🥂 Les Perles des Noëlles – Domaine Les Hautes Noëlles
Vin Mousseux Bio Extra Brut : L'Élégance des Bulles Ligériennes
Les Perles des Noëlles est un vin mousseux biologique élaboré par le Domaine Les Hautes Noëlles, situé à Saint-Léger-les-Vignes, au cœur du Pays Nantais. Cette cuvée effervescente est produite selon la méthode traditionnelle avec un élevage sur lattes d'au moins 15 mois en caves souterraines, apportant finesse, complexité et élégance aux bulles.
Porté par une belle fraîcheur et une expression minérale typique des terroirs ligériens, ce mousseux extra brut séduit aussi bien à l'apéritif que tout au long d'un repas festif.
🔍 Caractéristiques principales :
• Nom : Les Perles des Noëlles
• Producteur : Domaine Les Hautes Noëlles
• Dénomination : Vin Mousseux de Qualité – Vin de France
• Région viticole : Vallée de la Loire – Pays Nantais
• Pays : France
• Couleur : Blanc effervescent
• Millésime : 2023
• Cépages : 70 % Folle Blanche, 20 % Grolleau Gris, 10 % Melon de Bourgogne
• Degré d'alcool : 12 % vol.
• Certification : Agriculture Biologique
• Dosage : Extra Brut
• Élevage : Minimum 15 mois sur lattes
• Contenance : 75 cl
👁️ Caractéristiques du Vin :
• Robe : Jaune pâle aux reflets verts lumineux.
• Nez : Expression minérale élégante évoluant vers des notes de citron confit et d'agrumes mûrs.
• En bouche : Les bulles fines apportent fraîcheur et légèreté. L'ensemble est équilibré, précis et doté d'une belle persistance aromatique.
🍽️ Accords Mets–Vin :
Les Perles des Noëlles accompagnent idéalement :
• Apéritifs raffinés
• Huîtres et fruits de mer
• Sushis et sashimis
• Poissons grillés
• Fromages frais
• Cocktails dînatoires
Suggestion : Servez-le avec des huîtres de Bretagne ou un plateau de fruits de mer pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa finesse.
🕰️ Consommation et Service :
• Température de service : 6 à 8 °C.
• Préparation : Servir bien frais.
• Potentiel de garde : 2 à 4 ans.
🌿 Engagement et Terroir :
Le Domaine Les Hautes Noëlles s'étend sur environ 26 hectares cultivés en agriculture biologique à proximité du lac de Grand-Lieu. Repris par Juliane et Jean-Gabriel Tridon, le domaine travaille dans le respect du vivant et valorise les cépages historiques du Pays Nantais.
L'élevage prolongé sur lattes confère à cette cuvée une finesse de bulle remarquable et une complexité aromatique digne des grands vins effervescents de Loire.
🚚 Livraison Rapide et Satisfaction Garantie :
Nous garantissons une livraison rapide et soignée afin de préserver toute la qualité de vos bouteilles. Votre satisfaction est notre priorité et notre équipe reste disponible pour répondre à toutes vos questions.