🍷 Vin Rouge – Vin de France 

Domaine Berry‑Althoff – Syrault : Élégante & Gourmande

Un vin rouge, biologique et biodynamique (conversion Demeter), issu d’un assemblage de Syrah & Cinsault récolté à la main. Issu de terroirs calcaires du Gard, ce vin révèle une délicatesse rare et une buvabilité rafraîchissante.

🔍 Caractéristiques principales :

• Producteur : Domaine Berry‑Althoff (Imogen Berry & Robin Althoff), situé à Aubais & Aujargues (Gard), 10 ha en AB & biodynamie Demeter.

• Appellation : Vin de France

• Cuvée : Syrault 2023

• Contenance : 75 cl

• Cépages & terroir : 65 % Syrah sur calcaire Hauterivien, 35 % Cinsault sur calcaire Valanginien.

• Degré d’alcool : 13,5 % vol. 

• Vinification : Égrappage total, macération par infusion 7 jours à 20‑22 °C, fermentation avec levures indigènes, élevage 8 mois en cuve inox, sans sulfites ajoutés – SO₂ total non détectable.

👁️ Profil du vin :

• Œil : Grenat profond, limpide.

• Nez : Arômes élégants de groseille, myrtille, avec nuances mentholées/pourpre et herbes méditerranéennes.

• Bouche : Vif et gouleyant, avec une structure délicate, acidité rafraîchissante et finale fruitée persistante — parfait pour la convivialité.

🍽️ Accords Mets & Vin :

Idéal pour :

• Pizzas et pasta parties entre amis.

• Charcuteries ou grillades légères.

• 💡 Suggestion : l’accompagnement festif et décontracté par excellence ! 

🕰️ Consommation & Service :

• Température de service : 15–17 °C

• Préparation : Aucun carafage nécessaire — prêt à être bu dès maintenant.

• Potentiel de garde : À déguster jeune, jusqu’à 5 ans, mais surtout dans les 2 à 3 ans pour conserver sa fraîcheur.

🌿 Terroir & Engagement :

• Parcelles sur calcaire roulé et argile du Rhône, exposition méditerranéenne.

• Viticulture biologique, en conversion biodynamie Demeter ; vinification sans intrants, levures indigènes, pas d’additon de sulfites.

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