Montlouis-sur-Loire

28,50 euros

Montlouis-sur-Loire

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Description

🍇 Vin blanc Domaine de la Taille aux Loups

Montlouis-sur-Loire : Pur équilibre entre richesse, fraßcheur et minéralité dans le Chenin blanc

Cette cuvĂ©e 2023 incarne parfaitement l’esprit Montlouis-sur-Loire : un Chenin Blanc bio fidĂšle au terroir, dense et vivant, aux nuances fraĂźches, fruitĂ©es et minĂ©rales.


🔍 CaractĂ©ristiques principales :

  • MillĂ©sime : 2023

  • Domaine : Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis-sur-Loire, dirigĂ© par Jacky Blot (org. certifiĂ©e, pratiques biodynamiques).

  • Appellation : AOP Montlouis-sur-Loire (VallĂ©e de la Loire)

  • CĂ©page : 100 % Chenin Blanc (vin monovarietal)

  • Terroir : Vignes de 70–80 ans en coteaux sud, sur sols argilo-siliceux reposant sur calcaire — terroir de grande finesse pour le Chenin.

  • Viticulture : CertifiĂ©e biologique, vendanges manuelles, pratiques respectueuses du terroir, fermentation sur lies avec levures indigĂšnes.

  • Vinification & Ă©levage : Fermentation lente en fĂ»ts (20 % bois neuf, 80 % fĂ»ts 1 Ă  4 vins), sans fermentation malolactique. Élevage de 1 an en fĂ»ts avec une seule soutirage, filtrage lĂ©ger avant mise en bouteille.

  • DegrĂ© d’alcool : 13,5 % vol.


đŸ‘ïž Profil du vin :

  • À l’Ɠil : Transparent, pur, Ă©lĂ©gant — robe limpide et lumineuse, reflet d’une belle clartĂ©.

  • Au nez : Équilibre parfait entre richesse, fraĂźcheur, fruit et minĂ©ralitĂ©. Dense, Ă©nergique, grande amplitude, tension vivifiante, texture allĂ©chante.

  • En bouche : Un style caressant, avec des notes de pommes mures, poire, Ă©pices, sel marin et minĂ©ralitĂ© pierreuse ; bouche ronde et ample avec des nuances de brioche et foin chaud en finale.


đŸœïž Accords Mets-Vin :

Idéal avec :

  • Homard, melon, plateau de fromages frais

  • Viandes blanches dĂ©licates, charcuterie fine


đŸ•°ïž Consommation & Service :

  • TempĂ©rature de service : 10–12 °C, pour exprimer fraĂźcheur, tension et finesse.

  • Potentiel de garde : Peut ĂȘtre apprĂ©ciĂ© jeune pour sa vivacitĂ©, ou conservĂ© 4 Ă  6 ans pour que sa tension et sa complexitĂ© Ă©voluent gracieusement.


🌿 Engagement & Terroir :

Le domaine, sous l’impulsion de Jacky Blot, est reconnu comme un fer de lance de Montlouis à travers ses vins d’assemblage fin, secs et de terroir. Il adopte une viticulture naturelle, sans malo ni filtration excessive, pour pleinement restituer l’expression du Chenin sur sols calcaires.


🚚 Livraison & Satisfaction Garantie :

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