Vin Rouge Ventoux

L'Estive - Profondeur et Caractère

Le "Ventoux L'Estive" est une célébration du Mont Ventoux, une des régions viticoles les plus pittoresques de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge se distingue par sa structure profonde et ses arômes complexes, témoignant du terroir unique de cette région grâce à une vinification soignée et respectueuse des méthodes traditionnelles.

Origine :

En Provence, durant la période de l’Estive, les troupeaux montent aux herbages d’altitude, laissant la plaine disponible pour la culture du foin. Inspirée par cette tradition, cette cuvée invite au voyage à travers l'authenticité et la générosité de nos terroirs.

Caractéristiques Principales :

• Origine: Vallée du Rhône, France, connue pour ses vins rouges robustes.
• Appellation: Ventoux, appréciée pour ses vins qui allient force et élégance.
• Terroir : Sols argilo-calcaire qui confèrent au vin une structure minérale et une capacité de vieillissement améliorée.
• Cépage: Carignan, Grenache noir, Syrah, révélant les subtilités du sol et du climat montagnard du Ventoux.
• Millésime: 2022, choisi pour son excellente maturité.
• Degré d'Alcool: 14 %, idéalement équilibré pour compléter la structure du vin.

Vinification :

• Méthodes: Vinification traditionnelle couplée à la thermovinification, avec un élevage en cuve béton pour préserver la pureté des arômes.
• Contrôle de Température: Fermentation alcoolique à température régulée pour garantir une extraction optimale des arômes et des tanins.

Profil Sensoriel et Dégustation :

• Robe: Profonde avec des nuances violettes.
• Nez: Arômes intenses de fruits rouges, complétés par des notes d'épices.
• Palais: Attaque souple et fraîche, avec un joli volume. Notes de réglisse, d’épices et de silex, accentuées par une pointe de minéralité. Tanins présents mais bien enrobés, donnant un vin équilibré.

Accords Mets-Vin :

Idéal avec des grillades, des volailles et des fromages frais. Parfait pour une expérience culinaire équilibrée et plaisante.

Conseils de Dégustation :

• Température de Service: Idéal entre 15-16°C.
• Verre Recommandé: Un verre ample pour permettre une bonne oxygénation et favoriser l'expression des arômes.
• Potentiel de Garde: Excellent potentiel de garde de 3 à 5 ans, permettant au vin de développer encore plus de complexité.

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