Vin Rouge Bio Pic Saint Loup

La Diablesse - Caractère et Authenticité

Le Vin Rouge Bio Pic Saint Loup La Diablesse est une expression authentique de l'un des terroirs les plus dynamiques et respectés du Languedoc. Ce vin bio illustre l'engagement du domaine à préserver l'environnement tout en produisant des vins de haute qualité qui reflètent la richesse et la singularité de leur région d'origine.

Caractéristiques Principales :

• Origine : Pic Saint Loup, Languedoc, France. Cette appellation est célèbre pour ses vins rouges intenses et aromatiquement complexes, provenant d'un sol caillouteux argilo-calcaire qui confère une signature unique à ses vins.
• Certification : Biologique, assurant une vinification sans produits chimiques de synthèse, en harmonie avec l'environnement.
• Cépage : Assemblage de Syrah et Grenache, offrant une combinaison parfaite de robustesse et de finesse, avec une petite proportion de Mourvèdre pour ajouter complexité et profondeur.
• Millésime : 2020, un millésime qui se distingue par sa maturité optimale et son équilibre, idéal pour exprimer le caractère unique de Pic Saint Loup.
• Degré d'Alcool : 14%, bien intégré pour soutenir la structure et les arômes du vin sans être dominant.
• Vinification : La Diablesse est produite selon des principes biologiques stricts, avec une fermentation naturelle et une cuvaison de trois semaines. L'élevage se poursuit avec un affinage d'un an en bouteille dans un chai climatisé pour assurer une maturation optimale avant la consommation.

Profil Sensoriel et Dégustation :

La Diablesse présente une robe sombre aux reflets cerise, évoquant la profondeur et la passion de Pic Saint Loup. Le nez est intense, dominé par des notes de garrigue et d'épices, reflétant le terroir unique de cette région. En bouche, le vin est puissant et intense, avec des notes de fruits mûrs qui s'entrelacent parfaitement avec la structure tannique. La longueur en bouche est étonnante, laissant une impression durable et savoureuse.

Accords Mets-Vin :

Idéal avec des plats de caractère tels que les viandes rouges grillées, le gibier à plumes, ou des fromages de caractère. Il accompagne aussi merveilleusement les plats méditerranéens épicés, les casseroles d'agneau ou les préparations à base de tomates et d'herbes aromatiques.

Conseils de Dégustation :

• Température de Service : Servir à 16-18°C pour permettre au vin de révéler toute sa richesse aromatique.
• Verre Recommandé : Un verre à vin rouge ample pour une aération suffisante et une expérience gustative optimale.
• Potentiel de Garde : Ce vin possède un excellent potentiel de garde et peut évoluer favorablement pendant 8 à 10 ans, développant davantage de nuances et de complexité.

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