🍷 Vin Rouge – Collioure

Serral – Domaine Madeloc : Un Rouge Méditerranéen Intense et Velouté

Le Serral du Domaine Madeloc, situé à Banyuls-sur-Mer, incarne l'élégance et la puissance des vins de la Côte Vermeille. Issu de vignes cultivées sur des terrasses de schistes, ce vin rouge séduit par sa richesse aromatique, sa structure soyeuse et son caractère gourmand.

🔍 Caractéristiques principales :

• Nom : Serral

• Appellation : AOC Collioure

• Millésime : 2021

• Région viticole : Roussillon

• Cépages : Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah

• Degré d'alcool : 13,5 % vol.

• Culture : Viticulture raisonnée, vendanges manuelles.

• Terroir : Schistes, parcelles proches du niveau de la mer bénéficiant d'une humidité quotidienne.

🍇 Vinification & Élevage :

• Vendanges : Manuelles à pleine maturité, avec tri à la vigne si nécessaire

• Vinification :

  • Éraflage total

  • Macération pré-fermentaire à froid

  • Fermentation à 25°C

  • Macération post-fermentaire à 30°C

• Élevage : 15 mois en barriques, chaque parcelle étant vinifiée séparément avant l'assemblage final

👁️ Profil du vin :

• Œil : Robe rubis intense aux reflets violine.

• Nez : Arômes d'épices douces, de fruits rouges mûrs et de fraises.

• Bouche : Structure tannique souple et soyeuse, offrant un bel équilibre, gourmand et juteux.

🍽️ Accords Mets & Vin :

Le Serral s'accorde parfaitement avec :

• Charcuterie artisanale

• Viandes grillées (bavette de bœuf à l'échalote, côte de bœuf)

• Plats méditerranéens conviviaux

Suggestion d’accord : Un barbecue entre amis autour de viandes grillées et de légumes de saison.

🕰️ Consommation & Service :

• Température de Service : Servir entre 16°C et 18°C pour révéler toute la richesse du vin.

• Préparation du Vin : Une aération d'une heure avant dégustation est recommandée pour sublimer ses arômes complexes.

• Potentiel de Garde : À déguster dès maintenant ou conservé jusqu’à 7 ans pour développer des arômes encore plus subtils.

🌿 Engagement & Terroir :

Le Domaine Madeloc, dirigé par Pierre Gaillard, est situé sur les communes de Banyuls et Port-Vendres. Les vignes, âgées de 25 ans en moyenne, sont cultivées en gobelet palissé sur échalas, sur des sols de schistes. Ce terroir unique, baigné par un climat méditerranéen, confère au vin sa fraîcheur, sa richesse aromatique et sa belle minéralité. La vinification soignée respecte les traditions locales pour offrir un vin d’une authenticité remarquable.

🎁 Offre Spéciale :

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🚚 Livraison Rapide & Satisfaction Garantie :

Nous garantissons une livraison rapide et soignée pour que vous puissiez savourer ce vin rouge d’exception sans attendre. Votre satisfaction est notre priorité, et notre équipe est disponible pour répondre à toutes vos questions.