
🎁 Specielt tilbud:
Udnyt 10% reduktion med koden Reduktion For enhver ordre over 50 €. Oplev ferskheden og finessen af Alphonse Mâcon-landmagerne, en perfekt rødvin til dine venlige måltider eller dine øjeblikke af deling.
🚚 Garanteret hurtig levering og tilfredshed:
Vi leverer hurtig og omhyggelig levering, så du kan nyde denne ekstraordinære rødvin uden at vente. Din tilfredshed er vores prioritet, og vores team er tilgængelig for at besvare alle dine spørgsmål.
Nuiton-Beaunoy Côtes de Beaune
14,00 euros
🍇 Hvidvin - AOC Côtes de Beaune
Nuiton-Beaunoy 2020-glans og elegance af Burgundian Terroirs
Nuiton-Beaunoy, fra Aoc Côtes de Beaune-betegnelsen, er en raffineret hvidvin, der udtrykker al rigdom og kompleksitet af terroirerne i Bourgogne. Denne vin er udviklet fra Chardonnay og er kendetegnet ved dens friskhed, dens rundhed og dens smukke mineralitet, ideel til ledsagende raffinerede måltider eller gourmetmomenter.
🔍 Hovedegenskaber:
Navn: Nuiton-Beaunoy Côtes de Beaune Blanc
Årgang: 2020
Betegnelse: AOC Côtes de Beaune
Land: Frankrig
VIDICULUTURAL REGION: Bourgogne
Farve: Hvid
Drues sort: 100% Chardonnay, der tilbyder finesse, friskhed og en smuk aromatisk kompleksitet.
Grad af alkohol: 13%, der afbalancerer livlighed og rigdom.
👁️ Vinprofil:
Øje: Strålende lysegul kjole med gyldne refleksioner, der fremkalder modenhed og friskhed.
Næse: Elegante aromaer af hvide blomster (Hawthorn, Acacia), frugter med hvidt kød (pære, æble) og subtile noter af frisk smør og hasselnød, typisk for Burgundian Farm.
Mund: Et frisk og livligt angreb, efterfulgt af en smuk rundhed midt i munden. Smagene af moden frugt afbalanceret med delikat mineralitet, der tilbyder en lang, elegant og vedvarende finish.
🍽️ Potning og vinaftaler:
Nat-Beaun Côtes de Beaune går perfekt med:
Grillet eller sauce fisk (amerikansk munkfisk, pan -friteret laks).
Krebsdyr (langoustines, tunger).
Fjerkræ i sauce (Bresse fjerkræ med fløde, kylling med moreller).
Oste oste raffineret med blød dej (Brie, Camembert).
Forslag om aftale: Hvid smørstang net eller en risotto med svampe og parmesan.
🕰️ Forbrug og service:
Servicetemperatur: Server mellem 10 ° C og 12 ° C for fuldt ud at værdsætte dens friskhed og aromatiske finesse.
Vinforberedelse: Klar til at blive smagt med det samme, men let ventilation kan yderligere afsløre sine komplekse aromaer.
Guard Potential: Denne vin kan smages nu eller holdes 5 til 8 år for at udvikle mere komplekse aromaer.
🌿 Engagement & terroir:
Nuiton-Beaunoy Côtes de Beaune er udviklet fra vinstokke omhyggeligt dyrket på kalkstenjord, der er typisk for regionen, hvilket giver vin sin friskhed og mineralitet. Vinificering og avl i eg tønder respekterer burgundiske traditioner, der tilbyder et smukt udtryk for Chardonnay og terroiren fra Côte de Beaune.
🎁 Specielt tilbud:
Udnyt 10% reduktion med koden Reduktion For enhver ordre over 50 €. Oplev finesse og elegance af Nuiton-Beaunoy Côtes de Beaune, en hvidvin, der er ideel til at sublimere dine måltider og delingsmomenter.
🚚 Garanteret hurtig levering og tilfredshed:
Vi garanterer hurtig og pæn levering, så du kan nyde denne prestigefyldte hvidvin uden forsinkelse. Din tilfredshed er vores prioritet, og vores team er tilgængelig for at besvare alle dine spørgsmål.
Petit-Chablis Domaine Fillon & Fils
14,00 euros
🍇 Hvidvin-AOC Petit-Chablis
Fillon & Fils Domain - Burgundian Elegance and Freshness
Petit-Chablis Domaine Fillon & Fils er en tør hvidvin, der udtrykker al finesse og mineralitet i Terroirs of Chablis, i hjertet af Bourgogne. Dygtig med omhu, denne vin forført af dens sarte aromaer, dens karakteristiske livlighed og friskhed, perfekt til ledsagelse af dine gastronomiske øjeblikke eller dine raffinerede aperitifer.
🔍 Hovedegenskaber:
Navn : Petit-Chablis Domaine Fillon & Fils
Navn : AOC Petit-Chablis
Land : Frankrig
Vinregion : Bourgogne
Farve : Hvid
Drues variation : 100% Chardonnay, der tilbyder aromatisk renhed og smuk mineralitet.
Alkohol : 13%, der afbalancerer livlighed og elegance.
👁️ Vinprofil:
Øje : Strålende lysegul kjole med sølvreflektioner, der fremkalder friskhed og ungdom.
Næse : Subtile citrusaromaer (citron, grapefrugt), hvide blomster (Hawthorn, Acacia) og typisk mineralitet, der minder om Chablis kalksten.
Mund : Et livligt og forfriskende angreb, efterfulgt af citrussmag, hvide kødfrugter (æble, pære) og et saltpunkt. Finishen er lang, klar og præget af smuk mineralitet.
🍽️ Vinkæledyr og vinaftaler:
Petit-Chablis Domaine Fillon & Fils passer perfekt til:
Fisk og skaldyr og krebsdyr (østers, rejer).
Grillet eller marineret fisk (bar, laks).
Fjerkræ eller kalvekødbaserede retter i let sauce.
Friske oste (ged, faisselle).
Forslag til aftale : Laks tartare eller en plade med skaller.
🕰️ Forbrug og service:
Servicetemperatur : Server mellem 8 ° C og 10 ° C for fuldt ud at værdsætte dens friskhed og delikate aromaer.
Vinforberedelse : Klar til at blive smagt straks uden forudgående ventilation.
Aldrende potentiale : At blive konsumeret om 1 til 3 år for at bevare dens livlighed og aromatiske udstråling.
🌿 Engagement & terroir:
Petit-Chablis Domaine Fillon & Fils er udviklet fra vinstokke dyrket på kalkstenjord, der er typisk for Chablis-appellationen, hvilket giver vin sin mineralitet og unikke friskhed. Den omhyggelige og respektfulde vinfremstilling af Burgundske traditioner giver en bemærkelsesværdig autenticitetsvin.
🎁 Specielt tilbud:
Udnyt 10% reduktion med koden Reduktion For enhver ordre over 50 €. Oplev friskheden og elegancen fra Petit-Chablis Domaine Fillon & Fils, en hvidvin perfekt til at forbedre dine måltider og øjeblikke af hyggelighed.
🚚 Garanteret hurtig levering og tilfredshed:
Vi leverer hurtig og omhyggelig levering, så du kan nyde denne ekstraordinære hvidvin uden at vente. Din tilfredshed er vores prioritet, og vores team er tilgængelig for at besvare alle dine spørgsmål.
Ædle planter
7,90 euros
Hvidvin Chardonnay Ropiteau
De ædle planter: glansen og rundheden af en stor Chardonnay
De ædle planter Chardonnay, udviklet af huset Ropiteau, legemliggør al finesse og aromatisk rigdom af druesorten Chardonnay. Denne attraktive hvidvin tilbyder en perfekt balance mellem friskhed, frugtagtig og en silkeagtig struktur, der afspejler elegancen fra franske hvide vine.
Hovedegenskaber:
Navn : De ædle planter Chardonnay
Producent : Ropiteau
Navn : AOC Meursault
Land : Frankrig
Vinregion : Bourgogne
Farve : Hvid
Drues variation : 100% Chardonnay, der tilbyder rundhed, friskhed og en smuk kompleksitet.
Alkohol : 13 %, afbalancering af lethed og intensitet.
Vinegenskaber:
Øje : Strålende lysegul kjole med gyldne refleksioner, der fremkalder friskhed og modenhed.
Næse : Elegante aromaer af hvidt kød (æble, pære), citrus (citron, grapefrugt), med subtile noter af hvide blomster og en smørret spids.
I munden : Et frisk og livligt angreb, efterfulgt af en smuk rundhed. De frugtagtige smag harmoniseres med en lille note af hasselnød og vanilje, der tilbyder en lang og afbalanceret finish.
Mette-Vin-aftaler:
Ropiteau ædle planter går perfekt med:
Fisk og skaldyr (østers, rejer, tunger).
Grillet eller sauce fisk (laksefilet, hvid torsk).
Vegetariske retter (svampe risotto, gratin dauphinois).
Søde oste (Brie, Camembert).
Forslag til aftale : En fjerkræfilet med fløde eller en skaldyrsbakke.
Forbrug og service:
Servicetemperatur : Server mellem 10 ° C og 12 ° C for at afsløre al friskhed og delikate aromaer af Chardonnay.
Vinforberedelse : Klar til at blive smagt med det samme uden behov for ventilation.
Aldrende potentiale : At forbruge inden for 2 til 3 år for at nyde dens glans og dens livlighed.
Engagement og terroir:
Produceret hus Ropiteau, denne vin afspejler arven og den burgundske know-how. Druerne er omhyggeligt udvalgt til at garantere en hvidvin af høj kvalitet, tro mod ånden i druesorten Chardonnaymed særlig opmærksomhed rettet for at respektere terroir.
Specielt tilbud:
Udnyt 10% reduktion med koden Reduktion For enhver ordre over 50 €. Opdage elegance og finesse af Ropiteau ædle planter, en hvidvin perfekt til at ledsage dine måltider og dine øjeblikke af deling.
Hurtig levering og garanteret tilfredshed:
Vi garanterer hurtig og pæn levering, så du kan nyde denne ekstraordinære hvidvin uden at vente. Din tilfredshed er vores prioritet, og vores team er tilgængelig for at besvare alle dine spørgsmål.
Ædle planter
7,90 euros
Rødvin Pinot Noir Ropiteau
Ædle planter: elegance og finesse af Pinot Noir
Ædle pinot noir planter, underskrevet af huset Ropiteau, legemliggør al delikatesse og rigdom i druesorten Pinot Noir. Denne rødvin tilbyder en perfekt balance mellem frugtagtige aromaer, silkeagtige tanniner og en smuk struktur, hvilket afspejler ægtheden og know-how til en stor fransk vingård.
Hovedegenskaber:
Navn : Ædle pinot noir -planter
Producent : Ropiteau
Navn : AOC Meursault
Land : Frankrig
Vinregion : Bourgogne
Farve : Rød
Drues variation : 100% Pinot Noir, der tilbyder finesse, kompleksitet og en smuk friskhed.
Alkohol : 12,5%, hvilket bringer lethed og balance.
Vinegenskaber:
Øje : Lys -ruby rød kjole med strålende refleksioner, stemningsfuld af ungdom og livlighed.
Næse : Elegant buket af røde bær (kirsebær, rødgulant, hindbær), pyntet med krydret og blomster subtile noter.
I munden : Et frisk og silkeagtigt angreb, efterfulgt af fine og godt integrerede tanniner. De frugtagtige smag dominerer, ledsaget af en let skovklædt note, der tilbyder en afbalanceret og vedvarende finish.
Mette-Vin-aftaler:
De ædle planter Pinot Noir Ropiteau går perfekt med:
Hvidt kød (ristet kylling, kalvekød net).
De lette retter i sauce (laksebelægning, Lorraine Quiche).
Vegetariske retter (vegetabilske tærter, gratiner).
Bløde oste (Brie, Camembert).
Forslag til aftale : Duck Breast med kirsebær eller en varm gedesalat.
Forbrug og service:
Servicetemperatur : Server mellem 14 ° C og 16 ° C for at afsløre al finesse og friskhed i Pinot Noir.
Vinforberedelse : Klar til at blive smagt med det samme uden behov for ventilation.
Aldrende potentiale : At blive konsumeret inden for 2 til 3 år for fuldt ud at nyde sin lyse frugtagtige.
Engagement og terroir:
Produceret hus Ropiteau, denne vin afspejler arven og den burgundske know-how. Ædle pinot noir planter er udviklet fra omhyggeligt udvalgte druer, der garanterer en vin af høj kvalitet, tro mod ånden i druesorten.
Specielt tilbud:
Udnyt 10% reduktion med koden Reduktion For enhver ordre over 50 €. Opdage elegance og finesse af Ædle planter ropiteau, en perfekt rødvin til at ledsage dine måltider og dine øjeblikke af deling.
Hurtig levering og garanteret tilfredshed:
Vi garanterer hurtig og pæn levering, så du kan nyde denne ekstraordinære rødvin uden at vente. Din tilfredshed er vores prioritet, og vores team er tilgængelig for at besvare alle dine spørgsmål.
Charnay Castle
9,50 euros
🍷 Rødvin - Bourgogne AOP
Château du Charnay 2020: Den autentiske elegance af Bourgogne
Château du Charnay er en raffineret rødvin fra de prestigefyldte terroirer i Bourgogne. Denne vin legemliggør finesse og elegance karakteristisk for denne emblematiske region. Med sin komplekse aromatiske buket, hans silkeagtige tanniner og hans smukke friskhed vil han forføre elskere af autentiske og sofistikerede vine.
🔍 Hovedegenskaber:
Navn : Charnay Castle
Årgang : 2020
Navn : Bourgogne Aop
Område : Bourgogne, Frankrig
Drues variation : 100% Gamay
Alkohol : 12%
👁️ Vinprofil:
Kjole : Limpid og skinnende rød rubin.
Næse : Subtile aromaer af friske røde frugter, ledsaget af blomsternotater og en let skovklædt touch.
Mund : Vive og elegant angreb med fine og silkeagtige tanniner. Smagene af røde frugter balancerer med nuancer af søde krydderier og en let mineralitet. Finishen er lang, frisk og harmonisk.
🍽️ Potning og vinaftaler:
Slottet i Charnay går perfekt med:
Lys hvidt og rødt kød (kylling, kalv)
Traditionelle burgundiske retter, såsom Burgundian Beef
Ristede svampe og grøntsager
Nuværende oste med blød dej (Brie, Épises)
Forslag til aftale : Coq med vin eller sød net med svampe.
🕰️ Forbrug og service:
Servicetemperatur : Server mellem 14 ° C og 16 ° C for at afsløre de friskhed og frugtagtige aromaer af vin.
Forberedelse : At blive nydt nu for at nyde sin lyse frugtagtige eller at lade alderen udvikle mere komplekse aromaer.
Aldrende potentiale : 5 til 7 år for fuldt ud at værdsætte udviklingen af dens aromaer og dens struktur.
🌿 Engagement & terroir:
Dyrket på jordbundsjord, der er karakteristisk for Bourgogne, drager Château du Charnay fordel af en enestående terroir, der giver vin sin friskhed og mineralitet. Udviklet i henhold til traditionelle metoder afspejler det ekspertisen og ægtheden af de store vine af Bourgogne.
🎁 Specielt tilbud:
Nyde 10% reduktion med reduktionskoden For enhver ordre over 50 €.
Oplev finesse og elegance i Charnay Castle, en rødvin fra Bourgogne ideel til alle dine lejligheder.
🚚 Garanteret hurtig levering og tilfredshed:
Vi garanterer hurtig og pæn levering, så du kan nyde denne raffinerede rødvin uden forsinkelse.
Din tilfredshed er vores prioritet, og vores team er tilgængelig for at besvare alle dine spørgsmål.
Chablis Chaude Ecuelve
16,90 euros
White Chablis
Domaine de Chaude Ecuelve: Elegance og mineralitet i Bourgogne
DE Domaine de Chaude Ecuelle, fra betegnelsen AOC Chablis, er en enestående hvidvin, symbol på forfining og mineralitet, der er karakteristisk for de store burgunderes vine. Med sine subtile aromaer og uforlignelig friskhed udgør denne 2020 vintage renheden og elegancen fra Chardonnay.
Hovedegenskaber:
Navn : Domaine de Chaude Ecuelle
Navn : AOC Chablis
Årgang : 2020
Vinregion : Bourgogne
Drues variation : 100% Chardonnay, der bringer finesse, friskhed og smuk mineralitet.
Alkohol : 12,5%, der afbalancerer livlighed og elegance.
Vinegenskaber:
Øje : Strålende lysegul kjole med grønne refleksioner, vidne til ungdom og friskhed.
Næse : Subtile aromaer af hvidt kød, citrusfrugter, suppleret med mineralnoter og et let blomster touch.
I munden : Et livligt og forfriskende angreb, efterfulgt af en smuk rundhed. Den typiske Chablis -mineralitet udtrykkes fuldt ud og tilbyder en lang, elegant og vedvarende finish.
Mette-Vin-aftaler:
DE Domaine de Chaude Ecuelle går perfekt med:
Fisk og skaldyr (østers, rejer, langoustines).
Grillet fisk eller let sauce (laks, eneste fræsning).
Vegetariske retter (asparges risotto, vegetabilsk quiche).
Lys raffinerede oste (Young County, Goat).
Forslag til aftale : Citron Butter Bar Net eller en skaldyrsbakke.
Forbrug og service:
Servicetemperatur : Server mellem 8 ° C og 10 ° C for at afsløre al dens friskhed og dets delikate aromaer.
Vinforberedelse : Klar til at blive smagt med det samme uden behov for ventilation.
Aldrende potentiale : Denne vin kan smages nu for sin livlighed eller bevares op til 5 år for at udvikle mere komplekse aromaer.
Engagement og terroir:
DE Domaine de Chaude Ecuelle, beliggende i hjertet af Chablis-betegnelsen, drager fordel af jordbundsjord rig på marine fossiler. Denne unikke terroir giver vin sin uovertrufne mineralitet og finesse, en autentisk afspejling af vinprogramning af bordeaux.
Specielt tilbud:
Udnyt 10% reduktion med koden Reduktion For enhver ordre over 50 €. Opdage elegancen og mineraliteten af Domaine de Chaude Ecuelle Chablis 2020, en hvidvin ideel til dine raffinerede måltider og dine ekstraordinære øjeblikke.
Hurtig levering og garanteret tilfredshed:
Vi leverer hurtig og omhyggelig levering, så du kan nyde denne ekstraordinære hvidvin uden at vente. Din tilfredshed er vores prioritet, og vores team er tilgængelig for at besvare alle dine spørgsmål.
Nuiton-Beaunoy Aligoté
10,50 euros
🍇 Nuiton-Beaunoy-Aoc Bourgogne
Aligoté Blanc 2019: Burgundian friskhed og livlighed
Night-Beaun Bourgogne Aligoté 2019 er en typisk hvidvin fra Bourgogne, der ærer Aligoté Grape-sorten. Denne friske og livlige vin forførte af dens aromaer af citrus og hvide blomster, dens elegante mineralitet og dens forfriskende finale. Ideel til aperitiffer eller for at forbedre lette retter, vil det glæde elskere af hvide og udtryksfulde hvide vine.
🔍 Hovedegenskaber:
Navn : Nighton-Beaun Bourgogne Aligoté
Årgang : 2019
Navn : AOC Bourgogne Aligoté
Land : Frankrig
Vinregion : Bourgogne
Farve : Hvid
Drues variation : 100% Aligoté, der bringer friskhed og livlighed.
Alkohol : 12,5%, afbalancering af lethed og intensitet.
👁️ Vinprofil:
Øje : Bleg gul kjole slap med grønne refleksioner, et tegn på ungdom og friskhed.
Næse : Delikate citrusaromaer (citron, grapefrugt), hvide frugter (grønt æble) og lette blomsternoter (Hawthorn).
I munden : Et livligt og friskt angreb, efterfulgt af smuk mineralitet. Citrus smag balancerer med forfriskende surhedsgrad og tilbyder en klar og elegant finale.
🍽️ Vinkæledyr og vinaftaler:
Nat-Beaun Bourgogne Aligoté går perfekt med:
Fisk og skaldyr (østers, rejer).
Grillet eller marineret fisk (laks, torsk).
Forbundne salater og lette retter (varm gedesalat, Lorraine Quiche).
Friske eller bløde oste (ged, faisselle).
Forslag til aftale : Ideel til ledsagelse af en aperitiff med en burgundisk gougère eller for at lave en autentisk Kir Bourguignon.
🕰️ Forbrug og service:
Servicetemperatur : Server mellem 8 ° C og 10 ° C for fuldt ud at værdsætte dens friskhed og livlige aromaer.
Vinforberedelse : Klar til at blive smagt med det samme uden forudgående ventilation.
Aldrende potentiale : At forbruge Young i 1 til 3 år for fuldt ud at nyde dens glans og dens livlighed.
🌿 Engagement & terroir:
Nat-Beaun Bourgogne Aligoté er udviklet fra vinstokke dyrket på kalkstenjord, der er typisk for Bourgogne. Denne terroir giver Aligoté druesorten en smuk mineralitet og en karakteristisk friskhed. Omhyggelig vinificering respekterer ægtheden og renheden af denne emblematiske drue.
🎁 Specielt tilbud:
Udnyt 10% reduktion med koden Reduktion For enhver ordre over 50 €. Oplev friskheden og livligheden i Night-Beaun Bourgogne Aligoté 2019, en hvidvin ideel til at ledsage dine måltider eller til at dele en venlig aperitif.
🚚 Garanteret hurtig levering og tilfredshed:
Vi leverer hurtig og omhyggelig levering, så du kan nyde denne ekstraordinære hvidvin uden at vente. Din tilfredshed er vores prioritet, og vores team er tilgængelig for at besvare alle dine spørgsmål.
Nuiton-Beaunoy Le Prieuré
17,50 euros
🍷 Nuiton-Beaunoy – Le Prieuré
Le Prieuré: En Pinot Noir fra skråningerne, formet af sit terroir
På højderne omkring Arcenant giver vinmarken Le Prieuré Pinot Noir fra Bourgogne et særligt udtryk. Vinmarkerne ligger i 360 til 390 meters højde og nyder godt af en syd-sydvestvendt beliggenhed samt ler-kalkstensjord rig på mergel.
Denne cuvée fra Domaine Nuiton-Beaunoy udmærker sig ved at være lagret 10 til 12 måneder på franske egetræsfade med bundfald. Pinot Noirs frugt ledsages dermed af ristede og krydrede nuancer i en rund smag med bløde tanniner. En karakterfuld Bourgogne, der afslører Hautes-Côtes de Nuíts særlige karakter.
🔍 Vigtigste karakteristika:
Producent: Nuiton-Beaunoy
Cuvée: Le Prieuré
Appellation: AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
Årgang: 2023
Druesort: 100 % Pinot Noir
Oprindelse: Arcenant, Côte-d'Or
Alkoholprocent: Ca. 13 % vol.
Indhold: 75 cl
👁️ Vinens karakteristika:
Farve: Dyb rubinrød med lysende skær.
Næse: En åben bouquet af solbær og jordbær, ledsaget af mineralske noter og ristede nuancer fra fadlagringen.
Smag: Landingen er rund og behagelig. De bløde tanniner ledsager den frugtige fylde, mens mineraliteten giver helheden karakter.
Eftersmag: Vedvarende med et frugtigt udtryk og et krydret strejf, der forlænger smagsoplevelsen.
🍽️ Mad- og vinkombinationer:
Balancen mellem frugt, struktur og træagtige nuancer gør den velegnet til fyldige retter, især lyst kød, fjerkræ og burgundiske specialiteter.
🍗 Fjerkræ: stegt perlehøne, frilandskylling og kapun.
Kød: ristet kalvefilet, svinekam med urter og braiseret oksekind.
🍄 Svamperetter: skovsvamperisotto, svampekroketter og stegte kantareller.
🍲 Det burgundiske køkken: landterrine og simreretter.
🧀 Oste: Époisses, Brie de Meaux og modnede bløde oste.
Vores forslag: Ristet kalvefilet med stegte svampe og en indkogt sauce. Pinot Noirs frugtige aromaer passer godt til kødet, mens lagringens ristede nuancer fremhæver svampenes smag.
🕰️ Tips til servering og opbevaring:
Serveringstemperatur: mellem 16 og 18 °C i overensstemmelse med producentens anbefalinger.
Forberedelse: Åbn flasken cirka 30 minutter før servering, så aromaerne gradvist kan udfolde sig.
Lagringspotentiale: Den kan nydes allerede nu eller gemmes i nogle år under gode forhold.
Opbevaring: Opbevar flasken liggende i en kølig kælder med stabil temperatur og beskyttet mod lys.
🌿 Terroir og vinificering:
Vinmarken Le Prieuré ligger i kommunen Arcenant i Hautes-Côtes de Nuits. Vinstokkene vokser i 360 til 390 meters højde på skråninger, der vender syd-sydvest. Den ler-kalkholdige jord med et særligt højt indhold af mergel er et af de karakteristiske træk ved dette terroir.
Vinificeringen foregår i temperaturregulerede ståltanke for at styre gæringstemperaturen og bevare Pinot Noirs karakter.
Vinen lagres derefter i 10 til 12 måneder på franske egetræsfade sammen med gæren. Denne lagring bidrager til vinens tekstur og tilfører ristede og træagtige nuancer, der komplementerer druesortens frugtige karakter.
Damerhuguetter
26,50 euros
🍷 Burgundy Nights Highs
Huguetter Damer: Elegant udtryk for Pinot Noir fra Nuits Coast
DE Burgundy Hautes Côtes de Nuits Dames Huguetter af Jean-Claude Boisset legemliggør finesse og rigdom af Pinot Noir Dyrket på en af de mest berømte terroirer i regionen. Denne vin afspejler den omhyggelige know-how af Jean-Claude Boisset-huset og tilbyder en raffineret og autentisk smagoplevelse.
🔍 Hovedegenskaber:
Navn : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Dames Huguetter
Navn : AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
Årgang : 2022
Vinregion : Bourgogne, Frankrig
Drues variation : 100% Pinot Noir
Alkohol : 12,5% flyvning
👁️ Vinegenskaber:
Øje : Dyb rød kjole med lilla reflektioner
Næse : Aromaer af friske jordbær, tørrede blomster og mineralnoter
I munden : Varm og gourmetvin, med krydret smag og en forfriskende finale
🍽️ Mette-Vin-aftaler:
DE Damerhuguetter Ideelt set enig med:
Grillet rødt kød : Rib Steak, Beef Net
Ristet fjerkræ : Duck Breast, Guinea Fowl med svampe
Raffinerede oste : Épises, Langres, Cîteaux
Forslag : Knytte det til en Lam firkant i urter For at forbedre sine frugtagtige og krydret aromaer
🕰️ Forbrug og service:
Servicetemperatur : 14 ° C ved 16 ° C
Forberedelse : Ventilation i en 30 -minutters karafe anbefalede at afsløre al dens kompleksitet
Aldrende potentiale : 5 til 7 år
🌿 Engagement & terroir:
Terroir : Placeret et par hundrede meter nat-saint-georges, klimaet Les Ladies Huguettes Baseret på kalksten og marly jord, ideel til Pinot Noir
VIDULICURE : 43-årige vinstokke i gennemsnit, sydlig/sydøstlig orientering, optimal eksponering
Vinification : Manuel høst den 14. og 18. september 2022. Omhyggelig sortering, 50% ridning, tank efter tyngdekraften. 14 dages maceration, inklusive 3 kolde (12 ° C). Naturlig gæring med indfødte gær uden at tilføje enzymer eller tanniner
Avl : 11 måneder på løgne uden at kaste sig, med 33% af de nye franske egetræ tønder ristet ved lav temperatur for en subtil træagtig berøring
🎁 Specielt tilbud:
Nyde 10% reduktion med kode Reduktion For enhver ordre over 50 €.Lad dig blive forført af balancen og dybden af Damerhuguetter, en elegant pinot sort at nyde under dine gourmetmåltider.
🚚 Garanteret hurtig levering og tilfredshed:
Vi leverer hurtig og omhyggelig levering, så du kan nyde denne ekstraordinære rødvin under de bedste forhold.Din tilfredshed er vores prioritet, og vores team forbliver tilgængelig for at besvare alle dine spørgsmål.
Saint-Véran Saint-Claude
17,50 euros
🍇 Terres Secrètes – Saint-Véran Saint-Claude
Saint-Claude: Chardonnay fra en enkelt mark, hvor frugtens modenhed møder lagringens finesse
I Prissé, i hjertet af Mâconnais, ligger marken Saint-Claude med fuld sydvendt eksponering og kalkholdig jord med spredte klippeformationer og gul mergel. Det er i disse omgivelser, at Vignerons des Terres Secrètes fremstiller denne enkeltmarkscuvée af Chardonnay.
Dens karakter bygger på en balance mellem frugtens modenhed og vinens lagring. Noter af modne druer og ristede nuancer forenes med et strejf af vanilje, mens en friskhed med citronnoter giver smagen mere liv. En Saint-Véran til gastronomien, som især er interessant til lyst kød med sauce og cremede retter.
🔍 Vigtigste kendetegn:
Producent: Vignerons des Terres Secrètes
Cuvée: Saint-Claude
Appellation: AOC Saint-Véran
Årgang: 2022
Druesort: 100 % Chardonnay
Oprindelse: Prissé, Mâconnais – Bourgogne
Indhold: 75 cl
Alkoholprocent: Bekræftes på etiketten
👁️ Vinens kendetegn:
Farve: Gylden og strålende.
Duft: En solmoden bouquet præget af moden frugt med ristede og vaniljeagtige nuancer.
Smag: Vinen er struktureret og fyldig. Noter af moden frugt tilfører dybde, mens den fyldige tekstur balanceres af en friskhed med citronnoter.
Eftersmag: Vedvarende med frugtige noter og et strejf af vanilje, der forlænger smagsoplevelsen.
🍽️ Mad- og vinkombinationer:
Strukturen i denne Saint-Véran gør den velegnet til fyldige retter, især retter med fløde, lyst kød og fisk med fast kød.
🍗 Fjerkræ: gårdhøne med fløde, kylling med morkler og kapunbryst.
🥩 Lyst kød: gylden kalvebrisler og kalvefilet med fløde.
🐟 Fisk: sandart med beurre blanc og ovnbagt havtaske.
🍄 Svamperetter: skovsvamperisotto og butterdej med morkler.
🧀 Oste: ung Comté og modnet gedeost.
Vores forslag: En gårdhøne med morkler og fløde. Chardonnays fyldige tekstur passer til den cremede sauce, mens vinens ristede nuancer fremhæver svampenes aromaer.
🕰️ Tips til smagning og opbevaring:
Serveringstemperatur: mellem 11 og 13 °C ifølge producentens anbefalinger.
Forberedelse: Åbn flasken nogle minutter før servering. En kort iltning i glasset lader vinen gradvist udfolde sine aromaer.
Lagringspotentiale: Nyd den gerne allerede nu, eller gem den i 3 til 5 år.
Opbevaring: Opbevar flasken i en kølig vinkælder med stabil temperatur og uden direkte lys.
🌿 Terroir og vinfremstilling:
Lieu-dit Saint-Claude ligger i Prissé i Mâconnais. Vinstokkene dækker et areal på 4,16 hektar og vender mod syd. Terroiret er kendetegnet ved kalkholdig jord, klippebanker og gul mergel.
Til denne cuvée kombinerer Vignerons des Terres Secrètes to supplerende lagringsmetoder. Omkring 30 % af vinen lagres på burgundiske fade, mens de resterende 70 % hviler i ståltanke.
Denne sammensætning gør det muligt at arbejde med Chardonnays struktur og aromatiske nuancer uden at lade træets indflydelse dominere helheden. Den bidrager til Saint-Claudes særpræg, hvor frugtens dybde møder friskhed.
Monthélie La Combe Danay
42,00 euros
🍷 Monthélie La Combe Danay – Domaine Huber-Verdereau
Monthélie La Combe Danay: udtrykket af et terroir fra Côte de Beaune
Monthélie La Combe Danay fra Domaine Huber-Verdereau stammer fra en mark på cirka 70 ar og fremhæver et burgundisk terroir, der dyrkes biodynamisk. Denne Pinot Noir er en glimrende mulighed for at lære en appellation fra Côte de Beaune at kende gennem en cuvée fra en enkelt mark, der egner sig til særlige madparringer.
🔍 Vigtigste egenskaber:
Vinhus: Huber-Verdereau
Cuvée: La Combe Danay
Appellation: AOC Monthélie
Vinregion: Bourgogne – Côte de Beaune
Land: Frankrig
Farve: Rød
Type: Tør rødvin
Årgang: 2018
Druesort: 100 % Pinot Noir
Alkoholprocent: 13 % vol.
Indhold: 75 cl
Markens størrelse: Cirka 70 ar
Vinstokkenes gennemsnitsalder: Cirka 37 år
Vindyrkning: Økologisk og biodynamisk landbrug, Demeter-certificeret
👁️ Vinens egenskaber:
Udseende: Strålende rubinrød med granatrøde reflekser.
Duft: Aromaer af kirsebær, hindbær og små røde frugter, ledsaget af florale og krydrede nuancer.
Smag: Blød og velafbalanceret med fløjlsbløde tanniner og et delikat frugtudtryk.
Eftersmag: Vedvarende med frugt og diskrete krydrede noter.
🍽️ Vin- og madparringer:
Denne Monthélie passer særligt godt til raffinerede retter uden for megen kraft eller alt for dominerende saucer.
🦆 And: stegt andebryst eller andefilet med kirsebær.
🍗 Fjerkræ: kyllingebryst med morkler eller stegt perlehøne.
🥩 Kalv: kalvemørbrad med indkogt sky.
🍄 Svampe: risotto med vilde svampe eller stegte skovsvampe.
🧀 Oste: modnet brie og camembert af rå mælk.
Vores forslag: et kyllingebryst med morkler og en let sauce. En gastronomisk kombination, der fremhæver Pinot Noirs aromaer uden at overdøve vinens fine karakter.
🕰️ Råd om smagning og opbevaring:
Serveringstemperatur: mellem 15 og 16 °C.
Forberedelse: Åbn vinen cirka 30 minutter før servering. Vælg en skånsom iltning på grund af årgangens alder.
Lagringspotentiale: Kan nydes allerede nu. Vinens udvikling afhænger af opbevaringsforholdene.
🌿 Terroir og håndværk:
Domaine Huber-Verdereau ligger i Meursault og dyrker sine parceller efter økologiske og biodynamiske principper. Vingården er Demeter-certificeret og lægger særlig vægt på jordens liv og på at respektere vinmarkens naturlige balance.
La Combe Danay nyder godt af arbejde på parcellerne, der gør det muligt at bevare områdets særlige karakter. Håndhøst sikrer omhyggeligt høstede druer. Vinificeringen foregår med fokus på præcision for at respektere Pinot Noirs karakter og særpræget ved denne parcel i Bourgogne.
Gamay Noir
14,00 euros
🍷 Mommessin – Terres de Gamay
En karakterfuld Gamay med røde frugter, krydderier og friskhed
Med Terres de Gamay præsenterer Maison Mommessin et originalt udtryk af Gamay Noir, fremstillet af druer fra udvalgte terroirer i Beaujolais og Comté Tolosan. Denne cuvée forener de små røde frugters lækre fylde med florale og krydrede nuancer i en afbalanceret og udtryksfuld helhed.
Et strejf af Syrah i blandingen supplerer Gamays profil, mens vinificering efter Beaujolais-metoden bevarer vinens frugtige karakter. Denne franske rødvin, der har modtaget flere udmærkelser i 2025, vil glæde dem, der holder af letdrikkelige rødvine med et flot frugtudtryk og en harmonisk struktur.
🔍 Vigtigste kendetegn:
Producent: Mommessin
Cuvée: Terres de Gamay
Appellation: Vin de France
Årgang: 2024
Druesorter: Gamay Noir med et strejf af Syrah
Oprindelse: Beaujolais og Comté Tolosan
Alkoholprocent: 12,5 % vol.
Indhold: 75 cl
👁️ Vinkarakteristika:
Farve: En lys rubinrød farve med flot intensitet.
Duft: En udtryksfuld bouquet domineret af surkirsebær og små røde frugter, ledsaget af florale noter og krydrede nuancer.
Smag: L'angrebet afslører et generøst frugtudtryk. Gamay bidrager med sin lækre fylde, mens et strejf af Syrah fuldender helheden. L'balancen mellem frugt, struktur og friskhed giver en harmonisk smag, understøttet af bløde tanniner.
Eftersmag: Frisk og behagelig med en vedvarende smag af røde frugter og krydderier.
🍽️ Mad- og vinkombinationer:
Dens frugtige profil og afbalancerede struktur gør den velegnet til egnsretter, familiemåltider og enkle retter, der er lige til at dele.
🥓 Charcuterivarer: Tørret pølse, landskinke, terriner og landpaté.
🥩 Rødt kød: Grillet bavette, steak og grillspyd.
🍗 Fjerkræ: Stegt kylling, perlehøne og grillet lyst kød.
🍲 Lokale retter: Pølser med linser, simreretter og regionale specialiteter.
🧀 Oste: Brie, camembert og andre bløde oste.
Vores forslag: Et udvalg af håndværksproducerede charcuterivarer med landbrød. Moreller og røde frugter forlænger charcuterivarernes smag, mens vinens friskhed giver en behagelig balance.
🕰️ Tips til servering og opbevaring:
Serveringstemperatur: 13-15 °C for at bevare Gamay-druens frugtige udtryk og friskhed.
Forberedelse: Åbn flasken nogle minutter før servering. En kort iltning er nok til at få fuldt udbytte af aromaerne.
Lagringspotentiale: Vinen er klar til at blive nydt nu og byder på frugtige nuancer og aromatiske noter. Det anbefales at nyde den inden for de kommende år for at få glæde af dens friskhed og fyldige karakter.
Opbevaring: Opbevar flasken et køligt sted, beskyttet mod lys og store temperatursvingninger.
🌿 Terroir og vinificering:
Terres de Gamay er baseret på et udvalg af druer fra forskellige franske terroirer i Beaujolais og Comté Tolosan i Sydvestfrankrig. Områdernes granitholdige jord bidrager til blandingens særpræg.
Druerne vinificeres efter Beaujolais-metoden med halvkuldioxidmaceration. Denne teknik fremhæver Gamay-druens aromaer og bevarer dens frugtige karakter.
Efter gæringen lagres vinen på tank. Et strejf af Syrah fuldender blandingen og fremhæver vinens aromatiske udtryk og balance.