đ Chenin Bio â Anjou Le Raguenet
Domaine Vincendeau : LâĂ©lĂ©gance minĂ©rale et vivifiante du Chenin dâAnjou
Ce Chenin Blanc, issu du site schisteux de lâAnjou Noir, provient dâun domaine engagĂ© en viticulture biologique. Il exprime une belle vivacitĂ©, une minĂ©ralitĂ© distinctive et une finesse aromatique portĂ©e par un Ă©quilibre vibrant
đ CaractĂ©ristiques principales :
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Domaine : Domaine Vincendeau â situĂ© sur la Corniche angevine, viticulture biologique (conversion rapide, sols travaillĂ©s au cheval), anciennetĂ© des vignes de 10 Ă 80 ans, pratiques minimalistes.
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Millésime : 2018
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Appellation : AOP Anjou Blanc Sec (Vallée de la Loire)
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Cépage : 100 % Chenin Blanc.
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Terroir : Schistes riches avec quartz et autres minĂ©raux, encadrant lâexpression minĂ©rale.
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Vinification & élevage : Pressurage direct, fermentation en cuve inox avec levures indigÚnes, élevage sur lies pendant environ 8 mois.
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DegrĂ© dâalcool : 13 % vol.
đïž Profil du vin :
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Ă lâĆil : Jaune limpide.
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Au nez & en bouche : Belle tension minérale, fraßcheur marquée, arÎmes de citron vert, pamplemousse, pomme verte, terre humide, une pointe de réglisse ou anis doux, et herbes fraßches. Notes florales en filigrane.
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Style : Acidité vive, finale saline, persistance élégante ; un vin vibrant, typique du Chenin Loire.
đœïž Accords Mets-Vin :
Parfait avec :
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Plats végé ou à base de volaille.
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Poissons riches (saumon grillé, thon).
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Fromages frais et doux.
đ°ïž Consommation & Service :
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TempĂ©rature de service : 10â12 °C, pour sublimer fraĂźcheur et tension.
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Potentiel de garde : à déguster dÚs maintenant pour sa vivacité, mais peut évoluer favorablement 3 à 5 ans si conservé dans de bonnes conditions.
đż Engagement & Terroir :
Domaine artisanal, en conversion biologique, guidé par Liv Vincendeau, respect de la biodiversité et des sols, travail à la main, et sobriété en vinification. Le terroir schisteux magnifie le Chenin avec clarté et élégance.
đ Offre SpĂ©ciale :
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Offrez-vous ce Anjou "Le Raguenet", un Chenin Blanc bio, vibrant et plein de caractÚre, véritable reflet du terroir ligérien.
đ Livraison & Satisfaction Garantie :
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