Château Béchereau Montagne Saint-Emilion

13,50 euros

Château Béchereau Montagne Saint-Emilion

13,50 euros

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Description

🍷 Château Béchereau – Montagne-Saint-Émilion Rouge

AOP Montagne-Saint-Émilion : un Bordeaux rouge généreux, fruité et élégant

Le Château Béchereau est un vin rouge de l’appellation d’origine protégée Montagne-Saint-Émilion, située sur la rive droite du vignoble bordelais, dans le Libournais. Cette appellation voisine de Saint-Émilion est réputée pour ses vins rouges harmonieux, qui associent richesse du fruit, rondeur et structure tannique.

Propriété familiale depuis plusieurs générations, le Château Béchereau cultive ses vignes sur différents terroirs du Libournais. Pour son Montagne-Saint-Émilion, le domaine exploite des parcelles situées sur des sols argilo-calcaires, favorables à l’expression du Merlot, cépage emblématique de la rive droite bordelaise.

L’assemblage traditionnel du domaine associe principalement le Merlot, qui apporte rondeur et richesse aromatique, au Cabernet Franc et au Cabernet Sauvignon, qui contribuent à la structure et à la complexité du vin. Cette combinaison donne un rouge généreux, aux arômes de fruits mûrs et aux tanins harmonieux.

Le Château Béchereau Montagne-Saint-Émilion accompagne idéalement les viandes rouges, l’agneau rôti, les plats mijotés et les fromages affinés. Il séduira les amateurs de Bordeaux qui recherchent un vin de caractère, à partager autour d’une cuisine traditionnelle.


🔍 Caractéristiques principales :

  • Nom : Château Béchereau Montagne-Saint-Émilion

  • Appellation : AOP Montagne-Saint-Émilion

  • Producteur : Château Béchereau – SCEA Bertrand J. M.

  • Région viticole : Bordeaux – Libournais

  • Pays : France

  • Couleur : Vin rouge

  • Type : Vin rouge sec

  • Cépages : Merlot majoritaire, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon

  • Degré d’alcool : 14 % vol

  • Contenance : 75 cl

  • Terroir : Sols argilo-calcaires du secteur de Montagne

  • Élevage : À confirmer pour le millésime et la cuvée commercialisés

  • Style : Fruité, ample, structuré et harmonieux


👁️ Caractéristiques du vin :

• Millésime : 2019

• Robe : Rouge grenat profond aux reflets rubis, brillante et intense.

• Nez : Un bouquet expressif de fruits rouges et noirs mûrs, notamment de cassis et de prune, accompagné de nuances de moka, de vanille et d’épices.

• Bouche : L’attaque est ample et généreuse. Les arômes de fruits mûrs s’associent à une structure tannique présente, tandis que les nuances épicées et légèrement boisées apportent de la complexité. L’ensemble conserve un équilibre agréable entre matière, fruit et fraîcheur.

• Finale : Persistante et harmonieuse, marquée par les fruits noirs et de délicates notes épicées.

• Style : Un Montagne-Saint-Émilion de caractère, associant la rondeur du Merlot à une structure tannique équilibrée.


🍽️ Accords mets-vin :

Le Château Béchereau Montagne-Saint-Émilion accompagne idéalement :

  • 🥩 Viandes rouges : Côte de bœuf grillée, entrecôte ou filet de bœuf rôti.

  • 🍖 Agneau : Gigot rôti aux herbes, carré d’agneau ou épaule confite.

  • 🦆 Canard : Magret rôti, confit de canard ou canard aux champignons.

  • 🍲 Plats mijotés : Bœuf bourguignon, joue de bœuf braisée ou daube.

  • 🍄 Cuisine de terroir : Poêlée de cèpes, pommes de terre rôties ou risotto aux champignons.

  • 🧀 Fromages affinés : Comté affiné, tomme de caractère ou cantal.

Notre suggestion : Accompagnez-le d’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, servi avec des pommes de terre fondantes. La rondeur du Merlot s’accorde avec la richesse de la viande, tandis que la structure tannique du vin prolonge agréablement les saveurs du plat.


🕰️ Conseils de dégustation et conservation :

  • Température de service : Entre 15 et 16 °C, conformément aux indications du domaine pour sa cuvée traditionnelle.

  • Préparation : Ouvrir la bouteille environ 30 minutes avant le service. Goûter le vin avant de prolonger l’aération.

  • Potentiel de garde : Le millésime 2019 a déjà plusieurs années de bouteille. Une dégustation dès maintenant est pertinente ; l’évolution restante dépend des conditions de conservation et de la cuvée exacte.

  • Conservation : Garder la bouteille à l’abri de la lumière, dans une cave fraîche à température stable, en évitant les variations importantes.


🌿 Terroir et vinification :

Le Château Béchereau est une propriété familiale du Libournais qui exploite des vignes sur plusieurs appellations de la rive droite bordelaise. Le Montagne-Saint-Émilion du domaine provient de terroirs argilo-calcaires, qui participent à l’équilibre des vins et à l’expression du Merlot.

Le Merlot, cépage dominant de l’encépagement du domaine, apporte de la rondeur, du volume et des arômes de fruits rouges et noirs. Le Cabernet Franc contribue à la finesse aromatique et à la fraîcheur, tandis que le Cabernet Sauvignon peut renforcer la structure et la complexité de l’assemblage.

Pour sa cuvée traditionnelle de Montagne-Saint-Émilion, le domaine indique un assemblage de 85 % Merlot, 10 % Cabernet Franc et 5 % Cabernet Sauvignon. Il mentionne également un élevage en cuves inox ou béton afin de préserver l’expression du terroir et la souplesse du vin.

Ces proportions et modalités d’élevage correspondent à la fiche générale de la cuvée traditionnelle. Elles restent à confirmer pour la bouteille 2019 commercialisée, notamment si elle correspond à une sélection particulière.


🍷 Pourquoi choisir le Château Béchereau Montagne-Saint-Émilion ?

  • Une AOP Montagne-Saint-Émilion issue du vignoble bordelais.

  • Une propriété familiale implantée dans le Libournais.

  • Un assemblage dominé par le Merlot, complété par les Cabernets.

  • Des arômes de fruits mûrs, de cassis et de prune, accompagnés de nuances épicées.

  • Une bouche généreuse et structurée, adaptée à la cuisine traditionnelle.

  • Des accords gourmands avec les viandes rouges, l’agneau rôti et les fromages affinés.

Le Château Béchereau Montagne-Saint-Émilion séduira les amateurs de Bordeaux qui recherchent un rouge généreux, fruité et harmonieux. Il trouvera naturellement sa place autour d’une viande rôtie, d’un plat mijoté ou d’un repas convivial mettant à l’honneur les saveurs du terroir.


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