🍇Vin Blanc – Vin de France 

Zumo 2023 – La Cave Apicole : Naturel, Léger & Envoûtant

Issu du vigneron nature La Cave Apicole situé dans les hauteurs du Roussillon, Zumo est un blanc vif, expressif et sans artifices. Résultat : un vin sincère, à la fraîcheur florale et fruitée.

🔍 Caractéristiques principales

• Nom : Zumo

• Appellation : Vin de France (Roussillon)

• Millésime : 2023 

• Contenance : 75 cl

• Cépages : Grenache Blanc, Grenache Gris.

• Degré d’alcool : ~12,5 % vol

🌿 Terroir & Viticulture

• Région : Montner, Roussillon (Languedoc-Roussillon).

• Sols : Schistes du massif de Montner.

• Viticulture : Agriculture biologique et nature — vendanges à la main, sélection parcellaire, sans sulfites ajoutés.

🍇 Vinification & Élevage :

• Vinification : Pressurage direct, fermentation naturelle en cuves (fibre de verre ou inox), co-fermentation des cépages/grains.

• Élevage : 6–9 mois en cuve (cuve fibre, inox ou barriques Champagne usagées).

• Finition : Mise sans collage, filtration minimale, sans ajout de sulfites.

👁️ Profil du vin :

• Robe : Jaune pâle, limpide et éclatante.

• Nez : Agrumes (citron, pamplemousse), fleurs blanches, herbes de garrigue.

• Bouche : Souple, vif, très digestible ; fruits à chair blanche, salinité discrète, finale pure, acidité équilibrée.

🍽️ Accords Mets & Vin :

• Apéritif estival ou tapas

• Salades de printemps, poissons grillés, coquillages

• Plats méditerranéens, cuisine orientale légère

• Fromages frais de chèvre ou brebis

🕰️ Consommation & Service :

• Température de service : 10–12 °C.

• Décantation : 15 minutes recommandées.

• Potentiel de garde : À boire jeune pour profiter de sa fraîcheur et sa vivacité.

🌟 Ce qui le rend unique :

Zumo exprime l'essence d’un vin nature : un cépage blanc gris, une vinification sans intrants, un élevage accessible, le tout révélant une personnalité authentique, légère, vibrante — fidèle à la philosophie minimaliste de La Cave Apicole.

🎁 Offre Spéciale :

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