🍷 Vin Rouge – Rasteau 

Domaine Wilfried – Rasteau : Profond, Structuré & Méditerranéen

Un vin rouge profond du cru AOC Rasteau, cultivé avec passion par Réjane & Wilfried Pouzoulas. Certifié biologique, élevé naturellement en cuves béton, ce millésime 2020 allie structure élégante, caractère méditerranéen et buvabilité harmonieuse.

🔍 Caractéristiques principales :

• Domaine : Domaine Wilfried

• Appellation : AOC Rasteau

• Millésime : 2020

• Contenance : 75 cl

• Cépages : Grenache ~60 %, Carignan 20 %, Mourvèdre 10 %, Syrah 10 % 

• Degré d’alcool : Environ 14 % vol. 

• Vinification & élevage : Fermentation en cuves béton, vinification naturelle avec levures indigènes, très faible utilisation de sulfites, pas de filtration/ collage.

👁️ Profil du vin :

• Œil : Rouge rubis intense, limpide et brillant.

• Nez : Arômes expressifs de fruits noirs (mûre, cassis), réglisse, épices et garrigue.

• Bouche : Ronde et charnue, tanins souples et soyeux, belle longueur fruitée, élégante et structurée — un vin profond et convivial.

🍽️ Accords Mets & Vin :

Idéal avec :

• Gibiers, viandes grillées ou en sauce.

• Fromages affinés.

• 💡 Suggestion : daube provençale ou agneau rôti pour un accord méditerranéen plein de caractère

🕰️ Consommation & Service :

• Température de service : 16–18 °C

• Préparation : Aérer légèrement (15–20 min) pour libérer la palette aromatique

• Potentiel de garde : À boire dans les 5 à 8 ans pour pleinement profiter de son évolution.

🌿 Terroir & Engagement :

• Sols de marnes bleues et jaunes, exposition méditerranéenne (coteaux Rasteau/Cairanne)

• Vignes cultivées en bio, vendanges manuelles, vinification et élevage naturels, fermentation native.

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Une invitation à découvrir un Rasteau charnu et authentique, parfait pour accompagner repas méditerranéens et conversations entre amis.

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